I början av veckan släppte Oppigårds sin första saison som dessutom kommer på deras första storflaska. Som väntat från Oppigårds är det en saison i traditionell stil, där man valt att inte jobba med brettanomyces eller använda frukt eller kryddor för att sätta smak. En saison för de som gillar saison, så att säga. Och de har gjort det fint, men den saknar det där lilla extra för att nå riktigt högt.

Saison Naturelle är klassisk rakt igenom, vilket ju också indikeras av namnet. Alkoholstyrkan på 6 %, smakbilden, ingredienserna - ja, allt faller inom de klassiska ramarna. Om något är det den totala bristen på bottensats som avviker, ölet är helt klart ner till sista droppen. I typisk Oppigårds-anda är det också ett bra pris på 53,90 kr för en storflaska, vilket ger ett literpris som skulle ge en liten flaska för 23,72 kr.

Smaken är alltså full av typiska saisontoner och det finns inget som inte hör hemma, men det är också ganska snällt och lättdrucket. Beskan är låg till medelstor, ölet är torrt men inte snustorrt och pepprigheten hålls i schack. Med brödiga och fruktiga toner samt en frisk pepprighet känner man direkt att det är en saison men relativt stilen blir det nästan lite slätstruket. Något så enkelt som lite mer humlearom och lite vassare beska, ännu mer toner från jäsningen eller kanske bara att den hade fått kolsyrejäsning på flaska hade nog kunnat lyfta den från bra till mycket bra.

Den funkar säkert bra som en introduktion för de som vill börja ta sig an stilen, men det är lite för snällt för att vara riktigt bra. Jag tror att den kan vara rätt enkel att passa ihop med mat dock, kanske en tomatsoppa eller varför inte en sjyst pizza.

Sugen på att göra något roligare och riktigt gott med rotfrukterna som är i säsong nu på vintern? Komplettera med en fin köttbit, en god sås och en passande öl till så har du en riktig festmåltid. Här har jag lagat glaserade morötter, persiljerotspuré och smörstekta svartrötter som fått sällskap av entrecote och portvinssås, och förstås testat några olika öltyper till för att se vad som passar till.

Det här är en rätt med djupa smaker, stekyta, några feta inslag och med sötma från morötter, puré och sås. Här behövs en lite tyngre öl som matchar rättens smakintensitet men när man väl spikat in sig på den tyngre banan är rätten förlåtande och tillåter många inriktningar på matchningen.

Jag testade dubbelbocken Riegele Speziator Dunkel, dubbel-IPAn Oppigårds Thurbo DIPA och quadrupeln Vreta Kloster Abbedissan 12 till och alla tre funkar väldigt fint till maten, på lite olika vis. Dubbelbocken kommer med sötma och maltiga smaker som knyter an till rotfrukternas djupa smaker och harmoniserar med köttets stekyta samt lirar med matens övergripande sötma. 

Dubbelipan har kraften och sötman för att stå pall maten, medan beskan och den friska humlen skär igenom de feta inslagen och ger uppfriskande kontraster. Quadrupeln har en härlig mörk fruktighet som harmoniserar med såsen och ett smakdjup som omfamnar rätten utan att överrumpla den.

Utgå från vilken öltyp du är sugen på och vilken effekt du vill ha från matchningen. Väljer du dubbelipa bör du gå åt det mer klassiska hållet med en öl där maltsmakerna och beskan släpps fram. En DIPA i NE-stil kommer inte fungera. Vill du köra på det belgiska spåret men tycker att det blir lite mycket med en quadrupel kan du välja en bra dubbel istället. Man kan också gå på något brittiskt till detta, kika då efter en strong ale eller liknande. 

För 2 personer:
300 g välmarmorerad entrecote, gärna i en enda, tjockare skiva
Salt och peppar
Talg (eller annat fett) att steka i

6 små morötter (ca 300 g)
0,5 tsk salt
0,5 tsk strösocker
En klick smör

250 g persiljerot
Grädde och mjölk, ca 1,5-2 dl av vardera
En nypa salt

2 svartrötter
Smör att steka i

2 dl portvin
2 dl kalv- eller oxfond, gärna hemmagjord
1 schalottenlök
Timjan, ett par färska kvistar eller en nypa torkad
Några klickar smör

Ev ca 0,5 tsk balsamvinäger
Ev maizena



Gör så här:

Sätt igång en balja vatten med cirkulator för sous vide-tillagning på 85 grader. Om du inte har en cirkulator för sous vide kan du ta en stor kastrull med vatten och försöka hålla det kring 85-90 grader.

Medan vattnet kommer upp i temperatur lägger du morötter, salt, strösocker och en klick smör i en zip- eller fryspåse som tål minst 90 grader, t ex Toppits, och förslut påsen. Alternativt använd vacuumpackare och därtill avsedd påse. Ta fram och packa upp köttbiten. Salta och låt ligga framme.

När vattnet i baljan kommit upp i temperatur lägger du i påsen med morötter. Du kommer antagligen behöva tynga ner den med något. Låt ligga i cirka en timme. Under den timmen hinner man med resten som ska göras utan att stressa, men om man vill kan såsen och purén förberedas ännu tidigare.

Grovhacka schalottenlöken och fräs i smör tillsammans med timjan. Häll på portvinet, koka upp och låt reducera ner till ungefär en halv deciliter är kvar. Häll i fond och reducera ner till ungefär hälften. Sila av, smaka av med salt och låt stå till strax innan servering. Såsen bör bara tjock nog att inte behöva redas men vill du ha den tjockare, förbered en maizenaredning.

Skala persiljerot och skär i centimetertjocka slantar. Lägg i en kastrull och häll på lika delar grädde och mjölk så det täcker. Koka upp och låt puttra tills persiljeroten är mjuk, ca 10-15 minuter. Sila av men behåll gräddmjölken. Lägg tillbaka persiljeroten i kastrullen tillsammans med en liten skvätt av den bevarade gräddmjölken och mixa till en slät puré. Späd med mer av gräddmjölken vid behov. Smaka av med salt. Låt stå till strax innan servering.

Värm på en stekpanna att laga köttet i och en liten stekpanna för svartrötterna. Skala svartrötterna och dela vardera i två-tre bitar. Stek i smör på medelvärme tills de får fin yta. Stek köttet i talg eller annat matfett till önskad stekgrad. Om du har en tjock bit och vill ha en högre stekgrad kan du eventuellt behöva avsluta i ugn. Låt sedan köttet vila minst fem minuter. Tajma tillagningen av köttet så att morötterna är klara att ta upp när du lägger köttet att vila. Eftersom du inte behöver vara särskilt exakt med tiden på morötterna finns det gott om spelrum här, men när du väl lagt köttet att vila vill du få klart kvarvarande moment ganska fort.

Värm på en stekpanna som du får plats med morötterna i. Häll i morötterna tillsammans med all vätska och smält smör i påsen. Stek på hög värme i ca 2 minuter och skaka pannan flera gånger under tiden. Vätskan ska gå ihop till en glaze. Om glazen spricker kan du ha i lite vatten och skaka pannan medan du fortsätter steka på hög värme, så bör glazen gå ihop igen.

Värm på purén och såsen igen. Om du vill reda såsen gör du det nu. Ta sedan av såsen från värmen och vispa ner ett par klickar smör.

Tranchera köttet och salta och peppra det. Lägg upp allt på tallrikar, gärna värmda, och servera.

Om val av ingredienser:

Svartrot är i säsong under hösten och vintern. I Sverige börjar den skördas kring september men kan vara kvar i jorden hela vintern. Fram till omkring april kan man få tag på svenskodlad svartrot. Under sena våren och försommaren kan man ersätta svartrot med vit sparris som är i säsong då.

Persiljerot är roten till rotpersilja, en variant av vanlig bladpersilja, och är förvillande lik palsternacka till utseendet. Smaken påminner mer om rotselleri men är lite mildare. Säsongen är ungefär samma som för svartroten, det vill säga september till april. Hittar man inte persiljerot kan man ersätta med rotselleri, palsternacka eller med fördel en blandning av de två.

Jag förordar svenskt kött och är man beredd att lägga 400-500 kr/kg på sin entrecote kan man få en väldigt bra bit som är en extra upplevelse. Tänk på att man inte behöver så mycket kött per person, i den här rätten är det många komponenter och 150 gram per person räcker mer än väl. Vill man gå ner lite i kilopris på köttet föreslår jag flankstek eller njurtapp om man vill prioritera att det är smakrikt, alternativt rostas om man vill ha mört kött.

Bor man i Linköping kan jag också tipsa om butiken Bondens Skafferi Öst, en liten matbutik som drivs av en restauranggrossist för lokala producenter. Där kunde jag köpa rotfrukterna, löken och köttet, allt producerat inom 10 mil och av väldigt bra kvalitet till rimliga priser.

Mariage Parfait är en öl som funnits med Boon i stort sett sedan starten i slutet på 70-talet då Frank Boon köpte De Vits. Det är en lite annorlunda variant av geuze som består av 95 % 3-årig lambic och 5 % ung lambic. Jag har Mariage Parfait från 2007 och 2013 i källaren och även om det är långt kvar till det bäst före som Boon har satt kändes det som att det var dags att titta till utvecklingen på dessa.

Namnet Mariage Parfait kommer av att René De Vits, som ägde bryggeriet De Vits innan Frank Boon köpte det och skapade Boon av det, gjorde sin finaste blandning av lambic till systern Jeanettes café. Han lär ha sagt till Frank att det i den blandningen var en mariage parfait, ett perfekt äktenskap, av smaker. Med inspiration av denna öl skapade sedan Frank sin Geuze Mariage Parfait och valde också namnet utifrån sin inspirationskälla.

Etiketten på flaskhalsen indikerar när den 3-åriga lambicen som utgör den stora delen av Mariage Parfait bryggdes, inte buteljeringsåret som man istället kan räkna ut genom att ta bort 20 år från året för bäst före. Mina flaskor märkta 2007 och 2013 är alltså buteljerade tre år senare och har fått elva respektive fem års lagring på flaska vid det här laget.

Tyvärr visade det sig att 2007 hade tappat all kolsyra och var helt platt. Om det här är ett generellt problem eller om det var otur med flaskan kan jag inte säga. Just lambic tycker jag funkar rätt bra även utan kolsyra så det är inget stort problem. Den har en fin, mjuk syrlighet som gör att ölet känns friskt även utan kolsyran. De brettiga tonerna har vuxit sig ganska starka och utan kolsyra tror jag de märks ännu mer. De inleder spännande men ger en lite väl jordig avslutning. Fullt drickbart men når inga höjder. Det är svårt att veta hur det skulle vara om kolsyran var kvar dock.

2013 var däremot full av kolsyra och korken släppte med ett pop. Även här är syran mjuk och fin, medan tonerna från bretten är mildare och betydligt mer integrerade i övriga smaker. Smakbilden är både mer finstämd och mer komplex. Här finns försiktiga toner av friskt äpple, mjuka toner av ek som också ger ett litet tannindrag i munhålan, drag av vetedeg och vanilj med en torr men mjuk avslutning. Överlag en mild och finstämd smakbild som också har ett stort djup. Mycket gott och dessutom klart igenkänningsbar som Boons geuze fortfarande.

En väldigt trevlig utveckling för den yngre flaskan. Eftersom den äldre flaskan saknade kolsyra är det svårt att avgöra hur fortsatt utveckling kan se ut, men mitt intryck av den yngre är att den ligger kring en ganska långvarig topp. Det vill säga, jag tror inte den blir så mycket bättre med fortsatt lagring, men man behöver inte heller ha så bråttom med att öppna flaskor av denna årgång.

Lite rekommenderad fortsatt läsning för er som gillar Boon är min artikel från ett besök på bryggeriet för några år sedan: Länk.

Stilton är en av mina favoritostar att plocka fram såhär mitt i vintern och dessutom en av de mest självklara ostarna att matcha med dryck. Jag tycker att en gammal tawny port är en fantastisk matchning till stilton och ville utmana den matchningen och se om jag kunde hitta någon öl som matchar ännu bättre. Jag har testat ölmatchningar till stilton förut och ville höja kalibern lite genom att välja några vällagrade öl, vilket också gör utmaningen med portvinet lite rättvisare.

Tawny är en typ av portvin som lagrats i flera år på stora fat innan buteljering. Om en tawny har en åldersbeteckning syftar den på den genomsnittliga tiden som de ingående komponenterna lagrats på fat. 10-årig tawny finns på Systembolaget året om men det är verkligen värt att hoppa upp till en 20-årig om chansen ges, som nyligen då Fonseca 20 Year Old Tawny Port släpptes i tillfälligt sortiment. Ibland släpps även 30- och 40-årig tawny, men då drar också priset iväg. Om man följer processen för tawny men bara har vin från en årgång kallas det istället för colheita, som betecknas med årgång istället för ålder. Nåväl, poängen med att berätta om detta är för att jag föredrar tawny, och då gärna en 20-åring, över late bottled vintage (och ruby) till stilton. Den långa fatlagringen ger en del nötiga toner till vinet som passar bra till osten. 

Något som ytterligare höjer matchningen är att slänga in lite kvittenpastej, membrillo, som är som en fast marmelad. Den söta och fruktiga pastejen går väldigt bra ihop med många ostsorter och särskilt till den nötiga, salta och krämiga stiltonosten. Den blir också som en extra brygga i matchningen med portvin, men eftersom det inte är säkert att öl hjälps på samma vis har jag provat alla ölmatchningar både med och utan membrillo.

De tre öl jag plockat upp ur källaren för att utmana portvinet är Nynäshamn Bötet Barley Wine 2013, Samichlaus 2015 och en St Bernardus Abt 12 från 2017. Tre grymma öl som alla var i riktigt fina drickfönster nu och som var och en var en upplevelse i sig.

Samichlaus får en del nötiga toner med ålder och har dessutom en hel del sötma, så jag tänkte att det skulle vara en mästermatchning men den kom på tredje plats av ölmatchningarna och jag kan nog inte säga att den slog portvinet på fingrarna här. Ingen tokig matchning dock, men så älskar jag lagrad Samichlaus och då är det ju svårt att misslyckas helt.

Bötet och St Bernardus får dela på poängen då båda var mycket bra matchningar till osten där jag inte kan säga att den ena var bättre än den andra även om de var lite olika. Båda hade fina mognadstoner, lagom kraft och nyanserade drag av torkad frukt som gjorde sig väldigt bra till osten, både med och utan membrillo. 

Testar man osten och dryckerna utan att blanda in membrillo skulle jag säga att både Bötet och St Bernardus vinner över portvinet. Att lägga till membrillon som en spelpjäs vinner portvinet mest på och det kommer då ikapp de bägge ölsorterna i matchningarna. Hemma hos mig är pepparkakorna uppätna sedan länge men skulle man ha kört klassikern med att lägga en bit stilton på pepparkaka tror jag att St Bernardus med sina lite kryddiga toner hade vunnit mest på det, men det kanske får bli ett test för en annan gång.

Alla fyra drycker har bjudit på stora upplevelser tillsammans med osten och än en gång kan jag konstatera att stilton är en fantastisk ost att matcha med dryck. Jag har lite ost kvar och insåg just att jag har Bötet Olorosa, med härliga valnötstoner i sig, i källaren. Bara att testa vidare...

Mörk lager var under många år något man kanske främst förknippade med julöl och Falcon Bayersk. Även om det finns många trevliga julöl som är mörka lager förtjänar stilfamiljen att uppmärksammas året om och numera finns också många härliga exempel att få tag på via Systembolaget även bortom november och december. Här tipsar jag om fem mörka lager att prova. Hur många har du hunnit pricka av redan?

Traditionellt har olika stilar av mörk lager huvudsakligen sina ursprung i södra Tyskland och Tjeckien. Dunkel, schwarzbier, dunkler bock och dubbelbock samt tmavý från Tyskland respektive Tjeckien är några av de vanligare stilarna. Beroende på var man drar gränsen för "mörk" kan också kika på exempelvis märzen, wienerlager och polotmavý, men de tar vi en annan gång än denna. 

Helsinge Schwarzbier

Jag skrev om Helsinges olika lageröl för inte så längesedan och deras Schwarzbier är ett av Sveriges bästa lageröl om man frågar mig. Milda men fokuserade smaker med toner av mörkt bröd och inte alltför hårt rostade smaker. Samtidigt håller det sig frisk och sådär härligt frasigt.

Upp Düster

Lite från ingenstans dök den upp i fasta sortimentet ifjol, en schwarzbier från ett hyggligt nytt bryggeri i Uppsala. Även Düster lyckas på ett väldigt bra sätt att hålla en bra friskhet och hög drickbarhet samtidigt som man bygger upp en intressant maltprofil med knäckebrödiga toner, rostade nötter och choklad.

Bernard Dark Lager

Kombinera trevligheter som golvmältad malt, dubbeldekoktion, Saaz, jäsning på liggande tankar och ingen pastörisering med jämnheten och kontrollen från ett stort bryggeri så har man många pusselbitar till varför Bernard är så bra. Deras mörka lager är en av deras bästa öl och bjuder på mjuka karamelltoner som samsas med försiktiga drag av choklad och en mild beska som låter en frossa i all härlig maltighet. (Passa också på att läsa mer om mitt besök på Bernard här: Länk.)

Oppigårds Hedemora Dunkel

Vi var många som jublade när Oppigårds breddade portföljen med sin Heritage-serie med mer traditionella stilar. Serien innehåller bland annat denna dunkel som har en härlig karaktär med både friska och lätt rostade toner med fokus på brödighet och mindre inslag av karamell, samt en lätt blommighet. Utmärkt matöl som passar lite robustare mat.

Ayinger Celebrator

Ett öl som jag återkommer till om och om igen. Till mat, till ost och för sig självt. En fyllig, finstämd hyllning till münchnermalten. Fullständigt fantastiskt öl som man bara måste ha provat. Säljs förresten också på halvlitersflaska under namnet Ayinger Winter Bock bland årets julöl på Systembolaget.

Nästa måndag kommer det nya årets första påfyllning i det lokala sortimentet. Dubbla parlanseringar från Dugges, Systembolagspremiär för några nya bryggerier och bourbonfatlagrat från Warpigs utgör några av de 76 ölen i släppet. Hela listan har ni här.

4 JANUARI LOKALT SORTIMENT

Amager Lardy Dardy Dryhopped Hazy Session IPA, 35008, Danmark, 44 cl (burk), 44,90 kr*, 4,5 % (Session IPA)

Beerbliotek The Trash-filled Streets Made Me Wish We Were Headed Home, 35453, Göteborg, 33 cl (burk), 30 kr*, 7,4 % (Brown ale)

Benchwarmers Tropic Fluff, 35399, Helsingborg, 44 cl (burk), 45,90 kr*, 4,5 % (IPA)

Billdale Sophistiqué, 35430, Göteborg, 44 cl (burk), 49,90 kr*, 6 % (IPA)

Billdale Vargavinter, 11926, Göteborg, 44 cl (burk), 42,80 kr*, 6 % (IPA)

Bottenvikens Malmtåg, 35408, Luleå, 33 cl (burk), 29,90 kr*, 5,2 % (Dunkel)

BrewOre High Five Fiona, 35473, Varberg, 33 cl, 28,10 kr, 5,5 % (Modern lager)

BrewOre New Eleanor New England IPA, 84109, Varberg, 33 cl, 35,40 kr, 5,5 % (IPA)

BrewOre Pale Penny APA, 86699, Varberg, 33 cl, 29,50 kr, 5,5 % (APA)

Brewski A Little Bird Told Me IPA, 35418, Helsingborg, 33 cl (burk), 37,90 kr*, 4,7 % (IPA)

Brewski Almond Walnut Vanilla Caramel Cake, 35421, Helsingborg, 33 cl (burk), 58,90 kr*, 10 % (Imperial porter & stout)

Brewski Skans IPA, 35425, Helsingborg, 33 cl (burk), 38,90 kr*, 7 % (IPA)

Carlstad GF, 35406, Karlstad, 33 cl, 23,90 kr, 5,2 % (Dunkel)

Carlstad Golden Gate, 35404, Karlstad, 33 cl, 31,60 kr, 8 % (Imperial/dubbel IPA)

Duckpond Single Quack, 35427, Göteborg, 44 cl (burk), 49,90 kr*, 6,5 % (IPA)

Dugges New School, 31314, Härryda, 33 cl, 75 kr, 13 % (Imperial porter & stout)

Dugges Old School, 35455, Härryda, 33 cl, 75 kr, 13 % (Imperial porter & stout)

Dugges The North, 35448, Härryda, 33 cl, 35 kr, 6,5 % (IPA)

Dugges The South, 31403, Härryda, 33 cl, 35 kr, 6,5 % (IPA)

Eskilstuna Ölkultur Vinter IPA, 34079, Eskilstuna, 33 cl, 29,90 kr, 6,3 % (IPA)

Fermenterarna First Beer Ever Made, 35405, Strömstad, 44 cl (burk), 49,90 kr*, 4,5 % (Övrig syrlig öl)

Fermenterarna Keep On Climbing, 35403, Strömstad, 44 cl (burk), 49,90 kr*, 6,5 % (IPA)

Fermenterarna Raspberry Masquerade, 35402, Strömstad, 44 cl (burk), 49,90 kr*, 4,5 % (Övrig syrlig öl)

Fjäderholmarnas Stockholm Session, 34629, Stockholm, 33 cl (burk), 25,60 kr*, 4,5 % (Session IPA)

Flying Guru Cherryfied, 35459, Landskrona, 33 cl, 38,20 kr, 6 % (Övrig syrlig öl)

Fors Chateau du Fors, 35433, Motala, 33 cl, 24,90 kr, 6 % (Belgisk ljus ale)

Friends Company Raspberry Cupcake, 31103, Helsingborg, 33 cl (burk), 39,90 kr*, 4,7 % (Berliner weisse)

Gotlands Bryggeri Wisby Kaffeporter, 34192, Gotland, 33 cl, 26,90 kr, 5,2 % (Torr porter & stout)

Göteborgs Lakritsstout, 35380, Göteborg, 33 cl (burk), 39,90 kr*, 10 % (Öl av flera typer/stilar)

Hantverksbryggeriet Kvipa, 35435, Västerås, 33 cl, 28 kr, 6 % (IPA)

Hawelkas Brewing Company Hoppily Groove IPA, 35415, Göteborg, 33 cl, 32 kr, 6,5 % (IPA)

Hyllie Bite the Dust India Brown Ale, 35461, Malmö, 33 cl (burk), 38,20 kr*, 6 % (IPA)

Hönsinge Iskarlens Ideala öl, 35465, Trelleborg, 33 cl, 27,50 kr, 6,3 % (Strong ale)

Jackdaw Fläder & Rabarber, 35308, Uppsala, 33 cl, 68,90 kr, 5,5 % (Övrig syrlig öl)

Jackdaw Körsbär & Kanel, 35312, Uppsala, 33 cl, 68,90 kr, 5,5 % (Övrig syrlig öl)

Jackdaw Zwarte Draak Apelsinchoklad, 35311, Uppsala, 33 cl, 77,60 kr, 9,7 % (Belgisk mörk ale)

Jemtehed & Brande Beredskapslager, 35443, Östersund, 33 cl, 23 kr, 4,8 % (Dortmunder & helles)

Klackabacken Twisted Pilsner, 35422, Kristianstad, 33 cl (burk), 28,90 kr*, 4,7 % (Pilsner - tysk stil)

Länna Bruk Uppsala Nya Lager, 35038, Uppsala, 33 cl, 22,90 kr, 5 % (Pilsner - tjeckisk stil)

Mohawk In The Bag, 35407, Göteborg, 33 cl (burk), 29,90 kr*, 4,7 % (Engelsk pale ale & bitter)

Morgondagens Tårta på Tårta, 31153, Göteborg, 33 cl (burk), 39,90 kr*, 4,5 % (Berliner weisse)

Nordic Kiwi Brewers Graffiti Sthlm KAOS #6, 31801, Ekerö, 44 cl (burk), 46,90 kr*, 6,5 % (IPA)

Nordic Kiwi Brewers Microcosms Dune DIPA, 35457. Ekerö, 44 cl (burk), 48,90 kr*, 7,5 % (Imperial/dubbel IPA)

O/O 100 Nelson Sauvin IPA, 31248, Göteborg, 44 cl (burk), 44,90 kr*, 6,5 % (IPA)

O/O 50/50 Mosaic/Ekuanot IPA, 35416, Göteborg, 44 cl (burk), 44,90 kr*, 6,5 % (IPA)

Ocean Rio IPA, 34275, Mölndal, 33 cl, 25 kr, 5,6 % (IPA)

Ofrälse Brygghus Pomme de Bière, 35454, Eslöv, 44 cl (burk), 36,90 kr*, 6,2 % (Belgisk ljus ale)

PangPang Pineapple Problem, 35437, Stockholm, 44 cl (burk), 59 kr*, 6 % (IPA)

Prins Katts Hantverksöl Brunch IPA Double Dry Hopped Mango, 35463, Motala, 33 cl, 39,90 kr, 8 % (Imperial/dubbel IPA)

Prins Katts Hantverksöl Tsara Russian Imperial Chocolate Coffee Bourbon Oak Milk Stout, 31068, Motala, 33 cl, 59,90 kr, 12 % (Imperial porter & stout)

Remmarlöv Sour Raspberry Mango, 35449, Eslöv, 33 cl (burk), 29,90 kr*, 4,7 % (Berliner weisse)

Rocket Brewing Company Carrot & Hops, 35410, Malmö, 33 cl, 39,90 kr, 6,5 % (IPA)

Rocket Brewing Company Lemondrop Jungle, 35412, Malmö, 33 cl, 34,90 kr, 6,2 % (IPA)

Snörsjö Hard Hitting IPA, 35401, Markaryd, 33 cl, 26,90 kr, 6,5 % (IPA)

Snörsjö Lager, 35566, Markaryd, 33 cl, 19,90 kr, 5 % (Dortmunder & helles)

Snörsjö Tundra, 35336, Markaryd, 33 cl, 27,50 kr, 5,6 % (Modern lager)

Stigbergets Batcat, 35440, Göteborg, 44 cl (burk), 36,90 kr*, 7 % (Black IPA)

Stigbergets Gouge Away Imperial Stout with Cacao, Coffee and Hazelnut, 35322, Göteborg, 44 cl (burk), 89,90 kr*, 14,5 % (Imperial porter & stout)

Stigbergets Iconic, 35436, Göteborg, 44 cl (burk), 32,90 kr*, 3,6 % (Session IPA)

Stigbergets Session IPA, 35479, Göteborg, 44 cl (burk), 29,90 kr*, 3,6 % (Session IPA)

Stjernsund 10 Mile, 35464, Hedemora, 33 cl, 33,80 kr, 5,2 % (Golden/blond ale)

Svartbergets Fjällbryggeri Undercover Mission, 35417, Åre, 33 cl (burk), 38,20 kr*, 8,5 % (Imperial/dubbel IPA)

Södermännens Gnesta Golden, 35414, Gnesta, 33 cl, 24,90 kr, 5 % (Golden/blond ale)

The Uncharted Brewing Magic Macaw, 31239, Eslöv, 33 cl (burk), 29,90 kr*, 4,5 % (Övrig syrlig öl)

The Uncharted Brewing Tasty Trout, 35476, Eslöv, 33 cl (burk), 29,80 kr*, 5,6 % (Modern lager)

To Øl Garden of Eden, 35411, Danmark, 33 cl (burk), 29,90 kr*, 6,4 % (IPA)

To Øl Whirl Domination, 35442, Danmark, 33 cl (burk), 29,90 kr*, 6,2 % (IPA)

Tofta Pils, 35480, Stockholm, 33 cl, 26 kr, 4,8 % (Pilsner - tjeckisk stil)

Wapnö Pletty Engelsk Bitter Ale, 35007, Halmstad, 33 cl, 21,90 kr, 4,8 % (Engelsk pale ale & bitter)

WarPigs Smoldering Holes Bourbon, 35438, Danmark, 37,5 cl, 139 kr, 13 % (Imperial porter & stout)

Waxholm Kellerbier, 35409, Vaxholm, 44 cl (burk), 29,90 kr*, 5 % (Zwickel, keller- & landbier)

Vega Extra Mile, 35432, Karlstad, 33 cl, 31,30 kr, 6,5 % (IPA)

Wessinge Brygghus Skummeslövsstrand Bryggpilsner, 80135, Laholm, 33 cl, 23,80 kr, 4,6 % (Pilsner - tjeckisk stil)

Wilderness Winter Ale, 35187, Boden, 33 cl, 33,90 kr, 5,5 % (Strong ale)

zzz001 IPA, 35429, Stockholm, 25 cl (burk), 29,90 kr*, 6 % (IPA)

zzz003 Hefeweizen, 35428, Stockholm, 25 cl (burk), 29,90 kr*, 5 % (Hefeweizen)

zzz004 Imperial Stout, 35426, Stockholm, 25 cl (burk), 49 kr*, 11 % (Imperial porter & stout)

Åre Bryggcompagni Fairytale, 35441, Åre, 70 cl, 99 kr, 7,5 % (Övrig syrlig öl)

Örebro Brygghus Winter Blizz Ale, 32627, Örebro, 33 cl, 27,90 kr, 6,7 % (Strong ale)

*Exkl pant

I januari blir det bara ett ölsläpp i Systembolagets tillfälliga sortiment, och det blir dessutom efter löning. Man hinner alltså låta plånboken återställa sig lite inför detta och det kanske är bra för det finns flera intressanta öl här. Vad sägs till exempel om Taras Boulba, Baladin Xyauyu, Samuel Smith Taddy Porter och Achel Bruin? Listan över släppet har ni här.

26 JANUARI TILLFÄLLIGT SORTIMENT

3 Sons Brewing PB Kiss, 11114, USA, 47,3 cl (burk), 79,80 kr*, 8,8 % - 960 st (Imperial porter & stout)

Achel Bruin Bier, 71318, Belgien, 33 cl, 30 kr, 8 % - 40000 st (Dubbel)

Baladin Xyauyu Barrel 2015, 11632, Italien, 50 cl, 329,60 kr, 14 % - 360 st (Öl av flera typer/stilar)

Buxton Storm Shadow Imperial Stout, 11244, Storbritannien, 44 cl (burk), 53,90 kr*, 8,5 % - 3000 st (Imperial porter & stout)

Connecticut Valley Bravo Tango, 11814, USA, 47,3 cl (burk), 42,90 kr*, 11 % - 30000 st (Imperial porter & stout)

Coppersmith's Hazy Session IPA, 11267, Sverige, 44 cl (burk), 24,90 kr*, 4,2 % (Session IPA)

De Halve Maan Straffe Hendrik Heritage 2019, 11560, Belgien, 75 cl, 199,30 kr, 11 % - 960 st (Abt & kvadrupel)

De La Senne Taras Boulba, 11266, Belgien, 33 cl, 25 kr, 4,5 % (Belgisk ljus ale)

Hausbrandt Trieste 1892 S.p.A Amleto, 11719, Italien, 50 cl, 29,90 kr, 6,5 % - 18000 st (Ljus bocköl)

Kallholmen Levande Lager, 1005, Sverige, 33 cl, 22,20 kr, 4,7 % - 22000 st (Pilsner - tjeckisk stil)

La Trappe Blond, 1494, Nederländerna, 33 cl, 27,90 kr, 6,5 % - 40000 st (Belgisk ljus ale)

La Trappe Dubbel, 1639, Nederländerna, 33 cl, 29,90 kr, 7 % - 35000 st (Dubbel)

Samuel Smith The Famous Taddy Porter, 11283, Storbritannien, 35,5 cl, 22,90 kr, 5 % - 12000 st (Torr porter & stout)

Siren Death By Caribbean Chocolate Cake, 11615, Storbritannien, 33 cl (burk), 55,90 kr*, 10,2 % - 1992 st (Imperial porter & stout)

Uppsala Brygghus Passion For Me, 11696, Sverige, 33 cl, 29,90 kr, 4,5 % (Berliner weisse)

Verzet Super NoAH, 11677, Belgien, 33 cl, 25 kr, 4,9 % (Belgisk ljus ale)

Wieninger 1813 Zwickl, 11732, Tyskland, 50 cl, 28,90 kr, 4,9 % - 22000 st (Zwickel, keller- & landbier)

Örebro Brygghus Double Dry Hop IPA, 33364, Sverige, 33 cl, 29,90 kr, 6 % - 32000 st (IPA)

*Exkl. pant