I nästa veckas släpp är det två återkommande favoriter som imponerar allra mest. Dels Tilquin Gueuze. som bara verkar bli bättre för varje lambicsäsong som går, och dels Thomas Hardy's Ale. Igen? Thomas Hardy's Ale kom ju i våras. Jo, men nu är det ny årgång och dessutom 50-årsjubileum (även om inte ölet har bryggts kontinuerligt under de 50 år som gått sedan den första brygden). Snabbrecensioner på de två och resten av ölen i släppet har ni här.

[Namn]
[Art.nr., Ursprung, Volym, Pris, Alkoholhalt - Beställt antal (Stil)]
[Mitt omdöme]


Tilquin Oude Gueuze à l'Ancienne
11591, Belgien, 75 cl, 127 kr, 7 % - 2352 st (Lambic - gueuze)
I vanlig ordning väldigt bra geuze från Tilquin. Smakrik med komplexitet och bra balans mellan smakerna.

Victory Limey Gose
11589, USA, 35,5 cl (burk), 26,90 kr*, 4,7 % - 5760 st (Gose & lichtenhainer)
Mycket lime, fast lite som i en sours-mix snarare än färskpressad lime. Lite surt. Väldigt enkelspårigt.

Dugges Queens Sour
11724, Sverige, 33 cl, 29,90 kr, 6,6 % - 15000 st (Övrig syrlig öl)
Bärig och något smörig doft och en smak som har fullt fokus på hallon och blåbär, med en frisk avslutande syra. Rent och snyggt.

Sierra Nevada Tropical Torpedo
12352, USA, 35,5 cl, 29,90 kr, 6,7 % - 20000 st (IPA)
Brödig och något karamellig med ganska trött humle som kämpar för att hålla uppe en fruktighet. Bra beska i vart fall.

Captain Lawrence/Sigtuna Hops N' Sap NEIPA
11583, USA/Sverige, 47,3 cl (burk), 39,50 kr*, 8 % - 12000 st (Imperial/dubbel IPA)
Kombinationen av Citra och Mosaic levererar som vanligt. Även om man kallar det för NEIPA har man inte gått all-in på stilen utan ölet har ganska klara, rena fruktsmaker från humlen, en kakig ton från malten och en hygglig avslutande beska. Kan dock inte påstå att jag märker av någon större inverkan på smaken från björksaven.

Evil Twin/Omnipollo Rainbownade
11403, USA/Sverige, 33 cl (burk), 49,90 kr*, 7 % - 17000 st (IPA)
Den må vara gjord med frukter och bär som tillsammans representerar en stor del av regnbågens olika färger, men färgen på ölet är dassigt brunorange och inte helt tilltalande. Smaken är även den en något oklar blandning av exotisk frukt med en del övermogna toner och en lätt syrlighet.

Poppels Projekt 013 Triple New England IPA
11328, Sverige, 33 cl, 32,80 kr, 10,5 % - 12000 st (Imperial/dubbel IPA)
Söt, kakig smak där malten tar mer plats än humlen. Några inslag av New England märker jag inte alls av (på gott och ont), mer än möjligen en onödigt låg beska. 

Garage Beer/Brewski Apricots
11442, Spanien/Sverige, 44 cl (burk), 59,90 kr*, 7,5 % - 5376 st (Imperial/dubbel IPA)
Fruktig humle, övermogen frukt och humlebränna, men med låg beska och ganska tunn kropp. Inte helt lyckat.

Remmarlöv Hyped Shiny Can Hazy DIPA
11587, Sverige, 44 cl (burk), 39,90 kr*, 8 % - 12000 st (Imperial/dubbel IPA)
Örtig och fruktig humlesmak med kakig maltkropp. Hyfsat balanserat mellan humlen och malten då det inte är överdådigt humligt. Något mild beska kanske.

Thomas Hardy's Ale Golden Edition 50th Anniversary
90453, Storbritannien, 33 cl, 75,90 kr, 13 % - 4200 st (Barley wine)
Fet munkänsla med stora smaker av karamell, fudge, bourbon, rostad kokos och vanilj som samlas i en väldigt fin helhet. Den är vad jag kan förstå inte fatlagrad även om det låter så på min smakbeskrivning.

Firestone Walker Velvet Merkin
11742, USA, 35,5 cl, 119 kr, 8,5 % - 2004 st (Söt porter & stout)
[Provad inför majsläppen] Len smak med mjuka toner av choklad, milt rostade drag, havre, vanilj, bourbon, torkad frukt och rostad kokos.

Följande öl släpps också men fanns inte med vid skribentprovningen:
Brewdog Electric India, 13003, Storbritannien, 33 cl (burk), 24,90 kr*, 5,2 % - 24000 st (IPA)
De Ranke Kriek De Ranke, 11155, Belgien, 75 cl, 99 kr, 7 % - 1344 st (Lambic - frukt & bär)
Firestone Walker Feral One, 11584, USA, 37,5 cl, 129 kr, 6,1 % - 2004 st (Övrig syrlig öl)
Firestone Walker SLOambic, 11565, USA, 37,5 cl, 129 kr, 6 % - 2004 st (Övrig syrlig öl)
Dags igen att kika på Systembolagets lanseringsplaner, där de stolpar ut vilka typer av öl som ska släppas i fast sortiment framöver. Vanligtvis är det bara vinnaren för vardera lanseringspost som faktiskt dyker upp, men under 2019 är det flera lanseringar där både ettan och tvåan kommer att lanseras, fast i olika släpp. Utöver den lilla dribblingen kan vi notera att det till våren kommer att släppas bland annat hopfenweissen och syrlig öl med det något luddiga begreppet "svenska smaker". Vi får väl se vad det blir av det.

Nedanstående lista är alltså de typer av öl som Systembolaget vill lansera i sitt fasta sortiment under våren (marslanseringen), enligt deras lanseringsplan för 2019. Leverantörerna får mer detaljerade offerter för de olika lanseringarna.

[Segment - ursprung - kommentar - uppskattat antal butiker - uppskattad halvårsvolym]
Lager burk liten, max 17 kr - Italien, Frankrike, Tyskland - Kundpanel, 1an och 2an köps in, lansering i mars och juni - 368 - 500 000
Lager burk liten, max 17 kr - ospec. ursprung - 10,90 kr, 1an och 2an köps in, lansering i mars och juni - 365 - 800 000
Lager burk stor - ospec. ursprung - Ekologisk, kundpanel, 1an och 2an köps in, lansering i mars och juni - 241 - 350 000
Lager flaska - Sverige - Returglas - 373 - 170 000
Lager flaska - Sverige - Ofiltrerad, 1an och 2an köps in, lansering i mars och juni - 149 - 250 000
Lager flaska - Tyskland - 50 cl, Bayern - 125 - 145 000
Ale burk - ospec. ursprung - Session-IPA eller APA, max 15:90 kr, 1an och 2an köps in, lansering i mars och juni - 441 - 85 000
Ale burk - Sverige - Craft - 125 - 30 000
Ale extra stark - ospec. ursprung - Glutenfri IPA - 417 - 60 000
Ale extra stark - USA, Kanada, Storbritannien, Sverige - Burk, 440-473 ml - 176 - 40 000
Veteöl - Tyskland, Österrike - Hopfenweissen - 146 - 25 000
Veteöl - Japan - Witbier - 81 - 10 000
Övrig syrlig öl - Sverige - Svenska smaker - 37 - 5 000

*Liten burk är 355 ml eller mindre, stor är större än 355 ml

Något som verkligen står ut är att det blir inte mindre än fem dubbellanseringar där både ettan och tvåan köps in, där en lanseras här och en lanseras i sommarsläppet. Det känns som ett intressant grepp för att skapa en lite annorlunda konkurrenssituation. Återstår att se hur det faller ut. Något märkligt är dock att de får lite olika butikstäckning.

I övrigt finns det viss potential i bayersk lager och i en hopfenweissen. Schneider Hopfenweissen är ju inte dum och lär säkert vara med och tävla om en plats här, och blir det något som är ännu bättre blir ju det bra.

Syrlig öl med svenska smaker kan bli både himmel och pannkaka. En god suris med hjortron, havtorn, fläder eller något annat gott bär kan ju bli riktigt kul, medan jag har svårt att blunda för möjligheten att det kan bli något hemskt i stil med syrlig öl med kvanne eller pors.

Tycker man det är kul att gå tillbaka och se vad det egentligen blev för öl som släpptes på de olika lanseringsposterna kan jag tipsa om att gå tillbaka till mina tidigare artiklar om lanseringsplaner. De är uppdaterade med vilka öl som släpptes på vardera position. T ex kan man kolla på vår, sommar och höst 2018.

Allt fler bryggerier i både Sverige och övriga världen skaffar sig möjlighet att förpacka sina öl på burk. Allt fler kunder efterfrågar öl på burk (skulle jag tro i alla fall). Burkens många fördelar över flaskan är vid det här laget välkända i ölvärlden. Kommer vi då få ännu fler burköl på Systembolaget? Förhoppningsvis, och en väg dit är faktiskt för bryggerierna som redan har flasköl i sortimentet att byta dessa mot burköl.

Framöver kommer det bli färre lanseringar på Systembolaget där flaska är ett krav. Vi kommer därför troligen få se allt fler burköl bland nylanseringarna på Systembolaget, men med bara fyra lanseringar per år är det en långsam process. 

Det finns dock en till väg för fler burkar på Systembolagets hyllor. För den som har en flasköl i fast sortiment på Systembolaget går det nämligen fint att byta ut den mot samma öl på burk. Ett undantag för detta är flasköl som nyligen vunnit en offertförfrågan där det var krav på flaska, men sådana krav kommer alltså bli allt ovanligare framöver.

För både ljus och mörk lager samt för all ale upp till 5,9 % är de segment som Systembolaget använder när de jämför produkter med varandra separerade efter förpackning. Exempelvis finns två segment för ale upp till och med 5,9 %, ett för sådana öl på burk och ett för sådana öl på flaska. Ett förpackningsbyte för en öl av någon av dessa typer innebär därför också ett segmentsbyte. Eftersom konkurrenssituationen skiljer sig åt en del mellan segmenten är det en viktig aspekt att överväga för den som vill byta. För övriga typer av öl är inte Systembolagets segment uppdelade efter förpackning. 

Trots att lanseringar av burköl i många fall har varit väldigt framgångsrika kan jag på rak arm inte komma på en enda öl i sortimentet där bryggeriet valt att byta från flaska från burk. Visst kan man tänka sig att man ser att många kunder fortfarande vill ha öl på flaska och inte vill riskera att förlora dem, och istället kanske väljer att försöka ha både flaska och burk i sortimentet samtidigt (så som exempelvis gjorts med Brooklyn Lager och Brewdog Punk IPA) vilket dessutom kan ge mer exponering, men jag tror nog att det finns mer att vinna än förlora för många.

Möjligheten att sätta sina öl på burk är förstås ganska ny för de flesta svenska bryggerier och fantombryggerier, så det kanske helt enkelt är lite för tidigt för att se effekterna ännu. I en inte allt för avlägsen framtid kan jag tänka mig att vi ser förpackningsbyten på öl från t ex Omnipollo, Stigbergets och Oppigårds. Det kan också tänkas komma förpackningsbyten på utländska öl i sortimentet. Sierra Nevada Pale Ale, Great Divide Yeti, Fuller's London Pride och Fuller's ESB är några exempel på öl finns på flaska i fasta sortimentet men som också görs på burk.

Själv är jag mycket spänd på att se utfallet av att rakt av byta från flaska till burk för en väletablerad produkt i fasta sortimentet. Frågan är vem som ska våga vara först?

Nu har ju Budvar på halvlitersburk funnits på Systembolaget i några månader och har man missat denna är det bara att pallra sig iväg för att köpa ett par burkar. En krispig lager som visserligen har funnits att tillgå på flaska på Systembolaget i över tjugo år men som gör sig ännu bättre på burk.

Visst, från början är det här samma öl som sedan länge finns på 33-centilitersflaska på bolaget, men ett öl slutar ju inte förändras efter att det paketerats. I en bra burk är inläckaget av syre betydligt lägre än i en flaska med kapsyl (nej, kapsyler håller inte absolut tätt). Faktiskt kan det vara skillnad på hur mycket syre som tas upp under en tappning i burk och en tappning i flaska, så även om det är exakt samma öl i tanken kan det var skillnad på ölen i burk och flaska redan när den lämnar bryggeriet.

Nåväl, det där gäller ju alla öl, men eftersom jag tycker att Budvar är en särskilt bra ljus lager i tjeckisk stil är det glädjande att just den nu finns tillgänglig på burk hos Systembolaget. Dessutom gillar jag personligen att dricka den typen av öl i just halvlitersvolym, det blir liksom mer tillfredsställande än 33 cl och då kan man känna sig utmärkt nöjd med en.

Jag har tidigare jämfört Budvar med Pilsner Urquell och den jämförelsen håller ju fortfarande. Budvar utgör mitt typexempel på en öl med krispig smak och just den egenskapen tycker jag gör den till ett väldigt bra sommaröl. Utmärkt vid sidan av ett parti mölkky, vid matlagningen eller bara som en extra trevlig nedsvalkning i denna hetta.

För övrigt är priset för burken svårslaget - 13,90 kr för en halvliter kvalitetslager. Det är inte alltid dyrt att gilla bra öl.

Under sommaren kör Oppigårds pub tre dagar i veckan i den gamla delen av bryggeriet, där man kan prova i stort sett hela deras utbud. Jag var under semestern där och trots att jag varit på bryggeriet förut var det inte alls som jag hade förväntat mig och jag blev positivt överraskad av hur välbesökt det var. 

För att ta sig till Oppigårds svänger man vänster i första rondellen på riksväg 70 om man kommer söderifrån, eller höger i andra rondellen på riksväg 70 om man kommer norrifrån. Det finns alltså bara två rondeller längs riksväg 70 i Hedemora. Sedan kör du rakt på genom och ut ur Hedemora och fortsätter rakt på i några kilometer tills du kommer till Prästhyttan och där tar du höger. I vilken av korsningarna ska man svänga höger undrar du kanske? Oroa dig inte, det finns bara en korsning i Prästhyttan. Sedan kör du rakt på tills du är framme vid Oppigårds Bryggeri. Ungefär halvvägs mellan Prästhyttan och Ingvallsbenning möts du av vyn som syns här ovan, med den nya vita bryggeribyggnaden bortom vidsträckta fält.

Hade du inte redan fattat det ligger alltså Oppigårds ute på landsbygden. Det hindrar inte deras sommarpub, som körs kl 17-20 på tisdagar, onsdagar och torsdag från veckan efter midsommar fram till och med nästa vecka, att vara fullsatt. Vissa dagar är det visst så mycket folk att många inte ens får sittplats, men just den dagen jag är där är det precis så att vi alla får en sittplats. Trots att vi är på plats prick klockan 17 hamnar vi sist i en lång kö in till baren. Vi hade nämligen inte fattat att det skulle vara såhär välbesökt och att det kunde ha varit en bra idé att komma lite före öppning, särskilt om man vill få sig en sittplats på terrassen.


Väl inne köper vi först kuponger för dryck och mat vid en separat betalstation och kan sedan gå och hämta smakprov i baren i vår egen takt. Jag är på plats tillsammans med min sambo samt min mamma och hennes man. Mammas stuga ligger ute på landet på andra sidan om Hedemora och vi passar på att göra ett besök på sommarpuben nu när jag och sambon är på besök i stugan. Eftersom jag känner mig väl bevandrad i Oppigårds utbud har jag satt mig bakom ratten så att de andra ska få möjlighet att testa. Jag nöjer mig därför med ett glas av deras utmärkta folköl. Tyvärr fanns inte deras sommarfolkis att få, men åretruntaren Session Pale Ale är ju inte heller dum.

Min mamma och hennes man har i princip ingen annan öl än något från Oppigårds i sina kylar men får ändå tillfälle att hitta nya favoriter. Min sambo har också provat flertalet av deras öl förut, det är inte ens första gången hon är på bryggeriet, men även hon finner stort nöje i att prova runt bland deras öl. Oppigårds första burköl, 15 Years of Independence Pale Ale, må vara slutsåld på Systembolaget men här finns den på fat och blir en av kvällens stora favoriter. Glädjande då att en utveckling av den ölen, dock under nytt namn, kommer att släppas på burk i beställningssortimentet snart.

Det mest svåråtkomliga ölet som serveras är Thurbo Old Mill Barley Wine, som nu verkar börja komma i form efter att inledningsvis haft mycket smak från högre alkoholer. Lite som det ska vara kanske, det finns ju många gamla bryggare som tycker att ett barley wine knappt bör vara drickbart under dess inledande år. Nu har det stått till sig ett tag och visar en väldigt positiv utvecklingstrend.


Förutom snacks fanns också lite enklare mat att köpa. Dels en potatissallad med rökt fläskkarré och dels en knäckemacka med korv och senap. Eftersom vi hade gjort upp middagsplaner men kände oss lite småsugna tog vi in några knäckemackor, men det är inte vilka knäckemackor som helst. Brödet är det utmärkta knäckebrödet från Skedvi Bröd, korven är såklart Gustafskorv, senapen från LissEllas och smöret, om jag inte minns fel, från Grådö Mejeri. Riktigt högklassiga produkter som alla görs inom bara några mil från bryggeriet.

Mitt i allt det trevliga smög Anders förbi och vinkade med mig ner i källaren, där 20 bourbonfat låg uppradade. Jag förstod genast vad det var i faten! Oppigårds firar ju 15 år i år och det gör även Närke Kulturbryggeri, som uppmärksammat sitt gemensamma jubileumsår med att brygga en stout som är en hybrid av Oppigårds Thurbo Stout och Närke Stormaktsporter. Den sistnämnda rönte för omkring åtta-tio år sedan mycket stor uppmärksamhet i sin fatlagrade version, Kaggen, och givetvis är det alltså en Thurbo Kaggen som nu är på gång i dessa tjugo tunnor. Ett litet smakprov fiskades upp ur en tunna, där stouten nu legat och dragit sig i nästan tre månader.

Det smakar mycket lovande kan jag rapportera. Fatprocessens oundvikliga oxidation har förändrat ölet på ett väldigt bra sätt, och bourbontonerna har börjat bli märkbara helt utan att någon spritighet kommit in i bilden. Om alla fat går så här bra blir det en kanonöl. Faten kommer från Heaven Hill och Rebel Yell och eftersom bourbonfat brukar vara 180-200 liter stora är det max 4000 liter öl som ligger där och suger åt sig. Efter upptappningsförluster blir det ännu något mindre. Hur många flaskor det blir av det vet man inte än, men en stor portion av det kommer att släppas på Systembolaget i oktober. Först måste Oppigårds bara bestämma när det är färdiglagrat, men det är en fråga om veckor.

Den lär inte hinna bli klar innan sista sommarpuben för den här sommaren (fast man ska aldrig säga aldrig, Kaggen låg visst aldrig mer än tre månader på fat) men det fanns ändå dryga dussinet goda öl att prova ute i Ingvallsbenning. Är man i trakterna rekommenderar jag också att åka till Visthusboden i Stooora Skävä (eller Stora Skedvi för alla som inte är från Dalarna) där fläskkött från Forsa Gård finns i både köttdisken och i lunchrestaurangen. Grisarna som köttet kommer från har levt lite extra gott eftersom de har blivit matade med restprodukter från Oppigårds. Det rökta sidfläsket är magiskt gott!

Nåväl, Oppigårds sommarpub visade sig verkligen vara värt ett besök, och det besöket är i sin tur värt att ta en omväg för, vilket också lär krävas. En riktig sommarpärla!

Efter en lugnare period med släpp under sommaren är Systembolaget nu tillbaka på full hastighet med sina släpp och på fredag är det dags igen. Det blir något av en mjukstart med ett lite mindre släpp med, för att vara små partier, ganska billiga öl. Det är nämligen bara fjorton öl i släppet och bara fem av dem kostar över 40 kr. Snabbrecensioner på ölen i släppet, oavsett pris, har ni här.

[Namn]
[Art.nr., Ursprung, Volym, Pris, Alkoholhalt - Beställt antal (Stil)]
[Mitt omdöme]


Dugges Queens Sour - flyttad till 17/8
11724, Sverige, 33 cl, 29,90 kr, 6,6 % - 15000 st (Övrig syrlig öl)
Bärig och något smörig doft och en smak som har fullt fokus på hallon och blåbär, med en frisk avslutande syra. Rent och snyggt.

Nynäshamn Kalkskär Källaröl
11386, Sverige, 50 cl, 29,70 kr, 4,6 % - 20000 st (Zwickel, keller- & landbier)
Brödig smak med pigg beska och lätta humletoner. Fina nyanseringar i brödigheten samtidigt som den behåller skärpan och inte blir för rund.

Baladin Nazionale
11662, Italien, 75 cl, 85 kr, 6,5 % - 2400 st (Belgisk ljus ale)
Ljust fruktig, något estrig smak med brödiga undertoner och väldigt lätta humletoner. Något enkel.

To Öl Tropical Rumble
11282, Belgien/Danmark, 33 cl (burk), 29,90 kr*, 4,3 % - 15120 st (Session IPA)
Väldigt tropiskt må jag säga, med diverse tropiska frukter som kommer rakt på. De drar också med sig en syrlighet som sen krockar lite med humlen.

Wylam Attracting Humans
11449, Storbritannien, 44 cl (burk), 39,90 kr*, 5,5 % - 18000 st (APA)
Väldigt mycket torrhumlade toner och en väldigt lätt kropp. Stort fokus på fruktigheten i humlesmaken. När kroppen är så lätt blir det dock lite platt.

Naparbier/Beerbliotek Stop Me If You Think You Heard This One Beforebier Back In Black
11623, Spanien/Sverige, 33 cl, 36,30 kr, 7 % - 5000 st (IPA)
Fruktigt humlig med sockerkaksaktiga malttoner bakom. Låg beska.

Garage Beer/Stigbergets Woozy
11211, Spanien/Sverige, 44 cl (burk), 59,90 kr*, 8,5 % - 5376 st (Imperial/dubbel IPA)
Ganska fyllig med exotiskt fruktiga toner. Väldigt trevlig fruktighet, helt utan att det smakar som att man öst i för mycket humle för att nå dit. Bra maltkropp bakom med kakiga drag.

Stone Tangerine Express IPA
11834, Tyskland, 50 cl (burk), 29,90 kr, 6,7 % - 25000 st (IPA)
Fin fruktighet och goda malttoner men beskan är så väldigt skarp att det är svårt att dricka ölet.

DC Brau Turbo Boost Multiball IPA
11608, USA, 47,3 cl (burk), 34,90 kr*, 6,7 % - 18000 st (IPA)
Humlig med fruktiga inslag och en lätt fruktig syra. Låg beska och något tunn kropp. Det står "experimental IPA" på burken och någon helt slipad produkt känns det inte heller som.

Brewdog/Fierce Beer Very Big Moose
11140, Storbritannien, 33 cl, 36,90 kr, 12 % - 4320 st (Imperial porter & stout)
Stor, chokladig smak med ganska mycket sötma och inslag av vanilj. Tydligt värmande ton i slutet. Här råder en balans mellan smakerna och ingenting går riktigt till överdrift. Trevlig efterrättsstout.

Omnipollo Shoutau Peach
11570, Belgien/Sverige, 33 cl (burk), 33,90 kr*, 7 % - 21600 st (IPA)
Stor fruktighet som tyvärr har en väldigt övermogen klang som jag har väldigt svårt att bli vän med. Utöver det känns ölet välgjort och med en fräschare ton på fruktigheten hade det varit väldigt gott.


Följande öl släpps också men fanns inte med vid skribentprovningen:
Firestone Walker Agrestic, 11201, USA, 37,5 cl, 189,30 kr, 6,6 % - 1500 st (Flamländsk röd & brun ale) - flyttad till 7/9
Firestone Walker Krieky Bones, 11262, USA, 37,5 cl, 129 kr, 6,3 % - 1500 st (Övrig syrlig öl) - flyttad till 7/9
Tilquin Oude Mûre à l'Ancienne, 11494, Belgien, 37,5 cl, 107 kr, 6 % - 2040 st (Lambic - frukt & bär)

Jag har provat tidigare årgångar av alla dessa förut och alla har imponerat. 

Så här mitt i högsommaren är påfyllningen i det lokala sortimentet rätt så försiktig med drygt trettio nya öl men å andra sidan är det ganska tätt mellan de små guldkornen. Som vanligt är det några gamla godingar som dyker upp igen, i vissa fall i lite ny skepnad, men också flera nya alster som imponerar. Mina rekommendationer, tillsammans med hela listan över släppet, kommer här.

Låt oss som vanligt börja med den syrliga delen där vi har två gamla favoriter som kommer tillbaka. Dels Stockholm Brewings somriga HallonSour och dels den friska Gehenna från Tempel. Den senare blir bryggeriets första egna öl på burk (bilden nedan är alltså lite missvisande, spana in deras Facebooksida om du är nyfiken på hur de burkarna ser ut).

Stockholm Brewing släpper också en fin lager som kort och gott heter Stockholm Lager som är frisk och fin. Är man sugen på lite murrigare och sötare, halvmörk lager kan man istället kika på Stallhagen Delikat. 


För en modern men lätt humleupplevelse rekommenderas danska Gamma Zig Zag, eller kanske norska Amundsen Hobliminal Messages NEIPA, som båda levererar mycket fruktig humle inklämt i 4,5 respektive 5,5 %. Vill man ha lite mer tryck finns svensk västkustöl istället, dels Poppels New England IPA och dels Mikrofonbryggeriet Banana Split IPA, som båda bygger på med både kraft och humle.

Bland de tyngsta alstren hittar vi Eskilstuna Quadrupel som visar fin lagringspotential även om den smakar bra redan nu. Beerbliotek Eternal Darkness har säkert en del provat förut och nu kommer chansen igen att prova denna fina imperial stout som nu kommer på burk. Till sist kommer Brygghus 19 med sin Bossman Imperial Stout som även den är mycket trevlig.

Alla öl i släppet:
Sthlm Brewing HallonSour
33154, Stockholm, 33 cl, 34,40 kr, 4,1 % (Övrig syrlig öl)

Tempel Gehenna
33142, Uppsala, 33 cl, 30,90 kr, 5,2 % (Övrig syrlig öl)

Qvänum Humle & Dumle
31894, Vara, 33 cl, 34 kr, 5,3 % (Saison)

Brekeriet Saison Noble
33149, Landskrona, 33 cl, 29,90 kr, 5,7 % (Saison)

Lost Island Brewery Wild Ginger 
32326, Gotland, 33 cl, 26,80 kr, 4,2 % (Amerikansk pale ale (APA))

Sthlm Brewing Stockholm lager
33164, Stockholm, 33 cl, 24,90 kr, 5 % (Pilsner - tysk stil)

Slottskällan Kellerpils
33102, Västerås, 33 cl, 16,90 kr, 4,8 % (Zwickel, keller- och landbier)

Fors Bryggeri Pilsky 
32317, Motala, 33 cl, 29,90 kr, 6 % (Öl av flera typer/stilar)

Mjelga S.t Tuna Lager
33155, Borlänge, 33 cl, 32,80 kr, 4,9 % (Märzen och wienerstil)

NKB Garage Pils
81471, Ekerö, 33 cl, 21,90 kr, 4,7 % (Modern lager)

Hop shed Hell yeah Lager
82981, Gotland, 33 cl, 27,90 kr, 5,6 % (Dortmunder och helles)

Lundabryggeriet Lund Comedy Festival Starköl
33143, Lund, 33 cl, 21,90 kr, 4,8 % (Pilsner - tysk stil)

Roslagens Brygghus Golden Ale
33103, Norrtälje, 33 cl, 24,90 kr, 5 % (Golden/Blond ale)

Stallhagen Delikat
33146, Åland, 33 cl, 26,90 kr, 4,7 % (Märzen och wienerstil)

Gamma Zig Zag
33166, Danmark, 33 cl, 32,90 kr, 4,5 % (Session IPA)

Gamma Epicycloid
33162, Danmark, 33 cl, 34,90 kr, 5,5 % (Amerikansk pale ale (APA))

Nyckelbryggerier Älvsby Pale Ale 
32310, Älvsbyn, 33 cl, 22,90 kr, 5,6 % (Amerikansk pale ale (APA))

Wet Whistle Fresh & Hazy Single Hop IPA
33159, Härryda, 33 cl, 29,90 kr, 7 % (India pale ale (IPA))

Jädraöl Wipa
32318, Gävle, 33 cl, 29,90 kr, 6 % (India pale ale (IPA))

Wet Whistle Light & Delicious American Pale Ale
33156, Härryda, 33 cl, 26 kr, 5,3 % (Amerikansk pale ale (APA))

Eskilstuna IPA
33153, Eskilstuna, 33 cl, 24,90 kr, 6 % (IPA)

Stallhagen India Pale Ale
33141, Åland, 33 cl, 29,90 kr, 5,5 % (India pale ale (IPA))

Amundsen Hobliminal Messages NEIPA
33165, Norge, 33 cl, 25,90 kr, 5,5 % (India pale ale (IPA))

Poppels New England IPA
31434, Partille, 33 cl, 28,70 kr, 7 % (India pale ale (IPA))

Banana Split IPA Mikrofonbryggeriet
31393, Göteborg, 44 cl, 49,90 kr, 6 % (India pale ale (IPA))

Brewski Dolph DDH IPA
31395, Helsingborg, 33 cl, 42,90 kr, 6 % (India pale ale (IPA))

Stallhagen Pale Ale
33151, Åland, 33 cl, 29,90 kr, 5,5 % (Amerikansk pale ale (APA))

Nya Viktoria Fyren IPA
33145, Falköping, 33 cl, 27,50 kr, 6,4 % (India pale ale (IPA))

Den Bryggande Holländaren Pink Wednesday
31435, Gnesta, 33 cl, 36,90 kr, 7,5 % (Imperial/Dubbel IPA)

Prins Katt Citradon Dubbel-IPA
32304, Motala, 33 cl, 34,90 kr, 8 % (Imperial/Dubbel IPA)

Södermännens Hantverksbryggeri Gustatory Rebel 
32325, Gnesta, 33 cl, 25,90 kr, 5,6 % (Extra special bitter)

Eskilstuna Quadrupel
33152, Eskilstuna, 33 cl, 39 kr, 11 % (Abt och kvadrupel)

Beerbliotek Eternal Darkness
31436, Göteborg, 33 cl, 41,90 kr, 11 % (Imperial porter och stout)

Brygghus 19 Bossman Imperial Stout
33144, Karlshamn, 33 cl, 78,60 kr, 11,5 % (Imperial porter och stout)

Barlingbo Medeltidsöl
33140, Gotland, 33 cl, 24,90 kr, 5 % (Dortmunder och helles)

Barlingbo Medeltidsöl Mixpack
33139, Gotland, 132 cl, 129 kr, 5,5 % (Öl av flera typer/stilar)


Bommen & Granaten från De Molen är något av ett givet kort för lagring för mig. Även om den är god redan i ung ålder så är den som upplagd för att lagra, med bra utvecklingspotential vid i stort sett alla dess aspekter. I den här hettan kan den kanske verka lite väl tung, men att avsluta kvällen med att dela en sådan här pjäs med några vänner var faktiskt helt perfekt.

Det här var kanske mer av ett säkert kort än ett experiment vad gällde lagringen. De Molen skriver bäst före om 25 år på många av sina öl och även om jag tycker det känns gravt överdrivet i många fall så är just Bommen & Granaten en sådan öl som verkligen är upplagd för lång lagring. Femton komma två stadiga procent, barley wine och stadig beska lägger upp för en lång, stadig utveckling uppåt.

Min flaska är från 2013, då den kom i ett släpp på Systembolaget. Samma år testade jag en då tre år gammal flaska och konstaterade då att lagring gjorde den bättre. Nu har den alltså fått lagrats lite till och smakmässigt fortsätter framåt.

Någon större mängd kolsyra är det inte och det gör sig väldigt bra med de lite alkoholstinna, varma smakerna av karamell, fudge och torkad frukt med många intressanta undertoner av portvin, kaffe, lakrits och mörkt bröd. Det finns fortfarande en ganska tydlig beska, men i en så stor maltkropp och med den mjuka sötma som finns kvar så får den ändå agera motvikt mer än något annat.

Det är redan riktigt, riktigt bra men det är tydligt att det finns utrymme för fortsatt utveckling. Med den höga alkoholhalten går det, för att vara en öl, ganska långsamt framåt och under bra lagringsförhållanden har den stor potential bli mycket intressant med ytterligare ett gäng år.

Har man många flaskor kvar från detta släpp skulle jag definitivt överväga att öppna någon nu så att man kan följa med på resan, men man behöver verkligen inte ha bråttom med att tömma lagret.
Har ni en skön semester? Jag med, men nu drar det snart igång med nyhetssläpp på Systembolaget igen så det är bara att börja ladda. Nästa vecka kan vi bland annat se framemot björnbärslambic, kellerbier från Nynäshamn och Wylams första öl i ett småpartisläpp och senare i augusti kommer det bland annat burk-DIPA från Remmarlövs, Kriek De Ranke och Thomas Hardys Golden Edition. Hela listan på släppen i augusti har ni här.


3 AUGUSTI SMÅ PARTIER
Baladin Nazionale, 11662, Italien, 75 cl, 85 kr, 6,5 % - 2400 st (Belgisk ljus ale)
Brewdog/Fierce Beer Very Big Moose, 11140, Storbritannien, 33 cl, 36,90 kr, 12 % - 4320 st (Imperial porter & stout)
DC Brau Turbo Boost Multiball IPA, 11608, USA, 47,3 cl (burk), 34,90 kr*, 6,7 % - 18000 st (IPA)
Dugges Queens Sour, 11724, Sverige, 33 cl, 29,90 kr, 6,6 % - 15000 st (Övrig syrlig öl)
Firestone Walker Agrestic, 11201, USA, 37,5 cl, 189,30 kr, 6,6 % - 1500 st (Flamländsk röd & brun ale)
Firestone Walker Krieky Bones, 11262, USA, 37,5 cl, 129 kr, 6,3 % - 1500 st (Övrig syrlig öl)
Garage Beer/Stigbergets Woozy, 11211, Spanien/Sverige, 44 cl (burk), 59,90 kr*, 8,5 % - 5376 st (Imperial/dubbel IPA)
Naparbier/Beerbliotek Stop Me If You Think You Heard This One Beforebier Back In Black, 11623, Spanien/Sverige, 33 cl, 36,30 kr, 7 % - 5000 st (IPA)
Nynäshamn Kalkskär Källaröl, 11386, Sverige, 50 cl, 29,70 kr, 4,6 % - 20000 st (Zwickel, keller- & landbier)
Stone Tangerine Express IPA, 11834, Tyskland, 50 cl (burk), 29,90 kr, 6,7 % - 25000 st (IPA)
Tilquin Oude Mûre à l'Ancienne, 11494, Belgien, 37,5 cl, 107 kr, 6 % - 2040 st (Lambic - frukt & bär)
To Öl Tropical Rumble, 11282, Belgien/Danmark, 33 cl (burk), 29,90 kr*, 4,3 % - 15120 st (Session IPA)
Wylam Attracting Humans, 11449, Storbritannien, 44 cl (burk), 39,90 kr*, 5,5 % - 18000 st (APA)

17 AUGUSTI SMÅ PARTIER
Brewdog Electric India, 13003, Storbritannien, 33 cl (burk), 24,90 kr*, 5,2 % - 24000 st (IPA)
Captain Lawrence/Sigtuna Hops N' Sap NEIPA, 11583, USA/Sverige, 47,3 cl (burk), 40,50 kr, 8 % - 12000 st (Imperial/dubbel IPA)
De Ranke Kriek De Ranke, 11155, Belgien, 75 cl, 99 kr, 7 % - 1344 st (Lambic - frukt & bär)
Evil Twin/Omnipollo Rainbownade, 11403, USA/Sverige, 33 cl (burk), 49,90 kr*, 7 % - 17000 st (IPA)
Firestone Walker Feral One, 11584, USA, 37,5 cl, 129 kr, 6,1 % - 2004 st (Övrig syrlig öl)
Firestone Walker SLOambic, 11565, USA, 37,5 cl, 129 kr, 6 % - 2004 st (Övrig syrlig öl)
Firestone Walker Velvet Merkin, 11742, USA, 35,5 cl, 119 kr, 8,5 % - 2004 st (Söt porter & stout)
Garage Beer/Brewski Apricots, 11442, Spanien/Sverige, 44 cl (burk), 59,90 kr*, 7,5 % - 5376 st (Imperial/dubbel IPA)
Poppels Projekt 013 Triple New England IPA, 11328, Sverige, 33 cl, 32,80 kr, 10,5 % - 12000 st (Imperial/dubbel IPA)
Remmarlöv Hyped Shiny Can Hazy DIPA, 11587, Sverige, 44 cl (burk), 39,90 kr*, 8 % - 12000 st (Imperial/dubbel IPA)
Sierra Nevada Tropical Torpedo, 12352, USA, 35,5 cl, 29,90 kr, 6,7 % - 20000 st (IPA)
Thomas Hardy's Ale Golden Edition 50th Anniversary, 90453, Storbritannien, 33 cl, 75,90 kr, 13 % - 4200 st (Barley wine)
Tilquin Oude Gueuze à l'Ancienne, 11591, Belgien, 75 cl, 127 kr, 7 % - 2352 st (Lambic - gueuze)
Victory Limey Gose, 11589, USA, 35,5 cl (burk), 26,90 kr*, 4,7 % - 5760 st (Gose & lichtenhainer)


Av dessa kommer Firestone Walker Agrestic, Firestone Walker Krieky Bones och Tilquin Oude Mûre från det första släppet samt Firestone Walker Feral One, Firestone Walker SLOambic och Kriek De Ranke från det andra släppet att endast finnas på hylla i vinkällarbutikerna, men de går förstås att beställa till andra butiker.

Listan över ölen som släpps i lokalsortimentet (TSLS) kommer som vanligt i en separat artikel tillsammans med mina rekommendationer.

*Exkl pant

Den belgiska klassikern Gulden Draak har de senaste åren släppts i lite olika varianter och nu senast i en variant som lagrats på fat som tidigare använts till att lagra calvados. Jag passade på att ta med en flaska till lite häng i stugan, där den passade riktigt bra att plocka fram när sommarkvällen började skymma och temperaturen svalnade av något.

I min mening är det här den mest intressanta fatlagringen de har gett sig på hittills, då den har gett subtila men ändå avgörande effekter. Ölet känns moget redan nu, vilket ung Gulden Draak inte riktigt brukar göra, och inte heller finns det någon spritig smak vilket en del av de tidigare fatlagringarna dragits med vid ung ålder.

Här finns däremot en väldigt fin fruktighet med lite vuxen karaktär. Visst får man väl karaktärisera den som söt, men återigen på ett lite vuxet sätt där sötman inte står i centrum. Det är förfinat och nyanserat, bland annat tack vare den franska ekens finstämda toner och att restsmakerna av calvados väver väldigt fint in i ölets ursprungliga smaker.

Belgisk bira med fransk finess, kort och gott. Redan nu är alltså det här ölet väldigt moget och drickfärdigt. Man behöver förstås inte ha någon brådska med att knäcka sin flaska men jag tror inte heller att det är ett öl som har så mycket att vinna på ytterligare lagring.



San Sebastián i norra Spanien är något av ett mecka för matentusiaster. Michelinstjärnorna duggar tätt och staden är centrum för pintxoskulturen, men den som reser hit för matens skull behöver inte ge upp öl helt under resan för det finns också god öl att hitta.


Nyss hemkommen från en vecka i San Sebastián, eller Donostia som staden kallas på baskiska, är jag smått lyrisk över denna härliga stad där man kan hitta så väldigt mycket gott i både fast och flytande form.

Vad jag märkte av fanns det egentligen bara en bar som uttalat satsade på modern öl, men eftersom det var en semesterresa letade jag inte heller så mycket. Den baren heter i vart fall Auñamendi, där man på sju kranar erbjöd en hygglig blandning av spansk och internationell öl. Priserna var något höga jämfört med andra ställen i stan men å andra sidan fullt överkomliga för den som är van vid svenska priser. Eftersom det ligger i gamla stan, där man som besökare i stan högst troligen spenderar väldigt mycket av sin tid ändå, är det bara att slinka in och kolla om de har något spännande påkopplat.

Köttbit på Bar Nestor
Passa också på att smita in på sidrerian Beharri intill och beställ ett glas baskisk sider, som tappas upp från en stråle som får gå tvär över baren innan det möter glaset. Baskisk sider har ofta en väldigt trevligt torr karaktär och i stort sett ingen kolsyra (därav den speciella upptappningen), med lätta funkiga inslag. Väl värt att prova här som en introduktion.

Områdets mest kända hantverksbryggeri lär vara Basqueland Brewing från Hernani, en dryg mil utanför San Sebastián, och deras öl har synts på såväl internationella festivaler som på svenska ölbarer. Deras öl finns på flertalet ställen runtom i San Sebastián och är väl värda att dricka. Deras IPA, Imparable, är den man oftast ser och det är en riktigt bra och frisk IPA i västkuststil som är tillräckligt lätt för att passa bra i värmen.

Old Town Coffee, som trots namnet inte ligger i gamla stan utan ett kvarter söder om katedralen, är väl värt ett besök för sitt goda kaffe och där finns även en fast kran med Basqueland Brewing. De har även ett gäng av deras flasköl. A Fuego Negro i gamla stan är ett givet stopp för någon av de många pintxosrundarna man lär göra i gamla stan, och även där finns Basqueland Brewing på en fast kran. Oxsvansbrownie, kobe-slider och vattenmelon med fetaostmousse och myntakräm är några av många spännande pintxos att prova här.

Pintxos på A Fuego Negro
Vill man gå stjärnrestaurang får man nog räkna med att hoppa över ölen och dricka vin istället, men även det kan ju vara en upplevelse. På Mugaritz innehåller även det enklaste vinpaketet (som visserligen gick loss på 176 euro bara i sig) flertalet viner från 80- och 90-tal.

San Sebastián är ingen öldestination i sig, men det är å andra sidan en enormt bra matdestination och dessutom finns en av Europas finaste stadsbelägna stränder i La Concha. Det finns med andra ord gott om saker som lockar och den som är öltörstig behöver alltså inte göra avkall på bra öl under en resa hit.

Nu är semestertiderna här och även Systembolagets småpartisläpp tar snart lite semester, men först kommer det ett släpp med 19 öl att frossa i. Bland dem finns en hel del bra surisar, tysk kellerbier och ett gäng roliga fatlagrade öl, där en öl från Värmdö Bryggeri är en riktigt positiv överraskning. Snabbrecensioner på hela släppet har ni här.


[Namn]
[Art.nr., Ursprung, Volym, Pris, Alkoholhalt - Beställt antal (Stil)]
[Mitt omdöme]


Oud Beersel Oude Pijpen Barrel Selection
11220, Belgien, 37,5 cl, 77 kr, 6,5 % - 4008 st (Lambic - gueuze)
Mjuk, syrlig smak med tydliga men balanserade drag av ek och brett. En liten vinägerton i inledningen rullar över i en rundare syra mot slutet. Torrt avslut där brettens jordiga ton blir som mest framträdande.

Rodenbach Caracter Rouge
11289, Belgien, 75 cl, 119 kr, 7 % - 10000 st (Flamländsk röd & brun ale)
Bärig, lätt vinös smak inledningsvis som sedan går över i smaker från fat och malt, såsom karamell och ek. Lättare syra än vad jag minns från tidigare år, och med mer bärsötma.

Dugges Flower Power Sour
11564, Sverige, 33 cl, 30 kr, 4,5 % - 17000 st (Övrig syrlig öl)
Friskt syrlig med fina toner av fläder och lätta inslag av rosenvatten. Försomrig och fräsch. Flower power indeed.

Brekeriet Mon Chéri
11567, Sverige, 33 cl, 39,90 kr, 5,2 % - 10368 st (Berliner weisse)
Den klarröda färgen skvallrar om att ölet är gjort med röda bär, men smaken avslöjar direkt att det också är en god portion lime. Jag tycker att lime får alldeles för dominant ställning i smaken, nästan så att det blir en parfymerad känsla. Ingen hit för mig.

Oud Beersel Beersalis Sour Blend Grand Cru
11490, Belgien, 33 cl, 39 kr, 8 % - 4008 st (Flamländsk röd & brun öl)
En blend av trippel och lambic, och åtminstone i det här skedet är trippeln totalt dominerande. Lambicen sätter dock en väldigt intressant twist på det med lätt brettiga toner och en liiiten syrlighet som möter alkoholens sötma. Kul, men framförallt bra!

Remmarlöv Skånsk Tripel
12768, Sverige, 75 cl, 79 kr, 8,7 % - 4000 st (Trippel)
Väldigt trevlig jästprofil med finfin fruktighet. Därpå följer en fin örtighet, som kulminerar i en något skarp och väldigt lång beska som skiljer ut den från sina belgiska förlagor. En intressant twist även om jag personligen föredrar en något mjukare beska i en trippel.

Mahrs Ungespundet Kellerbier
11508, Tyskland, 50 cl, 29,90 kr, 5,2 % - 14400 st (Zwickel, keller- & landbier)
Mjuk, rund och nyanserat brödig smak med lätta örttoner och ganska mild beska. Bland de bästa icke-rökiga frankiska ölen som tar sig till Sverige på flaska.

Lagunitas Born Again Yesterday
11122, USA, 35,5 cl, 32,90 kr, 7,2 % - 25200 st (APA)
Välhumlad men inte obalanserad smak med stor fruktighet som spelar väl tillsammans med en lätt maltighet och fin avslutande beska. Mycket frisk för sin styrka!

Rooster's/Beavertown By 'Eck Clementine IPA
11518, Storbritannien, 33 cl (burk), 29,90 kr*, 6,8 % - 18000 st (IPA)
Börjar med en utpräglat brittisk stil på maltigheten och endast en lätt fruktig humleton, för att i slutet tas över helt av citrusskal. Det krävs ett par klunkar för att vänja in sig med tonen av citrusskal men därefter sätter sig en hygglig balans, och ölet går från att kännas spretigt till rätt så väl sammanhållet.

Omnipollo Shoutau Peach - flyttad till annat släpp
11570, Belgien/Sverige, 33 cl (burk), 33,90 kr*, 7 % - 21600 st (IPA)
Stor fruktighet som tyvärr har en väldigt övermogen klang som jag har väldigt svårt att bli vän med. Utöver det känns ölet välgjort och med en fräschare ton på fruktigheten hade det varit väldigt gott.

Innis & Gunn Mangoes on the Run Mango IPA
11231, Storbritannien, 33 cl (burk), 19,90 kr*, 5,6 % - 35000 st (IPA)
Godisaktig fruktton som, trots att den inte är superkraftig, nästan är den enda smak som kommer fram tydligt, tillsammans med en lätt sötma och lätt beska.

Beersmiths/H2ÖL Basil Is The New Orange
11510, Sverige, 33 cl, 34,90 kr, 7,1 % - 4500 st (Imperial/dubbel IPA)
Doften blir mer åt myntahållet än basilika, medan det i smaken är en tydligare basilikasmak. Apelsinerna går in i humletonerna och går inte riktigt att urskilja, men det är fin citrusbetonad fruktighet. Jag tycker dock att basilikan blir för framträdande för att det ska bli ett gott öl av det hela.

Sierra Nevada Hoptimum
11263, USA, 35,5 cl, 39,90 kr, 9,6 % - 20000 st (Imperial/dubbel IPA)
Hoptimum kommer ju varje år sedan en tid tillbaka och bjuder inte på några överraskningar, utan bara en väldigt bra och tung DIPA med stor maltighet och gott om fruktig humle.

Electric Nurse/Weird Beard Bearded Nurse Barley Wine
11571, Storbritannien/Sverige, 33 cl, 49,90 kr, 10,2 % - 1512 st (Barley wine)
En lätt smak av snedjäsning har satt hela barley wine-smaken ur balans och skapat en ganska konstig öl med udda fenoliska toner. Stilens typiska smaker finns där men är utslagna och nere för räkning.

Founder's Dankwood
11330, USA, 35,5 cl, 56,90 kr, 12,2 % - 3360 st (Imperial/dubbel IPA)
Stora och många smaker med karamellig malttoner, fruktiga humlesmaker, pigga tallbarrsdrag, bourbonfatens inslag och en värmande alkohol. Trots att det verkar som ett sammelsurium av smaker håller det ihop med fina övergångar mellan de olika komponenterna.


Värmdö Bryggeri Aquavit Barrel Fortified Ale
11551, Sverige, 50 cl, 159 kr, 10,8 % - 1650 st (Annan öl)
Jag hade nog av namnet förväntat mig något konstigare än vad som levereras här. Det här är en öl med fokus på karamell och kola, samt en ganska stor sötma och närmast fet munkänsla. Samtidigt finns en lätt kryddighet och en mild ekton som agerar motvikt till allt det där. Intressant, annorlunda och bra.

Firestone Walker Velvet Merkin - flyttad till 17/8
11742, USA, 35,5 cl, 119 kr, 8,5 % - 2004 st (Söt porter & stout)
[Provad inför majsläppen] Len smak med mjuka toner av choklad, milt rostade drag, havre, vanilj, bourbon, torkad frukt och rostad kokos.


Följande öl släpps i de tre vinkällarbutikerna och för beställning till övriga butiker men fanns inte med på skribentprovningen:
Cascade Blackcap Raspberry, 11213, USA, 75 cl, 179,90 kr, 7,7 % - 840 st (Övrig syrlig öl)
North Coast Old Rasputin XX 20th Anniversary Edition, 11578, USA, 50 cl, 169 kr, 11,1 % - 666 st (Imperial porter & stout)
Struise Pannepot Reserva Maker's Mark Barrel Matured, 11843, Belgien, 75 cl, 169 kr, 10 % - 1200 st (Belgisk mörk ale)


*Exkl pant
Jag har följt Beavertown ganska länge och är faktiskt lite förvånad att de nu har valt att sälja en del av bolaget till Heineken. Även om det är en minoritetsandel som har sålts lämnar det en del frågetecken åt oss konsumenter. 

Jag hörde ett löst rykte redan för flera år sedan, jag tror att det var 2015, om att Beavertown var på väg att säljas (jag minns dock inte vilken köpare det ryktet gällde). Det blev ingenting då och det ryktet avfärdade jag som löst snack, men så här några år senare när Beavertown har valt att sälja en minoritetsandel funderar man på om det inte fanns något korn av sanning i det ryktet. Trots det gamla ryktet blev jag ganska förvånad när det nu blev klart att Beavertown sålt en del av bolaget till Heineken. Man har liksom aldrig fått den känslan från Beavertown. 

En av de första konkreta reaktionerna på nyheten är att flera bryggerier har valt att hoppa av Beavertowns festival Extravaganza. Brittiska Cloudwater och Brew By Numbers liksom svenska Stigbergets och Brewski samt amerikanska The Veil och, nu senast, Jester King hör till de som har meddelat sina avhopp, och det handlar förstås om värderingar. Man vill helt enkelt inte jobba tillsammans med de stora jättarna och väljer att värna om en ölkultur som bereder plats för små, oberoende bryggerier utan att låta de riktigt stora företagen åka snålskjuts på de smås goda rykte.

För även om man kanske kan se en fördel i att Beavertown nu får en bredare distribution, är det också att se som en björntjänst för ölkulturen. Visst, det kan på kort sikt leda till att barer som innan bara hade Heineken och liknande nu också får Beavertown i sortimentet. Men det Heineken (och flera andra storbryggerier) försöker skapa är en illusion av att det finns en stor valfrihet som ölkonsument. För vad hade hänt om inte Heineken hade köpt in sig i Beavertown? Jo, de där barerna hade köpt in öl från andra distributörer, vilket hade skapat större valfrihet på riktigt. Och det är såklart just det som Heineken vill undvika genom att bredda sitt eget sortiment. Beavertown och Heineken vinner på det, medan alla småbryggerier som annars hade haft en chans att sälja sina öl där, liksom konsumenterna som uppskattar variation i sitt ölutbud, förlorar på det.

I det stora hela gör kanske inte den här affären i sig självt en stor skillnad, men den är ju inte en isolerad händelse. Alla dessa uppköp leder tillsammans mot ett mindre varierat ölutbud. Än så länge är kraften hos de små bryggerierna och konsumenternas törst efter dem ännu större, men det är nog inget man ska ta för givet. Det som kan göra stor skillnad även i det enskilda fallet är hur konsumenter och kollegor reagerar på detta. Ju större reaktioner, ju mindre troligt blir det att nästa affär sker. 

Samtidigt kan jag ur ett entreprenörsperspektiv förstå Beavertowns grundare Logan Plant och det beslut han har tagit. Han har visioner för sitt företag som han vill förverkliga och behöver ett stort inflöde av kapital för att göra det. Drömmen om fortsatt expansion, Beaverworld och allt vad det nu är har han pratat om i några år och om det är det bästa sättet för honom att realisera de visionerna så har jag inget emot det beslutet. Att expanderande företag säljer en del av bolaget för att få in kapital för fortsatt expansion är inget konstigt i sig.

Det är Heinekens intentioner med en sådan här affär som man kanske ska fundera lite djupare på, snarare än Beavertowns intentioner. Och så får man fråga sig själv om det är viktigt att det finns en variation på ölmarknaden med många små, oberoende bryggerier eller om det är viktigt att just Beavertowns öl får stor spridning. Kanske handlar det om huruvida man ser på saken som generell ölälskare eller som ett fan av Beavertown. 

Tänker man att det inte spelar någon roll vem som står bakom ölen, bara den är god, kan man ju ta sig en stund och fundera över allt Heineken har gjort, eller åtminstone är anklagade för att ha gjort, de senaste åren.  Ställ det sen i relation till den anda av att vara en samhällsbyggande kraft som är vanlig bland små bryggerier. Fundera sedan igen på om det spelar någon roll vem som står bakom ölen du dricker, vem som får intäkter av ditt ölköp. 

Jag säger inte att det ena eller andra är rätt eller fel, utan jag vill bara väcka lite tankar. För ju mer ölintresset växer, ju mer pengar finns det i oss ölintresserade konsumenter och därmed större möjligheter att tjäna pengar på oss. Med det följer att det blir mer att tänka på och mer att ta ställning till som ölkonsument. 

När det är dags för påfyllning i lokala sortimentet nu på måndag är det väldigt många fruktöl i olika varianter som återfinns bland de bättre ölen. Ingen av dem är riktigt den andra lik heller så här kan man ha riktigt kul om man gillar öl med frukt i. Och så finns det förstås några fina öl utan frukt också. Här är mina favoriter tillsammans med alla öl i det här lokala släppet.

Till att börja med har vi några öl utan frukt. Den gamla klassikern Grebbestad Granit är tillbaka, en bra lageröl som fanns i fasta sortimentet redan när jag började dricka öl men som varit borta därifrån ett tag nu. Även Brygghuset Finn Wheat Blanc har synts på Systembolaget tidigare, fast då i ett småpartisläpp och inte heller så längesen. Den har även gjort en sväng i TSLS redan, men nu släpps den alltså där igen och det är ju fortfarande en bra veteöl. Remmarlöv har blivit riktigt stabila och släpper ofta bra öl i klassisk stil och så även här med Lomond Belgian Style Blond Ale.


Så var det då alla fruktade öl. Spike fortsätter pumpa ut olika varianter på frukt-IPA och kommer här med Mangorange som har en frisk, härlig apelsinsmak. Brutal Brewing fortsätter i sin tur i sin serie Raw Law med olika öl med frukter och kryddor och släpper här Mango Sour som har en väldigt ren mangosmak tillsammans med en fin syrlighet. Åre Bryggcompagni har släppt Bière de Rosé ett par gånger förut men det här är nog bästa inkarnationen hittills för deras bäriga bira.

Brygghuset Finn har skapat serien Derailed för öl där de tar ut svängarna lite mer än i sin grundportfölj och i den serien släpper de nu Raspy Wheat som bjuder på en väldigt rund och fin hallonsmak, som spännande nog kommer utan någon nämnvärd syra. Den Bryggande Holländaren släpper en riktigt trevlig fläderöl i sin Don't Fläder Yourself. Och för att avsluta de fruktiga ölen storstilat har vi Iris Wild Ales som fortsätter imponera i och med släppet av Kristina.


Två till icke-fruktiga öl hittade jag också. Dels Jämmerdalen som släpper fler av sina roliga surisar, den här gången Astronauts Golden Sour Ale och dels Lycke Green Flash NEIPA som är släppets enda riktigt bra IPA.

Alla öl i släppet:
Östersunds Nya Ångbryggeri Klassisk Pilsner
31345, Östersund, 330 cl, 19,90 kr, 4,5 % (Pilsner - tjeckisk stil)

Nya Carnegiebryggeriet Purest
33088, Stockholm, 330 cl, 21,90 kr, 4,8 % (Pilsner - tysk stil)

Hönsinge Hantwerksbryggeri Gruvpigans Guldiga
33117, Trelleborg, 330 cl, 29,60 kr, 5 % (Pilsner - tysk stil)

Gammelbacka Pilsner
85506, Karlskoga, 330 cl, 22,80 kr, 4,9 % (Pilsner - tjeckisk stil)

Bergslagens Kohatu Lager
83036, Smedjebacken, 330 cl, 19,90 kr, 5,2 % (Ljus lager)

Revsund OxN Lager
33119, Bräcke, 330 cl, 24,90 kr, 5,2 % (Modern lager)

Roslagen Rospigg Lager
33099, Norrtälje, 330 cl, 22,90 kr, 5,2 % (Pilsner - tysk stil)

Marbäcks Sommaröl
33135, Ulricehamn, 330 cl, 25,40 kr, 4,3 % (Dortmunder och helles)

Grebbestad Lager
1434, Tanum, 330 cl, 17,90 kr, 5 % (Pilsner - tysk stil)

Tornio Panimo North Arctic Lager
33081, Finland, 330 cl, 29,90 kr, 5,5 % (Modern lager)

Bryggeriet Stenhuggaren Sundsvall Lager
33075, Sundsvall, 330 cl, 28,10 kr, 5 % (Internationell lager)

Nyckelbryggerier Key Beer
33087, Älvsbyn, 330 cl, 19,90 kr, 5,4 % (Dortmunder och helles)

Grebbestad Granit
33069, Tanum, 500 cl, 21,80 kr, 4,8 % (Pilsner - tysk stil)

Närke Kulturbryggeri Jante Lager
33124, Örebro, 330 cl, 32,10 kr, 5,2 % (Zwickel, keller- och landbier)

Skellefteå Bryggeri Bryggarbackens Lager
33090, Skellefteå, 330 cl, 19,70 kr, 5,3 % (Dortmunder och helles)

Waxholm Lovart Lager
31309, Vaxholm, 330 cl, 22,80 kr, 5,4 % (Modern lager)

Remmarlöv Lomond Belgian Style Blond Ale
31330, Eslöv, cl, 23,90 kr, 5,5 % (Belgisk ljus ale)

Inlands Bryggeri Anno 1621 Ljus Ale
33110, Kungälv, 33 cl, 25,10 kr, 4,8 % (Kölsch)

Örebro Brygghus Kaffe Berliner
11501, Örebro, 33 cl, 29,90 kr, 3,8 % (Berliner weisse)

Ölbryggeriet Suröl
33071, Jönköping, 33 cl, 28,60 kr, 6 % (Övrig syrlig öl)

Spike Mangorange
33122, Göteborg, 33 cl, 80,90 kr, 4,7 % (Berliner weisse)

Åre Bryggcompagni Bière de Rosé
32971, Åre, 33 cl, 39,90 kr, 4,5 % (Berliner weisse)

Brutal Brewing Raw Law Mango Sour
33129, Huddinge, 33 cl, 36,90 kr, 6 % (Övrig syrlig öl)

Jämmerdalen Astronauts Golden Sour Ale
33126, Kalix, 33 cl, 54,90 kr, 6,5 % (Övrig syrlig öl)

Brygghuset Finn Raspy Wheat
33094, Landskrona, 33 cl, 34,90 kr, 5,7 % (Öl av flera typer/stilar)

Jädraöl Saison
33120, Gävle, 33 cl, 29,90 kr, 6 % (Saison)

Modernist Herbarium Raspberry & Rhubarb Saison
33074, Stockholm, 33 cl, 27 kr, 4,6 % (Saison)

Modernist Herbarium: Mango & Passion Saison
33115, Stockholm, 33 cl, 27 kr, 5,6 % (Saison)

Den Bryggande Holländaren Don't Fläder Yourself
33092, Gnesta, 33 cl, 29,50 kr, 5,5 % (Witbier)

137 Telge Brygghus Raspberry Wheat
33076, Södertälje, 50 cl, 39,70 kr, 5,9 % (Veteöl)

Iris Wild Ales Kristina Barrel Aged Farmhouse Ale
33112, Vellinge, 50 cl, 67,40 kr, 6,6 % (Övrig syrlig öl)

Iris Wild Ales Anna Barrel Aged Farmhouse Ale
33113, Vellinge, 33 cl, 67,40 kr, 6,6 % (Övrig syrlig öl)

Ölbryggeriet High Five
33068, Jönköping, 33 cl, 28,90 kr, 4,2 % (Witbier)

137 Telge Brygghus Wheat IPA
33079, Södertälje, 33 cl, 29,50 kr, 5,9 % (India pale ale (IPA))

Brygghuset Finn Wheat Blanc
31652, Landskrona, 33 cl, 24,90 kr, 5,7 % (Veteöl)

Revsund Meet Old Man Witty And Snowman Witti
33121, Bräcke, 33 cl, 23,80 kr, 5,3 % (Witbier)

Beerbliotek Göteborgswits
33080, Göteborg, 33 cl, 27,90 kr, 5,2 % (Witbier)

Lycke Bomb Bay Session IPA
33093, Härryda, 44 cl, 24,90 kr, 5,5 % (Session IPA)

Hantverksbryggeriet Leisure
33106, Västerås, 33 cl, 21,40 kr, 4,5 % (Session IPA)

Bottenvikens Nattljus NEIPA
33083, Luleå, 33 cl, 36,90 kr, 6,6 % (India pale ale (IPA))

Lycke Green Flash NEIPA
33134, Härryda, 37,5 cl, 29,90 kr, 6,8 % (India pale ale (IPA))

Reinklou Bryggeri No. 2 
33131, Krokom, 33 cl, 29,80 kr, 6,5 % (India pale ale (IPA))

Bryggeriet Stenhuggaren Förkämpen Pale Ale
33091, Sundsvall, 33 cl, 28,10 kr, 5 % (Engelsk pale ale och bitter)

Ryssby Bryggeri American Pale Ale 
33132, Ljungby, 33 cl, 28,80 kr, 5,5 % (Amerikansk pale ale (APA))

Alskute IPA
33098, Gotland, 33 cl, 29,50 kr, 5,5 % (India pale ale (IPA))

Möllys Milk it
33118, Eskilstuna, 33 cl, 30 kr, 6 % (India pale ale (IPA))

Roslagens IPA
33097, Norrtälje, 33 cl, 24,90 kr, 5,5 % (India pale ale (IPA))

Hops N' Leon Esplanad Tropisk
33107, Mariestad, 37,5 cl, 41 kr, 5 % (Amerikansk pale ale (APA))

Skellefteå Bryggeri Backens Summer Ale
33095, Skellefteå, 37,5 cl, 22,50 kr, 5 % (Golden/Blond ale)

Skellefteå Bryggeri Backens Summer Ale
33095, Skellefteå, 33 cl, 23,80 kr, 5 % (Golden/Blond ale)

Beersmiths Retard Beer
33133, Åre, 33 cl, 23,90 kr, 6,1 % (India pale ale (IPA))

Bottenvikens Midnattssol IPA
33084, Luleå, 33 cl, 36,90 kr, 6,6 % (India pale ale (IPA))

Adelsö Chicken Race Pale Ale
33086, Ekerö, 33 cl, 23 kr, 4,8 % (Engelsk pale ale och bitter)

Organic Smash Revolver Harry
33128, Bollnäs, 33 cl, 31,60 kr, 8,8 % (Imperial/Dubbel IPA)

Trädskogens bryggeri Jubileumsöl 
33136, Växjö, 33 cl, 34,40 kr, 7 % (Saison)

U&Me Umeå Summer Ale
33089, Umeå, 33 cl, 29,60 kr, 5 % (Amerikansk pale ale (APA))

Billdale Jordskalv
33100, Göteborg, 33 cl, 33,80 kr, 5,8 % (India pale ale (IPA))

Electric Nurse IPA #2
33085, Härryda, 33 cl, 35,90 kr, 7,2 % (India pale ale (IPA))

Electric Nurse DIPA Next Generation
33073, Härryda, 33 cl, 37,90 kr, 8 % (Imperial/Dubbel IPA)

Mohawk FemAle Go Fresh
33078, Göteborg, 33 cl, 29,90 kr, 5 % (Öl av flera typer/stilar)

Spike Triple Mango IPA
33123, Göteborg, 33 cl, 50,90 kr, 6,5 % (India pale ale (IPA))

Jädraöl Yummie Black IPA
33116, Sandviken, 33 cl, 26,90 kr, 6 % (Black IPA)

137 Telge Brygghus Ginger IPA
33077, Södertälje, 33 cl, 35,10 kr, 7,4 % (India pale ale (IPA))

Gammelbacka Red Ale
33105, Karlskoga, 33 cl, 25,40 kr, 4,4 % (Amber ale)

Ryssby bryggeri Red Ale 
33101, Ljungby, 50 cl, 28,80 kr, 5,5 % (Amber ale)

Idlewild Red Zeppelin Red Ale
33082, Jönköping, 33 cl, 27,20 kr, 6 % (Amber ale)

Wessinge Brygghus Stout at the Devil
33137, Laholm, 33 cl, 59 kr, 10,1 % (Imperial porter och stout)

Inlands Bryggeri Porto Franco Porter
33111, Kungälv, 33 cl, 30 kr, 5 % (Söt porter och stout)

I juli är det återigen bara ett småpartisläpp, som man får klara sig med över den släppfria semestertiden som följer i slutet av juli. Det är ett stort släpp dock, med mycket fokus på surisar och IPA/DIPA. Dessutom lite trippel, kellerbier, barley wine och några stouts. Med sex öl med ett pris över hundringen kan det också bli lite dyrt om man vill prova många eller rent av alla ölen från släppet.


6 JULI SMÅ PARTIER
Beersmiths/H2ÖL Basil Is The New Orange, 11510, Sverige, 33 cl, 34,90 kr, 7,1 % - 4500 st (Imperial/dubbel IPA)
Brekeriet Mon Chéri, 11567, Sverige, 33 cl, 39,90 kr, 5,2 % - 10368 st (Berliner weisse)
Cascade Blackcap Raspberry, 11213, USA, 75 cl, 179,90 kr, 7,7 % - 840 st (Övrig syrlig öl)
Dugges Flower Power Sour, 11564, Sverige, 33 cl, 30 kr, 4,5 % - 17000 st (Övrig syrlig öl)
Electric Nurse/Weird Beard Bearded Nurse Barley Wine, 11571, Storbritannien/Sverige, 33 cl, 49,90 kr, 10,2 % - 1512 st (Barley wine)
Firestone Walker Velvet Merkin, 11742, USA, 35,5 cl, 119 kr, 8,5 % - 2004 st (Söt porter & stout)
Founder's Dankwood, 11330, USA, 35,5 cl, 56,90 kr, 12,2 % - 3360 st (Imperial/dubbel IPA)
Innis & Gunn Mangoes on the Run Mango IPA, 11231, Storbritannien, 33 cl (burk), 19,90 kr*, 5,6 % - 35000 st (IPA)
Lagunitas Born Again Yesterday, 11122, USA, 35,5 cl, 32,90 kr, 7,2 % - 25200 st (APA)
Mahrs Ungespundet Kellerbier, 11508, Tyskland, 50 cl, 29,90 kr, 5,2 % - 14400 st (Zwickel, keller- & landbier)
North Coast Old Rasputin XX 20th Anniversary Edition, 11578, USA, 50 cl, 169 kr, 11,1 % - 666 st (Imperial porter & stout)
Omnipollo Shoutau Peach, 11570, Belgien/Sverige, 33 cl (burk), 33,90 kr*, 7 % - 21600 st (IPA) - framflyttad, nytt datum okänt
Oud Beersel Beersalis Sour Blend Granad Cru, 11490, Belgien, 33 cl, 39 kr, 8 % - 4008 st (Flamländsk röd & brun öl)
Oud Beersel Oude Pijpen Barrel Selection, 11220, Belgien, 37,5 cl, 77 kr, 6,5 % - 4008 st (Lambic - gueuze)
Remmarlöv Skånsk Tripel, 12768, Sverige, 75 cl, 79 kr, 8,7 % - 4000 st (Trippel)
Rodenbach Caracter Rouge, 11289, Belgien, 75 cl, 119 kr, 7 % - 10000 st (Flamländsk röd & brun ale)
Rooster's/Beavertown By 'Eck Clementine IPA, 11518, Storbritannien, 33 cl (burk), 29,90 kr*, 6,8 % - 18000 st (IPA)
Sierra Nevada Hoptimum, 11263, USA, 35,5 cl, 39,90 kr, 9,6 % - 20000 st (Imperial/dubbel IPA)
Struise Pannepot Reserva Maker's Mark Barrel Matured, 11843, Belgien, 75 cl, 169 kr, 10 % - 1200 st (Belgisk mörk ale)
Värmdö Bryggeri Aquavit Barrel Fortified Ale, 11551, Sverige, 50 cl, 159 kr, 10,8 % - 1650 st (Annan öl)

*Exkl pant

Av dessa släpps Cascade Blackcap Raspberry, Electric Nurse/Weird Beard Bearded Nurse Barley Wine, North Coast Old Rasputin XX 20th Anniversary Edition och Struise Pannepot Reserva Maker's Mark Barrel Matured på hylla endast i de tre vinkällarbutiker men kommer givetvis gå att beställa till övriga butiker.

Ölen som släpps i lokala sortimentet listas som vanligt i ett separat inlägg.

Ölet är bryggt för att fira Oppigårds 15-årsjubileum, men det är också en öl som markerar ett nytt steg för bryggeriet. För äntligen är den här, Oppigårds första burköl! Givetvis blev det en pale ale som fick markera denna dubbla milstolpe, för pale ale är ju trots allt en stil som Oppigårds haft mycket framgång med och en stil som gör sig extra bra på burk.

Det är ju ingen engångsgrej att Oppigårds släpper öl på burk, utan de har skaffat en egen maskin för att tappa öl på burk och framöver lär vi ser fler och fler burköl från dem. Tyvärr tillåter inte Systembolaget att man byter förpackningstyp på en och samma öl som redan finns i sortimentet, så det är inte bara för Oppigårds att börja köra New Sweden, Amarillo och Everyday på burk. Dessutom räknas samma öl på flaska och på burk som två olika artiklar, så om man skulle få in t ex New Sweden på burk i Systembolagets sortiment så skulle den konkurrera med sig själv och riskera att tappa butikstäckning. Där finns kanske lite att fundera på för Oppigårds.

De problemen finns förstås inte när man som nu släpper öl i det tillfälliga sortimentet. 15 Years of Independence släpptes för två veckor sen i det tillfälliga sortimentet, i en upplaga om 40 000 burkar. Trots det stora antalet är den redan slut i webblagret och många butiker börjar få det skralt, eller helt slut, på hyllorna. Men än finns chansen att få tag på några burkar, och har man inte redan gjort det är den chansen väl värd att ta.

Vi snackar fruktig amerikansk pale ale med klara drag åt New England men med bättre drickbarhet och intressantare profil, tack vare en välkomponerad maltighet och fin beska som fyller ut smaken vid sidan om humlearomerna.

I humleväg innehåller ölet bland annat de nya sorterna Cashmere och Vic's Secret. Smakmässigt hittar man en ton som får mig att tänka på den asiatiska frukten longan, eller något som drar åt melon och grapefrukt. Malttonerna erbjuder nyansering med toner av bröd, sockerkaka och ytterst lätt kolatouch. Det hela mynnar ut i en citrusskalsbeska som sitter riktigt bra.

Under tiden som jag har suttit i hemmakontoret och knåpat på den här artikeln har min sambo kommit in till mig tre gånger för att sno åt sig en klunk från mitt glas. Även om hon gillar öl är det ett bra betyg från henne, och att vi båda gillar samma öl så mycket är ganska ovanligt.

Tar man in i beräkningen att ölet kommer på burk, att det håller måttliga 5,5 %, att det bara kostar 21,90 kr och förstås att det smakar riktigt bra, så känns det som en given sommaröl.



Rosa ankbröst med krispigt skinn, len palsternackspuré och syrlig björnbärssås - en riktigt härlig maträtt som varken är svår att tillaga eller som behöver bli särskilt dyr. Upplagt för att lyxa till det utan att behöva göra en alltför stor insats, och upplevelsen förhöjs förstås med något gott att dricka till. Här får ni både recept på maten och test av vilken öl som passar bäst till den.

En syrlig björnbärssås är ett klassiskt tillbehör till ankbröst och för egen del tycker jag att det är mycket gott med en palsternackspuré till som bidrar med en fin sötma till rätten. Lite smörslungade sockerärtor till det också så har man fått ihop en fin tallrik.

Ett gott pinot noir är en klassisk och väl fungerande dryckeskombination, men jag ville förstås prova det här med öl och plockade fram fyra olika öl av varierad stil. En wienerlager i form av Brooklyn Lager, en dubbelbock i form av Grebbestad Lunator, en dubbel i form av La Trappe Dubbel och en kriek i form av Boon Oude Kriek.

De två lagerölen föll lite platt här, då wienerlager var allt för lätt och medan dubbelbockens tyngd och sötma passade fint var den klassiska karaktären från münchnermalten inte något som passade till ankan. En dubbel i belgisk stil funkade däremot fint, med rätt tyngd och en bra karaktär av torkad frukt som passade fint med ankan, men den syrliga såsen var den inte en klockren matchning mot.

Kriek visade sig vara en överlägsen vinnare, som med sin stora bärighet och fylligt syrliga smak speglade såsen och knöt an till rätten på ett väldigt fint vis. Kanske inte så konstigt då det finns vissa likheter med smakprofilen i en typisk pinot noir.


När man tillagar ankbröst på klassiskt vis skårar man ofta skinnsidan först, för att undvika att den drar ihop sig av värmechocken vid stekningen och för att lättare smälta ut fettet. Om man istället tillagar sina ankbröst sous vide innan man steker skinnsidan behöver man inte skåra skinnsidan. Den försiktiga tillagningen gör nämligen att skinnet inte drar ihop sig, och samtidigt bryter det ner de proteiner som orsakar ihopdragningen, vilket gör att man sedan kan steka på skinnet utan ihopdragning. Därmed kan man hoppa över att skåra skinnsidan, och den intakta skinnsidan ger då en bättre värmeisolering mot köttet. Efter att ha tillagat ankbröstet med sous vide är det ju trots allt bara yta man vill åt efteråt medan man inte vill få in mer värme in i köttet. Bättre värmeisolering är alltså en fördel. Tillagningen ger också fettet en behaglig konsistens och man behöver inte bekymra sig för att smälta ut allt fett under stekningen. Det går förstås även fint att tillaga på gammalt hederligt vis om man inte har tillgång till sous vide. Hittar du färska ankbröst är det värt den extra pengen jämfört med att köpa frysta, men det funkar fint även med frysta ankbröst. Sous vide eller klassisk tillagning, liksom fryst eller färskt, är dock inget som påverkar dryckesmatchningen.

Till 3-4 portioner behöver du:
2 ankbröst
500 g palsternacka
2 st medelstora potatisar
7-8 dl mjölk
Smör
1 paket frysta björnbär eller ca 3 dl färska björnbär
1 dl balsamvinäger
2 msk muscovadosocker
2 tsk vatten
1 msk kycklingfond


Använder man sous vide, börja med att sätta cirkulatorn på 57 grader. Salta och peppra ankbrösten och lägg dem i påse. Låt dem ligga i plurret i 2-4 h. Ta upp ur badet och ta ur ankbrösten ur påsen och torka av dem. Spara vätskan som samlats i påsen om du vill använda den i såsen. Sätt en stor stekpanna på medelhög värme och lägg i ankbrösten med skinnsidan neråt. Stek tills du fått fin färg på skinnet, vänd sedan och låta stek en halv till en minut på andra sidan. Lägg upp på skärbräda och låta vila några minuter, tranchera sedan i ca 1,5 cm tjocka skivor.

Använder man inte sous vide funkar den klassiska metoden också fint. Sätt ugnen på 150 grader. Skåra skinnsidan på ankbrösten och salta. Lägg i köttet med skinnsidan nedåt i en kall stekpanna och slå på värmen. När skinnet fått fin färg och önskad mängd av fettet smält ut vänder du köttet och låter steka en halv till en minut på andra sidan. Lägg över i en ugnsfast form, peppra och sätt in i ugnen, låt stå tills de når en innertemperatur på 55-57 grader. Ta ut ur ugnen, låt vila 10 minuter och tranchera sedan i ca 1,5 cm tjocka skivor.

Under tiden som ankbrösten ligger i plurret eller ugnen ordnar du tillbehören. Skala palsternacka och potatis och skär i 1-2 cm stora bitar. Lägg i en kastrull och häll på mjölk så att det täcker. Koka upp och låt sedan koka på medelvärme i ca 15 minuter, tills bitarna är mjuka men inte mosiga. Sila av potatis och palsternacka men spara mjölken. Mixa potatis och palsternacka med lite av mjölken samt en stor klick smör. Det går också att ersätta smöret helt eller delvis med ankfett från stekpannan. Justera konsistensen vid behov med mer mjölk och smör/ankfett. Smaka av med salt och peppar.

Medan potatisen och palsternackan kokar hinner du förbereda såsen. Mät upp vinäger, socker, fond och vatten i en kastrull. Rör ihop under tiden det kokar upp. Tillsätt hälften av björnbären och låt det puttra i 5-10 minuter, rör om emellanåt. Tillsätt sedan resten av björnbären, och vätskan från sous-vide-påsarna om du sparade den till såsen, och låt stå på värmen något minut till.

Blanchera sockerärtorna i en minut i en liten kastrull med kokande, lättsaltat vatten. Häll av vattnet, lägg tillbaka sockerärtorna i kastrullen, läck i en klick smör, håll fast locket och skaka allt ordentligt tills smöret har smält.

Servera!

Under våren lanserade Guinness sin Nitro IPA i Sverige i en insats för att bredda sin närvaro på den svenska marknaden. Med kvävgas skapas den där krämiga skumkronan som Guinness Stout, och alla andra öl med nitro, har och nu har de alltså valt att göra en IPA med denna egenskap. Det är ju kanske inte så konstigt att man väljer att spela på en nisch som man gjort sig ett namn på, men blev det bra i det här fallet?

Den klassiska stouten från Guinness är inte någon personlig favorit riktigt. Inget fel på hur den smakar, bara hur mycket den smakar. Eller snarare hur tunn smaken är. Men där gör sig ändå nitron på något vis. Med deras Nitro IPA blev det snarare tvärtom, för det är en i grunden rätt så bra öl men den hade varit bättre utan nitro.

Jag tror inte Guinness var först med att sätta en IPA på nitro, men det är inte ett särskilt vanligt koncept, åtminstone inte på den svenska marknaden. Häromdagen pratade jag med en mycket kunnig och erfaren kille i den svenska ölbranschen som menade på att nitro dödar väldigt mycket humlearom.

Kanske är det därför som Guinness valt att gå på en mer balanserad smakprofil där både malt och humle kommer fram. Jag gillar maltigheten som bjuder på fylliga men ändå stramt hållna karamelltoner och drag av rostat bröd. Det är välnyanserat och intressant, vilket bygger en bra grund för att gå vidare med humlen. Det är visserligen en del hyfsat moderna sorter, bl a Cascade, i blandningen med fem humlesorter, men det är på många sätt en typiskt brittisk (eller typiskt irländsk, tro?) humleprofil med lätt fruktiga toner, en viss kryddighet och drag åt hö.

So far, so good, om man har vett att inte bara uppskatta IPA om det är tokhumligt. Men så var det ju det där med nitron. Jag tycker inte riktigt att det tillför något här. Visst ger det en lite speciell munkänsla, men det passar inte riktigt in med smakerna. Med de här smakerna hade man viljat ha en lätt kolsyra för att avsluta klunken med den fräschör det faktiskt ger.

I ärlighetens namn hade jag nog trott att det skulle vara lite kul med nitro i en IPA men att de inte skulle leverera på smaken. Det visade sig bli precis tvärtom.

På fredag dunkar Systembolaget in nästan tjugo nya öl i det enda småpartisläppet i juni. Vad sägs om årets Saison Dupont Cuvée Dry Hopping, Oppigårds första burköl, somrig rauchbier och tunga stouten Dark Apparition från Jackie O's? Bland nyheterna finns också en handfull öl som var tänkta för tidigare släpp men blivit uppskjutna till detta, bland annat Collective Arts Dry Hop Sour. Här är snabbrecensioner på ölen i släppet.

[Namn]
[Art.nr., Ursprung, Volym, Pris, Alkoholhalt - Beställt antal (Stil)]
[Mitt omdöme]


Saison Dupont Cuvée Dry Hopping 2018
11837, Belgien, 37,5 cl, 49 kr, 6,5 % - 3672 st (Saison)
Saison enligt ritningen toppad med fantastiskt fin torrhumling för lite extra kryddiga och örtiga drag. Väldigt behaglig sommardricka.

To Öl Sur Citra Double Dry Hopped
11573, Belgien/Danmark, 33 cl, 43,90 kr, 7,3 % - 4272 st (Övrig syrlig öl)
Syrlig och väldigt humlefruktig öl, med den typiska tonen som torrhumlad suris brukar få. Drar dock in väldigt gröna toner mot slutet som är rätt så störande, och som är väldigt synd på en annars väldigt bra öl.

Lervig/Oud Beersel Acid Crush
11805, Norge/Belgien, 33 cl (burk), 39,90 kr*, 6 % - 19440 st (Övrig syrlig öl)
Här blir det väldigt spännande, när IPA och lambic möts. Säkert ett helgerån enligt vissa, men jag tycker det är både kul och gott. Lättare syrlighet med fina brettiga toner samt en del fruktiga humletoner.

Alvinne/Jackdaw Cuvée Sofie Cloudberry
11552, Belgien/Sverige, 33 cl, 79 kr, 8 % - 3024 st (Övrig syrlig öl)
Trevlig hjortronton men väldigt, väldigt surt. Det inte bara drar i kinderna, det är så man ofrivilligt börjar blinka med ögonen. Gott i övrigt, men man ska verkligen uppskatta det riktigt syrliga för att gilla detta. Gör man det är det här å andra sidan väldigt trevligt.

Traquair Spring Ale
11314, Storbritannien, 50 cl, 34,90 kr, 4,2 % - 13200 st (Engelsk pale ale & bitter)
Ren, lätt bitter med milda smaker med lite lättrostade och jordiga drag. Avslutar med en tydlig beska. Enkelt och gott.

Mikkeller K:rlek Vår/Sommar 2018
11325, Belgien/Danmark, 33 cl, 29,90 kr, 4,9 % - 30000 st (APA)
Fruktig doft och smak med frisk, exotisk profil, rätt så klara smaker och en låg beska. Lite som en session-NEIPA.

Oppigårds 15 years of Independence Pale Ale
11569, Sverige, 33 cl (burk), 21,90 kr*, 5,5 % - 40000 st (APA)
Ren och snygg fruktighet med citrus och lite mogen exotisk frukt, väl balanserat mot maltigheten. Nyanserat men lättdrucket. Riktigt bra APA som man nog gärna tar flera av.

Great Divide Heyday Modern IPA
11560, USA, 35,5 cl, 29,90 kr, 5,8 % - 18000 st (IPA)
Fruktigt med lite citrusdrag men inte helt pigg och med lite grumlig beska. Mja, den känns inte som den är på topp.

Lagunitas Citrusinensis Pale Ale
11204, USA, 35,5 cl, 31,90 kr, 7,5 % - 25200 st (APA)
Frisk, lätt fruktig med mild smak av blodapelsin. Citrusbeskan sitter där också. Lite tunn men annars välgjord öl, om man nu gillar tanken på blodapelsinbärs.

Aecht Schlenkerla Rauchbier Kräusen
11487, Tyskland, 50 cl, 27,90 kr, 4,5 % - 12000 st (Märzen- & wienerstil)
Lättare kropp och mildare karamelltoner samt mer brödighet än i t ex deras märzen, men med stor, korvig rökighet även här. Med tanke på röken känns det svårt att kalla den frisk, men om man tänker bort röken finns en viss friskhet där bakom.

Jackie O's Dark Apparition
11321, USA, 37,5 cl, 99,90 kr, 10,5 % - 1152 st (Imperial porter & stout)
Kola och choklad i en lyxig mix med lätt sötma och en liten rökig eller kanske rentav bränd ton. Mycket nyanser som känns väl balanserade mot varandra och som går ihop i en bra helhet.

Mikkeller Beer Geek Brunch
11429, Belgien/Danmark, 33 cl, 64,90 kr, 10,9 % - 5760 st (Imperial porter & stout)
Massor av kaffe till att börja, som följs av lite kakaotoner och rostade toner. Väldigt fyllig smak med en viss skärpa i kaffetonerna men i övrigt väldigt len munkänsla.

Omnipollo Gimbagagompa
11453, Nederländerna/Sverige, 33 cl, 74 kr, 11 % - 8000 st (Imperial porter & stout)
Mycket intensiv doft av typ kakor, vilket dominerar hela aromen. Smaken har mer av samma, men är inte söt utan snarare ganska besk. Jag märker inte riktigt av vare sig kaffe eller vanilj dock.


Sthlm Brewing Fläder Sour
11544, Sverige, 33 cl, 35 kr, 4,4 % - 4000 st (Övrig syrlig öl)
[Provad inför aprilsläppen] Ah, fläder passar ju så bra i en syrlig tappning och här görs det väldigt bra med tydliga flädertoner, tydlig syra och bra balans däremellan. Något tunn avslutning, men ändå väldigt bra.

Sthlm Brewing Fläder Saison
11654, Sverige, 33 cl, 27 kr, 6,2 % - 10000 st (Saison)
[Provad inför aprilsläppen] Fruktigt, pepprigt och brödigt med flädern som en extra krydda. Inte riktigt lika framstående fläder som i flädersurisen som de släpper samtidigt.

Collective Arts Dry Hop Sour
11867, Kanada, 47,3 cl (burk), 34,90 kr*, 5 % - 19000 st (Övrig syrlig öl)
[Provad inför majsläppen] Torrhumlade suröl får ofta en lite annan humlekaraktär än i icke-syrliga öl men här är det nästan som att dofta på en NEIPA. Även smaken är rejält humlig, tillsammans med en tydlig men ganska lätt syra. Man lyckas också få med en beska i avslutningen utan att det krockar med syran.

Firestone Walker Velvet Merkin - flyttad till 6/7
11742, USA, 35,5 cl, 119 kr, 8,5 % - 2004 st (Söt porter & stout)
[Provad inför majsläppen] Len smak med mjuka toner av choklad, milt rostade drag, havre, vanilj, bourbon, torkad frukt och rostad kokos.


Följande öl släpps också men fanns inte med på skribentprovningen:
De Dolle Oerbier, 11527, Belgien, 33 cl, 44 kr, 9 % - 1200 st
Firestone Walker Helldorado, 11764, USA, 35,5 cl, 119 kr, 12,8 % - 2004 st