onsdagen den 23:e april 2014

Snabbrecensioner av Systembolagets exklusiva nyheter maj 2014


Förutom klämdag och CBC bjuder första fredagen i maj också på ett späckat släpp på Systembolaget. Som vanligt är det hög kvalitet på släppet och nu börjar också de allra tyngsta ölen vika hädan för mer vår- och sommarpräglade öl. Därmed inte sagt att det inte dyker upp både imperial stout och quadrupel som legat på bourbonfat.

[Namn]
[Art.nr., Ursprung, Pris, Volym, Alkoholhalt, Modul - Beställt antal]
[Mina kommentarer] 
[Datummärkning]

Caracole Troublette Bio
11850, Belgien, 25,50 kr, 33 cl, 5,5 %, T5 - 5184 st
Sötsyrliga citrusdrag i både doft och smak med svagt estriga toner och en klang av surdegslimpa. Syrligheten växer till sig något mot slutet och ligger kvar i avslutningen. Mycket frisk öl som lyckas med citronsmaken på ett fint sätt.
Bäst före:12-2015

De Glazen Toren Lentebier
11846, Belgien, 79,50 kr, 75 cl, 9 %, T5 - 2880 st
Milt pepprig och småsyrligt brödig med svaga fruktiga toner. Farligt lätt och frisk för 9 %. Liten beska i slutet som tillsammans med en lätt kryddig humlesmak ger en snygg avslutning. Oerhört hög drickbarhet. Väldigt bra!
Bäst före: FEB2016


Drie Fonteinen Golden Doesjel
11030, Belgien, 89,90 kr, 37,5 cl, 6 %, T5 - 4008 st
Mustigt syrlig doft med toner av bokna äpplen, jord och brettig funk. Balanserat sur smak som drar åt äppeljuice med tydliga brettiga inslag. Avsaknaden av kolsyra förstärker det juiciga intrycket men funken tar över något mot slutet.
Bäst före:05-2023

S:t Eriks Caspers Yolle Schwarz
11042, Sverige, 19,90 kr, 33 cl, 5,1 %, T5 - 6000 st
Småsött knäckebröd som slår över i mild rostad beska. Mycket lätta örtkryddiga, gräsiga toner, närmast försvinnande, men de ger ett trevligt djup. Inte alls dum, det är inte svårt att förstå att receptet vann SM i hembryggning.
Bäst före: 2014-11-30

Mikkeller K:rlek Vår/Sommar 2014
11992, Danmark/Belgien, 29,90 kr, 33 cl, 4,6 %, T5 - 45000 st
Superfruktig doft med särskilt tropiska toner samt en viss gräsighet. Mycket torr och mycket fruktig smak med stor humledominans, malten får knappt en syl i vädret. Medelstark beska som blir särskilt markerad av ölets torrhet.
Bäst före: -

Lagunitas Sucks
11691, USA, 28,90 kr, 35,5 cl, 7,9 %, T5 - 21600 st
Något lite pepprig humle i doften, men den blir fruktigare i smaken där den kommer fram som en väldigt rund fruktighet som backas upp av en viss sötma. En viss ton av grönpeppar lever sig dock kvar. Därtill finns smaker av kakdeg och formfranska. Lång efterbeska.
Bäst före: -

Amager/Against The Grain The Great, Big Kentucky Sausage Fest
11817, Danmark, 51,90 kr, 50 cl, 7,7 %, T5 - 8400 st
Rostad, milt chokladig doft med vissa humliga inslag som vässar till den lite. Smaken går åt vörtbröd, nougat och choklad med nötiga undertoner. Mot slutet klämmer sig humlen in med citrus och lite talliga toner. Beskan ligger kvar länge.
Bäst före: 07-2015

Smuttynose Durty Hoppy Brown Ale
11852, USA, 29,90 kr, 35,5 cl, 8,4 %, T5 - 12000 st
(Provad inför aprilsläppet där den ursprungligen skulle lanseras.) Ganska lätt humlig doft (trött?) med milda rostade toner. Smaken är desto kraftigare med stora drag av choklad, medelrostat kaffe och en god dos fruktig humle som är betydligt piggare än i doften. Lång, kraftig efterbeska.
Bäst före: 06/18/14

Grebbestad Lunator 2014
11623, Sverige, 27,90 kr, 33 cl, 7,9 %, T5 - 15000 st
Torkad frukt, sirap och nötter ligger tungt i doften. Smaken är inte riktigt lika tung som doften yrkar på, men levererar samma typer av smaker, dock med mindre fokus på frukten och mer på nötigheten. Något söt och med mycket mild beska.
Bäst före: -

Sigtuna/Shepherd Neame Barley Wine 2014
11999, Sverige, 69,90 kr, 33 cl, 10 %, T5 - 4500 st
Mjuka toner av bourbon, högre alkoholer, toffee och torkad frukt i doften. Något stängd smak med för stilen ganska tunna smaker av karamell, torkad frukt och bourbon. Eldig avslutning. Något tunn för att vara riktigt bra.
Bäst före: 2016-02-03

Green Flash Barley Wine 2013
11993, USA, 110,50 kr, 65 cl, 10,9 %, T5 - 3360 st
Tung i både doft och smak med massor av kola, torkad frukt, tall och citrus. Aggressiv och nästan lite stickig humlighet som trappar av för att ge plats åt en stor kolasötma följt av en lång men förvånansvärt mild efterbeska. Stor öl men kanske inte så elegant.
Bäst före: -

Brooklyn Black Ops
11855, USA, 169 kr, 75 cl, 11,5 %, T7 - 1000 st
Chokladkaka och mild bourbon som backas upp av vaniljtoner och lite ek. Visst alkoholsting följs av en riktigt mjuk eftersmak. Bourbonen får inte ta över utan balanserar väl med övriga smaker.
Bäst före:JAN2017

North Coast La Merle
11984, USA, 56,30 kr, 37,5 cl, 7,9 %, T6 - 3840 st
Kryddig, jästig och lite estrig men saknar elegansen som de bättre belgiska saisonerna besitter. Ganska fruktig och med en liten fruktsötma. Knappt någon beska. Priset känns inte konkurrenskraftigt, i mitt tycke erbjuder den inget som jag inte kan hitta till lägre pris.
Bäst före:-

OWA Ume Lambic
11610, Japan/Belgien, 108,60 kr, 37,5 cl, 5,2 %, T6 - 1080 st
Ganska udda, men god fruktig ton som mixar sig väl med grundlambicens syrliga smak. Det finns många små nyanser att utforska. En väldigt speciell lambic som också får en viss skalbeska. Den kostar många pengar men är man nyfiken på nya smaker i lambicvärlden är den värd ett köp.
Bäst före: FEB2017
 
Hornbeer Happy Hoppy Viking
11033, Danmark, 59,90 kr, 50 cl, 9,3 %, T6 - 3600 st
Kanske något lite trött men kraftig humlighet som spelar med karamell- och kolatoner och avslutar med en något skarp beska. Fruktig med toner av tall och grönpeppar. Rejäl och något rå DIPA.
Bäst före: 30 08 2016

Siren/Grassroots/Mikkeller Whiskey Sour
11851, Storbritannien, 49,90 kr, 33 cl, 10,2 %, T6 - 4000 st 
Tar öl till nya marker med sin citron- och whiskysmak som verkligen drar åt whisky sour. Udda och gott, även om man inte gillar den är den köpvärd för den nyfikne som vill upptäcka fler sätt som öl kan smaka.
Bäst före: -
 
Lost Abbey Serpents Stout
11985, USA, 169 kr, 75 cl, 11 %, T6 - 1200 st
Choklad, knäckebröd och hårdrostade nötter i en glad mix med lätt alkoholsting. Potent stout med lång, något söt chokladig eftersmak.
Bäst före: -
 
Brewdog Abstrakt 15
11631, Storbritannien, 129 kr, 37,5 cl, 12,8 %, T7 - 700 st
Lite annorlunda smak med en udda karamellton, drag av sirap, vanilj och någon sorts jolmig ton. Det är sött och mer sött, med mycket fattoner från bourbon och rom. Det är gott, men popcorn med salt karamell smakar det inte.
Buteljeringsdatum: 05.01.14

Boulevard Smokestack Series Bourbon Barrel Quad
11056, USA, 159 kr, 75 cl, 11,8 %, T6 - 1200 st
Torkad frukt en masse blandat med toner av bourbon, ek, vanilj och smörkola i en något sliskig men spännande mix.
Bäst före: 08-2015


Sagardoa Sidra Natural Mendiola 2012
11980, Spanien, 64,60 kr, 75 cl, 6,5 %, T5 - 1440 st
Frisk äppeldoft med inslag av äppelmust och citrus. Mycket syrlig smak med tydlig äppelsmak och inslag av färskpressad citronjuice. Mycket frisk trots bristen på kolsyra (vilket såvitt jag vet är typiskt för spansk sidra natural).
Bäst före: -

Strawman Angry Orchard
11995, USA, 128 kr, 75 cl, 10 %, T5 - 720 st
Tung doft med bokna äpplen, cognac och nästan en liten vaniljton. Stor smak med tydlig syrlighet och intensiv äppelsmak. Finstämd kolsyra. Alkoholen är väl dold. Inte alltför omfångsrik smak men ändå njutbart!
Bäst före: -  

Dessutom kommer följande öl som inte fanns med på Systembolagets skribentprovning:
Freigeist/Bayerischer Bahnhof Geisterzug Gose, 11902, Tyskland, 29,90 kr, 50 cl, 5 % - 1296 st
Freigeist Abraxxxas, 92008, Tyskland, 33 cl, 6 % (ev. uppskjuten)
Freigeist Hoppeditz, 92019, Tyskland, 29,90 kr, 33 cl, 7,5 % - 1440 st
Funkwerks Tropic King, 11640, USA, 149 kr, 75 cl, 8 % - 1000 st
Funkwerks Saison, 11982, USA, 139 kr, 75 cl, 6,8 % - 1000 st
Green Flash Trippel, 91804, USA, 59,90 kr, 65 cl,  9,7 % - 2040 st
Omnipollo Hypnopompa Grönstedts Cognac BA, Sverige/Nederländerna, 69 kr, 33 cl, 11 % - 1512 st
Saison Dupont Dry-Hopping, 11680, Belgien, 42 kr, 37,5 cl, 6,5 % - 1224 st
Uinta Anniversary Barley Wine, 11705, USA, 37,90 kr, 35,5 cl, 10,4 % - 2000 st
Uinta Dubhe Imperial Black IPA, 11733, USA, 38,90 kr, 35,5 cl, 9,2 % - 2000 st

Det är få av dessa jag har provat tidigare. En av dem är dock Saison Dupont Dry-Hopping som nu kommer på den lite behändigare (men förstås inte lika respektingivande) halvflaskan istället för på magnumflaska. Oavsett förpackning är det en härlig öl som passar riktigt bra och särskilt nu när vårsolen börjar värma på ordentligt. Uinta Dubhe är också en riktigt bra, tyngre variant av svart-IPA, förutsatt att den inte är alltför gammal och trött.

tisdagen den 22:e april 2014

Svenska inslag i dansk påsklunch - hur väljer man?

Dovhjort på besök i trädgården

I år firades påsken på danska västkusten i svärföräldrarnas sommarstuga. Jag har njutit av sol, värme, totalt lugn och dansk påskmat. Men jag kunde förstås inte låta bli att ta med mig lite svenska inslag hemifrån, både i form av öl och mat. Men vad tar man med sig som både är svenskt och samtidigt passar in i det danska påskbordet?

Danskarna är som de flesta säkert vet väldigt glada i sitt rågbröd och påskluncherna bestod uteslutande av just rågbröd med pålägg i alla dess former och smaker. Vad kan då ta med sig som är dels svenskt, dels exotisk för icke-svenskar och dels går att använda som pålägg?

Gustafskorv är ju gott men det är mer jul än påsk, och hade jag inte haft med det till något tidigare julfirande? Eller var det till julbordsknytiset med tjejens vänner jag hade med det? Minnet sviktade något men den idén övergavs. Falukorv och köttbullar är så svenskt det bara blir, men det har jag så svårt för själv att det aldrig riktigt blev aktuellt. Från Uppsala till Jyllands västkust är det dessutom över 10 timmars restid med tåg så färskt kött kändes lite riskabelt.

Till slut föll jag tillbaka på den eviga supersvensken: Älgen. Gott, smakrikt och på något vis så svenskt det bara kan bli. När jag dessutom hittade kallrökt älginnanlår och rökt älgkorv i en charkdisk slog jag ytterligare två flugor i samma smäll. Det köps i skivor och är därmed perfekt som pålägg och tack vare rökningen klarar det en halvdag i rumstemp utan några som helst problem.

Sen var det där med öl. Svärföräldrarna har blivit väldigt glada i att testa nya ölsorter. Inget nördigt, inget djupare intresse kring öl, bara en ren nyfikenhet på nya smaker. Sådant vill man förstås uppmuntra så några svenska öl skulle självklart med. Oppigårds Amarillo var självskriven. Min relation till den ölen går djupare än att den bara smakar gott. Den är hemma och den ville jag ha med även fast de smakat den förut. Alla gillar den, både då och nu.

Svärmor är sjuksköterska och därmed var något från Electric Nurse givet. Deras nya imperial stout är förvisso grymt god men inte given vid en påsklunch så istället blev det deras trevliga Pale Ale, som också ligger mer i linje med vad som går hem hos svärmor. Vilket den också gjorde. Någon form av påsköl skulle väl också med och då föll valet på S:t Eriks & Mathias Dahlgrens påsköl. Så välbalanserad och så perfekt matöl. Jag har inte alltid varit överens med ölen i deras serie men påskölet står ut. Det blev också en succé till långfredagslunchen och en perfekt partner till rågbröd.

Älgen då? Jo, det blev uppskattat! Jag föredrog en variant med rågbröd, älgkorv, gurka och rödlök medan andra gillade det ganska salta innanlåret tillsammans med en ägghalva på rågbrödet. Sältan i köttet passade fint ihop med ägget sades det. Jag hade aldrig kommit på tanken själv att blanda älg och ägg, men däri ligger också det roliga med att ta med ny mat till människor som inte riktigt har någon relation till den, eller fördomar om vad det passar till, sedan tidigare.

Och så fick vi besök i trädgården av dovhjortar. Undrar om de smakar gott på rågbröd?

måndagen den 21:e april 2014

Nytt magasin om belgisk öl

Känner du en lust att frossa ner dig i läsning om belgisk öl? Räcker inte Skrubbes blogg till för att släcka din törst för belgiskt ölvetande? Det nya magasinet Belgian Beer and Food kan vara lösningen på dina problem. Vem som ligger bakom? En irländare.

Efter att ha fått en digital förhandstitt av magasinets första två utgåvor måste jag säga att det ser mycket lovande ut. Enkel men tilltalande layout, bra spridning av ämnen och välskrivna artiklar. Av naturliga orsaker fokuserar svensk ölmedia ofta på de belgiska öl och bryggerier som finns på den svenska marknaden, men här får man chansen att läsa om bryggerier vi inte känner igen från hyllorna.

Det handlar förstås inte bara om bryggerier och deras öl. Några av ämnena man kan läsa om i de första två numren är belgisk öl med choklad, kvinnor på den belgiska ölscenen, belgiska humleodlare och ölevents i Belgien. Varierat, underhållande och oftast träffsäkert. 70 sidor om belgisk öl, och därtill med endast små mängder reklam.

Bakom tidningen står irländaren Paul Walsh, som från början ville göra den som en in-house-tidning för pubkedjan Belgian Beer Café men som efter något sviktande intresse från dem valde att stå på egna ben. Han har fått en flygande start, bland annat har Brussel Airlines tagit in tidningen till sina flygplan och Kung Filip har skrivit brev till redaktionen.

Tidningen, som är på engelska, kommer ut fyra gånger per år och det går fint att beställa prenumerationer till svenska adresser. Prenumerationer kan tecknas här.

onsdagen den 16:e april 2014

Nyheter på Systembolaget våren 2014 ver. 5

Nu är det bara två exklusiva släpp kvar för första halvan av året. Listorna för dessa släpp är nu nästan kompletta, saknas gör bara lite prisinfo för T7 i maj samt att det nog kan tillkomma lite öl i T6/7 i juni. Dessutom borde Smuttynose Durty och Funkwerks Saison som båda skjutits upp från tidigare släpp dyka upp i något av dessa. Så här ser listorna ut nu i alla fall.

Observera att listorna är preliminära. Öl kan komma att strykas, skjutas upp eller byta modul samt att det kommer att tillkomma fler öl till släppen i maj och juni.

2 MAJ SMÅ PARTIER
T5
Amager/Against The Grain The Great Big Kentucky Sausage Fest, 11817, Danmark, 51,90 kr, 50 cl, 7,7 %, T5 - 8400 st  
Caracole Troublette Bio, 11850, Belgien, 25,50 kr, 33 cl, 5,5 % - 5184 st
Drie Fonteinen Golden Doesjel, 11030, Belgien, 89,90 kr, 37,5 cl, 6 % - 4008 st
Glazen Toren Lentebier, 11846, Belgien, 79,50 kr, 75 cl, 9 % - 2880 st
Grebbestad Lunator 2014, 11623, Sverige, 27,90 kr, 33 cl, 7,9 % - 15000 st
Green Flash Barley Wine 2013, 11993, USA, 110,50 kr, 65 cl, 10,9 % - 3360 st
Lagunitas Sucks, 11691, USA, 28,90 kr, 35,5 cl, 7,9 % - 21600 st
Mikkeller K:rlek Vår/Sommar 2014, 11992, Danmark/Belgien, 29,90 kr, 33 cl, 4,6 % - 45000 st
S:t Eriks Caspers Yolle Schwarz, 11042, Sverige, 19,90 kr, 33 cl, 5,1 % - 6000 st
Sigtuna/Shepherd Neame Barley Wine 2014, 11999, Sverige, 69,90 kr, 33 cl, 10 % - 4500 st
Smuttynose Durty, 11852, USA, 29,90 kr, 35,5 cl, 8,4 % - 12000 st

T6
Boulevard Smokestack Series Bourbon Barrel Quad, 11056, USA, 159 kr, 75 cl, 11,8 % - 1200 st
Hornbeer Happy Hoppy Viking, 11033, Danmark, 59,90 kr, 50 cl, 9,3 % - 3600 st
Lost Abbey Serpents Stout, 11985, USA, 169 kr, 75 cl, 11 % - 1200 st
North Coast La Merle, 11984, USA, 56,30 kr, 37,5 cl, 7,9 % - 3840 st
OWA Ume Lambic, 11610, Japan/Belgien, 108,60 kr, 37,5 cl, 5,2 % - 1080 st
Siren/Grassroots/Mikkeller Whiskey Sour, 11851, Storbritannien, 49,90 kr, 33 cl, 10,2 % - 4000 st

T7
Brewdog Abstrakt 15, 11631, Storbritannien, 129 kr, 37,5 cl, 12,8 % - 700 st
Brooklyn Black Ops, 11855, USA, 169 kr, 75 cl, 11,5 % - 1000 st
Freigeist/Bayerischer Bahnhof Geisterzug Gose, 11902, Tyskland, 29,90 kr, 50 cl, 5 % - 1296 st
Freigeist Abraxxxas, 92008, Tyskland, 33 cl, 6 % (ev. uppskjuten)
Freigeist Hoppeditz, 92019, Tyskland, 29,90 kr, 33 cl, 7,5 % - 1440 st
Funkwerks Tropic King, 11640, USA, 149 kr, 75 cl, 8 % - 1000 st
Funkwerks Saison, 11982, USA, 139 kr, 75 cl, 6,8 % - 1000 st
Green Flash Trippel, 91804, USA, 59,90 kr, 65 cl,  9,7 % - 2040 st
Omnipollo Hypnopompa Grönstedts Cognac BA, Sverige/Nederländerna, 69 kr, 33 cl, 11 % - 1512 st
Saison Dupont Dry-Hopping, 11680, Belgien, 42 kr, 37,5 cl, 6,5 % - 1224 st
Uinta Anniversary Barley Wine, 11705, USA, 37,90 kr, 35,5 cl, 10,4 % - 2000 st
Uinta Dubhe Imperial Black IPA, 11733, USA, 38,90 kr, 35,5 cl, 9,2 % - 2000 st

2 JUNI FAST SORTIMENTET
Backyard Brew Bomble Bee 17, 1458, Sverige, 33 cl
Brutal Brewing A New Hop-e, 1456, Sverige, 33 cl
Camden Town Pale Ale, 1441, Storbritannien, 33 cl, 4 %
Estrella Galicia, 1452, Spanien, 33 cl
Femkommatvåan, 1625, Sverige, 33 cl
Founder's Centennial, 11006, USA, 21,90 kr*, 35,5 cl (burk), 7,2 %
Früh Kölsch, 1461, Tyskland, 50 cl, 4,8 %
Hofbräu Mixpack, 1489, Tyskland, 200 cl
La Trappe Puur, 11803, Nederländerna, 33 cl
Melleruds Utmärkta Pilsner, 1253, Sverige, 33 cl
Mohawk Brown Is The New Brown, 1422, Sverige, 33 cl
Nils Oscar Belgo Pale Ale, 1424, Sverige, 33 cl
Palma Louca, 1262, Brasilien, 35,5 cl

2 JUNI SMÅ PARTIER
T5
All In/Stronzo Hype IPA, 11409, Sverige/Danmark, 29,20 kr, 33 cl, 5,6 % - 12960 st
Amager Frog Hops To Amager, 11818, Danmark, 54,90 kr, 50 cl, 8 % - 8400 st
Beavertown Bloddy 'Ell, 11983, Storbritannien, 32,90 kr, 33 cl, 7,4 % - 10000 st
Djävlebryg Dark Beast, 11811, Danmark, 29,90 kr, 33 cl, 6,5 % - 12960 st
Dugges Bärliner, 11401, Sverige, 24,70 kr, 33 cl, 3,6 % - 10000 st
Founder's Imperial Stout, 11986, USA, 34,90 kr, 35,5 cl, 10,5 % - 10080 st
Innis & Gunn Whisky Trail, 11418, Storbritannien, 26,90 kr, 33 cl, 7,4 % - 50000 st
Omnipollo Fatamorgana, 11402, Sverige/USA, 99 kr, 65 cl, 8 % - 10008 st
La Rulles Estivale, 11842, Belgien, 60 kr, 75 cl, 5,2 % - 3300 st
Sierra Nevada Bigfoot 2014, 11987, USA, 39,90 kr, 35,5 cl, 9,6 % - 15000 st
Sierra Nevada Ruthless Rye, 11988, USA, 32,90 kr, 35,5 cl, 6,6 % - 15000 st
Siren/Grassroots/Mikkeller, 11826, Storbritannien, 39,90 kr, 33 cl, 9,1 % - 12000 st 
St Sylvestre Bière Nouvelle, 11714, Frankrike, 74,20 kr, 75 cl, 8 % - 4410 st
To Øl Sort Mælk, Danmark/Storbritannien, 84 kr, 33 cl, 13,1 % - 4020 st
Victory Helios Ale, 11856, USA, 64,90 kr, 65 cl, 7,5 % - 3396 st
Victory White Monkey, 11991, USA, 96,20 kr, 75 cl, 9,5 % - 3360 st

T6
Hantverksbryggeriet Baronen 2012, 92021, Sverige, 59 kr, 33 cl, 10 % - 3000 st
Mikkeller Beer Geek BreAKfast, Danmark/USA, 149 kr, 65 cl, 7,5 % - 2508 st
Port Brewing Hop 15, 92039, USA, 65 cl, 10 %
Port Brewing Shark Attack, 92032, USA, 65 cl, 9,5 %
S:t Eriks & Thornbridge English IPA, 11989, Sverige, 33 cl, 7,4 %
Uinta Sea Legs Baltic Porter, 91815, USA, 75 cl, 8 %

T7
De Ranke Cuvee De Ranke, 11813, Belgien, 86 kr, 75 cl, 7 % - 672 st
De Ranke XXX Bitter, 92040, Belgien, 89 kr, 75 cl, 6 % - 672 st
Mikkeller Spontanbeetroot, Danmark/Belgien, 99 kr, 37,5 cl, 7,7 % - 1200 st (kan ev. komma i augusti istället)
Omnipollo/Stillwater Schiuma Party, Sverige/USA/Nederländerna, 54,90 kr, 33 cl, 6,8 % - 1512 st
Stone Old Guardian 2014, 11990, USA, 65 cl, 11,3 %
Uinta Tinder Rauchbier, 92028, USA, 75 cl, 6,5 %

*Exkl. pant

Källa: Systembolaget samt vissa uppgifter  direkt från respektive importör

tisdagen den 15:e april 2014

Kvällens bryggning - 2xSaison


Efter att ha prövat hembryggning för första gången för ett drygt år sedan hände inte så mycket mer. I somras tändes en liten gnista då jag plockade lite svarta vinbär i min pappas trädgård och la undan i frysen för en framtida brygd. Idén var klar men det dröjde ytterligare många månader innan den omsattes i handling. Närmare bestämt till ikväll.

Jag funderade mycket och länge på hur jag skulle göra en öl med svarta vinbär. Ganska tidigt bestämde jag mig för att det skulle bli en större sats som splittades i två delar där vinbären bara skulle tillsättas till ena halvan. Efter ytterligare funderingar kom jag fram till att jag ville torrhumla den andra halvan riktigt ordentligt.

Till slut blev det så dags att brygga. Ytterligare en damejeann lånades in av en kompis och maltextrakt, Mosaichumle och jästen "French Saison" från Wyeast köptes in. Tanken är att jäst samt bär respektive torrhumling ska vara de största smakgivarna och därför, i kombination med min brist på utrustning och erfarenhet, höll jag mig till enbart maltextrakt för att förenkla själva bryggningen till bare minimum.

Jästen som kom i flytande form med ett så kallat smack-pack med näring var jag lite orolig över då jag hört om en del som haft problem med just smack-packs. Ett tag märkte jag heller inget på påsen men när jag sedan tittade tillbaka på den efter middagen var den plötsligt fullkomligt uppblåst. Lättnad!

Så det blev till att koka maltextrakt med en gnutta Magnumhumle för bitterhet och sedan splitta batchen direkt när jag tog den av plattan för att kunna ge ena halvan en giva Mosaic. Över till jäskärlen, i med jästen och så en vigorös skakning för att blanda runt och syresätta vörten.

Förhoppningsvis vaknar jag imorgon till ljudet av bubblande vattenlås från garderoben där de nu står och jäser i rumstemperatur. Tanken är att lämna dem där tills jag kommer hem från CBC i början av maj då de ska flyttas över för sekundärjäsning. Samtidigt ska den ena torrhumlas och den andra äntligen få sina vinbär, som legat i frysen sedan augusti. Tanken är också att tillsätta lite brett till vinbärsbatchen, kanske i form av dregs från en brettad öl.

Och så har jag ju lite ekkuber liggandes, skulle man använda dem också? Plötsligt förstår jag varför man ser så många udda öl från hembryggare, det är väldigt lätt att komma på allt möjligt man vill tillsätta i sin öl. Vi får väl se hur många ingredienser som hamnar i mina öl till slut. Och om det slutar som något som man kan kalla saison.