Numera finns det, åtminstone (det är lite svårt att hålla koll på alla), omkring 50 fantombryggerier i Sverige. Ett av de senaste in i leken är Frejgatan som drivs av produktchefen på Åkesson Vin och som får in sin första öl, Khartoum Stout, i Systembolagets fasta sortiment nu i september. Jag har tagit en närmare titt på denna skapelse.

Khartoum är en stout som landar på 5,7 % och har bryggts på Sundbybergs Köksbryggeri, där den har fått jäsa med en belgisk jäststam för att ge en fruktig twist till stilen. Det här ett koncept som inte är helt ovanligt med lite starkare stout, ett bra exempel är den mycket trevligt Hercule Stout från Ellezelloise, men jag kan på rak arm inte komma ihåg att jag provat något liknande i den Khartoums styrka.

Om det krävs lite mer kropp för att få det här att funka låter jag vara osagt eller om den här ölen helt enkelt har jäst lite för varmt låter jag vara osagt, men här uppstår en del problem. Direkt känns nämligen tydliga fenoler som ger kryddiga och lite medicinala smaker. Sådant kan fungera i lite mindre mängder men här blir det alltför dominant.

Efter fenolerna kommer även estrar som ger en trevlig fruktighet, som går väl ihop med de rostade tonerna. Mellan de medelstarkt rostade tonerna och fruktigheten finns en bra balans, men det hjälper inte så mycket när fenolerna ligger och stör. 

Det här är inte odrickbart, men det finns en del att jobba med här. De bör komma ganska långt om de bara slipar på hur de jäser den här ölen. Att den tog sig igenom den förmodat hårda konkurrensen om den här lanseringen är däremot något av en gåta.



Sigtuna is on a roll! Sedan deras bryggare fick friare händer har de först spottat ur sig en riktigt bra DIPA och nu kommer också en finfin svart-IPA in i fasta sortimentet. Vi kan också se framemot comeback för den grymma klassikern Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen, Brekeriet i fasta sortimentet och så en svensk mild ale. Här är snabbrecensionerna för nyheterna i fasta sortimentet.

[Namn]
[Art.nr., Ursprung, Volym, Pris, Alkoholhalt]
[Mitt omdöme]
[Datummärkning (om det fanns någon läsbar på provflaskan)]


Mikkeller Ambler
11996, Int. märke, 33 cl, 16,90 kr, 0,3 %
Ny nollkommatreprocentare från Mikkeller, den här gången en red ale till stilen. Smaken är grötig och vörtig med lätt knäckighet och lite fruktig humle. Alltför mycket vörtsmak för att det ska vara gott.

Brekeriet Saison
1448, Sverige, 33 cl, 29,70 kr, 6,5 %
Den som följt Brekeriet ett tag kommer känna igen i deras Saison, en av de första ölen de släppte. Det här är inte en saison som är helt lik öl som Saison Dupont, utan hör till den moderna skolan med något dovare och bredare smak med en hel palett av smaker från jäsningen.
Bäst före: 2021-01-18

Pabst Blue Ribbon
1641, USA, 35,5 cl (burk), 13,90 kr*, 4,5 %
Vattnigt, smaklöst. Inte ett spår av felsmaker, men knappt några spår av smak alls å andra sidan.
Bäst före: 06262017

Mountain Brews Hazy Lager
1626, Österrike, 33 cl, 15,90 kr, 5,1 %
Något tunn men någorlunda välnyanserad smak med fina brödiga nyanser men med ett något jolmigt avslut på grund av bristen på humlesmaker och den låga beskan. Mountain Brews verkar vara ett fantommärke, troligen ägt av svenska importören Heba, och själva ölet är bryggt på Egger.
Bäst före: 20.04.17

Karmeliten Bio-Bier
1487, Tyskland, 33 cl, 14,90 kr, 5 %
Något mjäkig öl med låg beska och lite för mycket sötma för att få någon bra friskhet. Dessutom ganska onyanserat. Tråkig.
Bäst före: 19.07.17

Störtebeker Roggen-Weizen
1543, Tyskland, 33 cl, 17,90 kr, 5,4 %
Skumbanan och tuggummi inleder, följt av att rågen kommer smygande med sina lite kryddiga smaker. Inslagen av nejlika dyker upp i slutet men är mycket milda. Överlag en öl som saknar friskheten en bra weissbier har, utan att den erbjuder tillräckligt mycket annat.
Bäst före: 11.07.17

Williams Caesar Augustus
1521, Storbritannien, 33 cl (burk), 16,90 kr*, 4 %
Lätt maltighet och enklare humleton med fruktiga och kryddiga inslag. Lätt beska. Ganska tråkig.
Bäst före: 31/JUL/17

Skellefteå Backens Mild Ale
1422, Sverige, 33 cl, 14,40 kr, 3,8 %
Fina rostade toner, med inslag av nötter, rostat grovbröd och choklad. Mjuk och fin smak, med lätt beska. Bra drickbarhet! Kul med en mild och kul att man lyckats bra med den.
Bäst före: 2017-03-16


Skellefteå Backens Bästa Bitter
1648, Sverige, 33 cl, 14,40 kr, 4,3 %
Rostat bröd med lätta inslag av knäck bygger grunden som toppas med en försiktig humleton av lång avslutande beska. Även här bra drickbarhet när man lyckats få mjuka smaker utan att det är jolmigt.
Bäst före: 2017-03-03

Nya Carnegiebryggeriet Fridens Ale
1301, Sverige, 33 cl, 29,90 kr, 7,1 %
Rostad smak med toner av kraftigt rostat bröd, bränt socker och lite knäck. Ovanpå hamnar sedan en dos fruktig humle som kompletterar smakbilden på ett bra sätt.
Bäst före: 22022017

Sigtuna Black Soil IPA
1694, Sverige, 33 cl, 24,90 kr, 7,5 %
Dieseldoftande svart-IPA med lätt rostade toner med inslag av choklad, men inga kärva smaker. Förutom dieseltoner bjuder humlen även på fruktiga inslag och en lätt touch av kåda. Väldigt välgjord svart-IPA med bra balans.
Bäst före: 24-04-2017

Clown Shoes Crunkle Sam
1621, USA, 35,5 cl, 29,90 kr, 11 %
Malttung smak med karamell, kola och lite likörtoner. Ganska låg beska för ett barley wine, men med en del humliga frukttoner. Ett trevligt barley wine som känns klart för att dricka snarare än att behöva lagras.
Bäst före: 10/06/2018

Frejgatan Khartoum Stout
1629, Sverige, 33 cl, 24,90 kr, 5,7 %
Torr, rostad smak med brända knäckebrödstoner och så en lätt estrig fruktighet. Här har man nämligen använt belgisk jäst, vilket sätter en liten twist på ölet. En twist som funkar bra dessutom.

Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen
1437, Tyskland, 50 cl, 26,90 kr, 5,1 %
Har man inte smakat denna klassiker innan är det dags nu när den gör comeback i fasta sortimentet. Kombinationen av rökiga smaker som drar åt charkuterihållet och de knäckiga smakerna är fantastisk.
Bäst före: 05/2017

*Exkl. pant

Förutom de oktoberfestöl som släpps nationellt kommer det också sex stycken till i ett lokalt släpp, och av dessa är det tre som är klart köpvärda. Alla dessa tre är också beställningsbara till hela landet och utgör ett bra komplement till det större släppet då de stilmässigt sticker ut från de andra ölen i det nationella oktoberfestsläppet. Här är mina favoriter bland de lokala oktoberfestölen.

Det är Ängö, Nils Oscar och Göteborgs Nya Bryggeri som står för dessa tre favoriter i detta släpp. Nils Oscars Oktoberfest bjuder på en torr knäckighet med inslag av rostade nötter som toppas av friska humletoner. 

Ängö gör som vanligt en riktigt bra lager i sin Oktoberfestlig Ängöl med mjuka toner av rostat bröd och lätta, friska humletoner i en otroligt fin balans. Göteborgs Nya Bryggeri har också återupprepat sin lyckade Oktoberfest 1810 som bjuder på lätt rökiga toner, en bränd touch och fina karamelltoner, där allt spelar tillsammans riktigt fint.


Här är alla oktoberfestöl som släpps i lokalsortimentet 1 september:
Tyska Eken Oktoberfest
31201, Kungsbacka, 50 cl, 34,90 kr, 5,9%

Nils Oscar Oktoberfest
31199, Nyköping, 50 cl, 25,90 kr, 5,5%

Jädraöl Oktoberfest
31196, Gävle, 33 cl, 29,10 kr, 5,8%

Göteborgs Nya Bryggeri Oktoberfest 1810
31200, Göteborg, 50 cl, 27,90 kr, 5,9%

Halmstad Brygghus Skördefest
31198, Halmstad, 33 cl, 22,80 kr, 5,6%

Ängö Oktoberfestlig Ängöl
31197, Kalmar, 50 cl, 29,90 kr, 5,8%


Imorgon är det webblansering på Systembolaget där det släpps två öl från Tilquin, nämligen Oude Quetsche och Oude Mûre. Därav recenseras den senare, en lambic med björnbär som gjorts blott två gånger och är en av de allra senaste tillskotten i Tilquin-familjen. 

Oude Mûre är gjord med tyska björnbär och innehåller 350 gram bär per liter öl. Till denna andra batch av ölet skalade man upp produktionen trefalt och drygt 8500 liter av Oude Mûre 2015/2016 har producerats. Några hundra liter av dessa har letat sig till Sverige, och 294 flaskor om 75 cl kommer att säljas genom Systembolagets webblansering imorgon till ett pris om 165 kr styck. Samtidigt släpps alltså även Oude Quetsche på samma storlek och i samma antal men tio kronor billigare.

Ölet är vackert rödorange med ett lätt dis, ett utseende som är minst lika inbjudande som den fantastiska aromen. Där finns nämligen en mustig mix av citron, björnbär, stall, röda äpplen och den där skogiga touchen som blåbär ofta ger till ett öl, fast inte lika starkt här.

Den skogiga touchen är begränsad till aromen och finns inte alls i smaken, och citrustonerna är mer dämpade. Istället är smaken mycket mer syltig och bärig, men förstås inte söt utan med en fräsch syrlighet som är alldeles lagom i mitt tycke. Och så den lilla strama touchen av ek som är så subtil men gör så mycket för avslutningen.

Även om man bara får köpa en flaska per person misstänker jag att den här (och antagligen även Oude Quetsche) kommer gå åt fort så vill man vara säker på att få sig en flaska ska man nog hänga på beställningsknappen klockan 10.00 imorgon. Det kommer det vara värt!



Bland septembers 31 nyheter i det lokala sortimentet är det mer än var tredje som håller hög kvalitet, vilket är en ovanligt hög andel. Jag har hittat tre maltiga, fyra humliga, fyra rostade och så en spännande liten suring som är klart värda att testa. Låt mig presentera mina favoriter ur det lokala septembersläppet.

Värmdö Bryggeri fortsätter sin serie Skärgårdsprojekt med en öl som är syrad med en bakteriekultur som är odlar från filmjölk och som sedan har fått jäsa med lingon. Det här funkar faktiskt riktigt bra, med fin balans mellan syran och bärens strävhet och lätta beska.

De tre maltiga skapelserna kommer från Nils Oscar och Eskilstuna Ölkultur, och ingen av dem är egentligen några nyheter utan är öl som funnits ett tag. Nils Oscar Celebration Ale är en riktigt bra barley wine, Eskilstuna Torshälla Dubbelbock prickar in den lite tyngre typen av dubbelbock mycket snyggt och Nils Oscar Pandemonium är en snygg, ren och maltig scotch ale. Alla rekommenderas när man behöver sig en dos av maltigt matig öl.


Stigbergets fortsätter övertyga med sina humliga öl och släpper nu Bygg Bärs, en IPL med Kohatu och Mosaic som är riktig smaskig och hör hemma i den lite lättare änden av spektrumet. South Side har klämt ur sig en white IPA där jag är lite oklar över om de har använt mandariner eller om det kan vara humlesorten Bavaria Mandarina som föranleder dess namn, Mmmm....Mandarin, men klart är i vart fall att det är en välgjord vit-IPA med fin blandning av citrusdriven fruktighet och fruktiga estrar. West Coast fortsätter sin serie med singelhumlad DIPA och turen har kommit till Mosaic, som liksom de tidigare ölen i serien är mycket bra och låter humlen visa upp sig ordentligt. Mosaic har blivit mer dieslig och mindre melonig på senare skördar och det märks här, på både gott och ont. Den fjärde av de humledrivna ölen behöver kanske ingen större presentation, det är nämligen Omnipollo Fatamorgana som nu bryggts hos Dugges och därmed får komma med i lokala sortimentet.


Bearded Rabbit fortsätter imponera, här med en skönt rostad imperial stout med mjuka chokladtoner. Stigbergets visar att de även hanterar porterstilen med sin Promenadporter som utsågs till bästa öl alla kategorier på En Öl & Whisky Mässa i Göteborg i våras. Till sist har vi två nya öl i Dugges serie Six Ways där samma grundstout har fått olika behandlingar, och här är det Cherry Wood som fått en tillsats av både körsbärsträ och körsbär, samt Rasberry Liqorice (sic) som förstås är en hallon-lakrits-variant. Cherry Wood har en fin träkaraktär med en lätt körsbärston, medan Rasberry Liqorice har massor av syrliga hallon och en touch av lakrits.

Här är alla öl som släpps i lokalsortimentet 1 september:
Värmdö Bryggeri Skärgårdsprojekt 003 - Fil the Lingonberry
31216, Värmdö, 33 cl, 29 kr, 3,6%

Helsingborgs Jubileumsöl
31168, Helsingborg, 33 cl, 22,40 kr, 4,5%

South Plains Golden Pilsner
31213, Malmö, 33 cl, 17,90 kr, 5%

Stigbergets Byggbärs India Pale Lager
31170, Göteborg, 33 cl, 29 kr, 4,7%

Åsalid Påverås A Pale Ale
31209, Falköping, 33 cl, 31,30 kr, 4,5%

Fors Baltzar Motala Irish Ale
31191, Motala, 33 cl, 22,50 kr, 5,5%

Alingsås Bryggeri Mjörns Guld
31178, Alingsås, 50 cl, 32,40 kr, 5%

Bergslagens Brygghus Portrait Mosaic Ale
31184, Smedjebacken, 33 cl, 24,90 kr, 5,2%

Möllys Mosaic Pale Ale
31193, Eskilstuna, 33 cl, 29,90 kr, 5,8%

Brewing Költur Parlez-Vous Francais? Farmhouse Ale
31185, Södertälje, 33 cl, 24,90 kr, 4,5%

Helsingborgs Bryggeri Evil Red
31166, Helsingborg, 33 cl, 22,20 kr, 5,5%

Fors Ekenäs Motala Brown Ale
31190, Motala, 33 cl, 22,50 kr, 5,5%

Åsalid Bestorp Brown Ale
31206, Falköping, 33 cl, 33,50 kr, 6%

PKLK Popular Demand IPA
31215, Tyresö, 33 cl, 31,90 kr, 6,3%

West Coast Monohop Series Mosaic Dipa
31207, Göteborg, 33 cl, 32 kr, 8,5%

Fors Borenshult Motala IPA
31192, Motala, 33 cl, 22,50 kr, 5%

Skeppsgossen The Bones IPA
31194, Karlskrona, 33 cl, 25,30 kr, 6,6%

Omnipollo Fatamorgana
31186, Härryda, 33 cl, 36,90 kr, 8%

Southside Brewing Mmm... Mandarin White IPA
31210, Skellefteå, 33 cl, 29,60 kr, 6,2%

Sälens Fjällbryggeri Black Rye IPA
31204, Malung-Sälen, 33 cl, 31,30 kr, 6,5%

Eskilstuna Ölkultur Torshälla Dubbelbock
31188, Eskilstuna, 33 cl, 27,50 kr, 7%

Nils Oscar Celebration Barley Wine
31212, Nyköping, 33 cl, 35,90 kr, 9,9%

Nils Oscar Pandemonium
31211, Nyköping, 33 cl, 23,90 kr, 7,4%

Stigbergets Promenadporter
31171, Göteborg, 33 cl, 24,90 kr, 5,5%

Fjäderholmarnas Östersjö Porter
31189, Stockholm, 33 cl, 32,80 kr, 6,5%

Chad Beer Dark Days Porter
31157, Svedala, 33 cl, 29,70 kr, 5,2%

Helsingborgs Bryggeri What if? Secret Stout
31167, Helsingborg, 33 cl, 36,80 kr, 9,5%

Bearded Rabbit Stubble Stout Imperial Stout
31183, Göteborg, 33 cl, 37,90 kr, 9,5%

Dugges Cherry Wood
31187, Härryda, cl, 33 cl, 49,70 kr, 9,5%

Dugges Rasberry Liqorice
31181, Härryda, 33 cl, 49,90 kr, 9,6%

Sundbybergs Köksbryggeri Lasse i gatan
31195, Sundbyberg, 37,5 cl, 65 kr, 9,2%


September bjuder på påfyllning i fasta sortimentet med bland annat Brekeriet samt återkomst för Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen, släpp av oktoberfestölen och två småpartisläpp med en hel del godis. Eller vad sägs om öl som Bell's Expedition Stout, Stone RuinTen, Amager Lubricated Labrador och Cuvée van de Keizer? Här är listorna på alla fyra ölsläpp på Systembolaget i september.


1 SEPTEMBER FASTA SORTIMENTET
Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen, 1437, Tyskland, 50 cl, 26,90 kr, 5,1 %
Brekeriet Saison, 1448, Sverige, 33 cl, 29,70 kr, 6,5 %
Clown Shoes Crunkle Sam, 1621, USA, 35,5 cl, 29,90 kr, 11 %
Frejgatan Khartoum Stout, 1629, Sverige, 33 cl, 24,90 kr, 5,7 %
Karmeliten Bio-Bier, 1487, Tyskland, 33 cl, 14,90 kr, 5 %
Mikkeller Ambler, 11996, Int. märke, 33 cl, 16,90 kr, 0,3 %
Mountain Brews Hazy Lager, 1626, Österrike, 33 cl, 15,90 kr, 5,1 %
Nya Carnegiebryggeriet Fridens Ale, 1301, Sverige, 33 cl, 29,90 kr, 7,1 %
Pabst Blue Ribbon, 1641, USA, 35,5 cl (burk), 13,90 kr*, 4,5 %
Sigtuna Black Soil IPA, 1694, Sverige, 33 cl, 24,90 kr, 7,5 %
Skellefteå Backens Bästa Bitter, 1648, Sverige, 33 cl, 14,40 kr, 4,3 %
Skellefteå Backens Mild Ale, 1422, Sverige, 33 cl, 14,40 kr, 3,8 %
Störtebeker Roggen-Weizen, 1543, Tyskland, 33 cl, 17,90 kr, 5,4 %
Williams Caesar Augustus, 1521, Storbritannien, 33 cl (burk), 16,90 kr*, 4 %

1 SEPTEMBER OKTOBERFESTÖL
Grebbestad Oktoberfest, 11384, Sverige, 50 cl, 24,80 kr*, 5,7 %
Hofbräu München Oktoberfest, 11298, Tyskland, 50 cl, 20,90 kr, 6,3 %
Karmeliten Festbier, 11265, Tyskland, 50 cl, 21,90 kr, 5,5 %
Lakefront Oktoberfest Lager, 11308, USA, 35,5 cl, 20,90 kr, 5,8 %
Löwenbräu Oktoberfestbier, 11210, Tyskland, 50 cl, 21,90 kr, 6,1 %
Mariestads Oktoberfest, 11408, Sverige, 50 cl, 18,90 kr*, 5,8 %
Paulaner Hefe-Weissbier Non Alcoholic, 1965, Tyskland, 50 cl, 22,50 kr, 0,5 %
S:t Eriks Oktoberfest Helles Organic, 11233, Sverige, 33 cl, 20,90 kr, 5,6 %
Saimaan Juomatehdas Brewers Special Oktoberfest, 11843, Finland, 33 cl, 19,70 kr, 6,8 %
Samuel Adams Octoberfest, 11261, USA, 35,5 cl, 20,90 kr, 5,5 %
Spaten Oktoberfestbier, 11281, Tyskland, 50 cl, 21,90 kr, 5,9 %
Zoller-Hof Festbier, 11346, Tyskland, 50 cl, 22,50 kr, 5,3 %

2 SEPTEMBER SMÅ PARTIER
T5
Bell's Expedition Stout, 11810, USA, 35,5 cl, 59,90 kr, 10,5 % - 11520 st
Brewski/18th Street Nightmare On 18th Street, 11602, Sverige/USA, 33 cl, 37 kr, 6 % - 12960 st
Brewski Mango DIPA, 11614, Sverige, 33 cl, 49,90 kr, 8 % - 9072 st
Fuller's Past Master 1926 Oatmeal Porter, 11280, Storbritannien, 50 cl, 39,90 kr, 7,8 % - 15000 st
Gouden Carolus Cuvée Van De Keizer, 14005, Belgien, 75 cl, 115 kr, 11 % - 7380 st
Lagunitas Aunt Sally, 11821, USA, 35,5 cl, 26,90 kr, 5,7 % - 24192 st

T6
Brekeriet/B Nektar Be My Honey, 11817, Sverige/USA, 33 cl, 42,90 kr, 9 % - 4752 st
Eskilstuna Södvik Säsong, 11291, Sverige, 33 cl, 33,30 kr, 6,5 % - 3500 st
Ritterguts Gose, 11943, Tyskland, 50 cl, 38,60 kr, 4,7 % - 4400 st
Toccalmatto Dr Caligari, 11426, Italien, 33 cl, 34,90 kr, 6,3 % - 3024 st

T7
Boulevard Smokestack Seris Imperial Stout X Coconut, 11325, USA, 75 cl, 169 kr, 11 % - 576 st

16 SEPTEMBER SMÅ PARTIER
T5
Amager Lubricated Labrador DIPA, 11678, Danmark, 50 cl, 55,90 kr, 8,5 % - 8400 st
Birra Del Borgo Stelle & Strisce, 11965, Italien, 33 cl, 29,90 kr, 5,7 % - 13512 st
Kinn Skodehav, 11798, Norge, 75 cl, 59,90 kr, 6,5 % - 7800 st
Lagunitas Wilco Tango Foxtrot, 11887, USA, 65 cl, 69 kr, 7,9 % - 10200 st
Nils Oscar Vinjak Barrel Old Ale, 11701, Sverige, 33 cl, 49,90 kr, 8,2 % - 9000 st
North Coast Old Stock 2016, 11638, USA, 35,5 cl, 41,90 kr, 11,8 % - 11000 st
S:t Eriks Kocklandslager, 11708, Sverige, 33 cl, 21,90 kr, 5,2 % - 16000 st
Stigbergets Business As Usual IPA, 11473, Sverige, 33 cl, 34,90 kr, 7 % - 15000 st

T6
Brekeriet Hallon, 11899, Sverige, 33 cl, 44,90 kr, 6 % - 4752 st
Brussels Beer Project Babylone, 11283, Belgien, 33 cl, 29,80 kr, 7 % - 3456 st
Buxton Extra Porter, 11349, Storbritannien, 33 cl, 39,90 kr, 7,4 % - 3888 st
De La Senne Saison De Meyboom, 11478, Belgien, 33 cl, 33 kr, 5,5 % - 3456 st
Dupont Moinette Biologique, 11466, Belgien, 75 cl, 73 kr, 7,5 % - 1980 st
West Coast/Ghost Brewing Midnight Oil, 11288, Sverige/Danmark, 33 cl, 39,90 kr, 12,7 % - 3240 st

T7
Avery Uncle Jacob's Stout, 11643, USA, 35,5 cl, 123,20 kr, 17,1 % - 1728 st
Schneider Aventinus Vintage, 11706, Tyskland, 50 cl, 59,90 kr, 8,2 % - 1600 st
Stone Imperial Russian Stout, 11418, USA, 65 cl, 99,90 kr, 10,8 % - 864 st
Stone Mocha IPA, 11826, USA, 35,5 cl, 39,90 kr, 9 % - 1680 st
Stone RuinTen Triple IPA, 11609, USA, 65 cl, 99,90 kr, 10,8 % - 1740 st

Under CBC träffades bryggarna från svenska Tempel och amerikanska Tired Hands, Arvid och Jean, vilket resulterade i att de kort därefter bryggde en öl ihop vid Jeans besök i Sverige för ett event på Omnipollos Hatt. Nu är den ölen klar och väntas släppas på Systembolaget under hösten. Den har redan serverats på en ölfestival och kommer säkert dyka upp på fler där Tempel medverkar. Här är en recension av deras skapelse.

Ölet är bryggt med vete som växt på åkrarna runt om Tempel Brygghus nuvarande lokal och med maskrosor som Arvid och Jean plockade vid husknuten. Det var också tänkt att ölet skulle innehålla honung från lokala biodlare men man beslöt sig för att skippa honungen då ölet jäste ut så bra. Den är jäst med en mix av de två bryggeriernas huskulturer, den ena tillsatt i början och den andra mot slutet av jäsningen.

Det här är en öl med riktigt intressant smak, där maskrosorna ger en trevlig touch men det händer mycket mer i smaken än så. Det är syrligt, med vetens lätthet och en komplex sammansättning av smakämnen från jäsningen där man hittar en del typiska saisonsmaker men som tillsammans med det syrliga blir något helt annat. Det erbjuder lite mer utmaning för smaklökarna än moderna standardsuringar och närmar sig de höjder som exempelvis Side Project når. Det här är ett praktexempel på hur intressant en öl kan bli när den får jäsa med en bra blandkultur.

Framåt avslutningen blir syran lite för stark för min smak och det hade varit bättre drickbarhet med ett uns mindre syrlighet samt en lätt mjuk beska istället för den mycket låga beskan den har. Det här är små invändningar, och för en öl som bara bryggts en gång är det imponerande hur bra de har lyckats.

Närmaste chansen att testa Fell Voices lär bli på Brewskival i Helsingborg nästa helg, dit Tempel knep en av de sista utställarplatserna.