Dags att uppdatera med lite smånyheter igen. Klassiskt bryggeri är till salu, annat klassiskt bryggeri återskapar öl med jäst från 1800-talet, svensk bryggare har gjort samarbetsöl med hajpat amerikanskt bryggeri och så är det risk för bryggarstrejk i vårt grannland i väster.

Pilsner Urquell till salu
Det anrika Pilsner Urquell, eller Plzeňský Prazdroj som det heter på tjeckiska, är till salu. Efter att bryggeriets ägare, SAB-Miller, blivit uppköpta av AB-InBev har europeiska marknadsdomstolar kommit fram till att mer av deras europeiska tillgångar behöver säljas av för att bibehålla en fri marknad. Pilsner Urquell gick med 1,7 miljarder kronor i vinst under 2015 och beräknas inbringa omkring 20 miljarder kronor vid en försäljning. Heineken och Carlsberg ses som mest troliga köpare men båda dessa köpare skulle också kunna bedömas få för stor del av den europeiska marknaden och därmed stoppas. Japanska Asahi spekuleras vara en potentiell utomeuropeisk köpare. Andra potentiella alternativ är rena pensions- eller investeringsfonder.



Risk för norsk bryggarstrejk
Löneförhandlingarna i norska bryggeribranschen har strandat och nås ingen lösning under dagen kan norska bryggeriarbetare tas ut i strejk imorgon.



Tempel + Tired Hants = Sant
När Tired Hands besökte Skandinavien häromveckan passade grundaren Jean Broillet IV på att, förutom att ta över Omnipollos Hatt för en helg, göra en samarbetsbrygd tillsammans med Tempel Brygghus. Ölet släpps till hösten.



Carlsberg återupplivar originaljäst
1883 tog Emil Christian Hansen på Carlsbergs laboratorium fram en renodlad jäststam för första gången. Det revolutionerade den industriella bryggningen genom att bryggerierna fick betydligt bättre kontroll över vilka mikroorganismer som kom i kontakt med ölet. Från en flaska från 1883 som hittats i Carlsbergs lager har man nu återuppväckt den första renodlade jäststammen och återskapat en öl som gjorts med samma metoder och alltså också samma jäst som för 133 år sedan. Det hela är ett forskningsprojekt och ölen väntas i nuläget inte produceras för ett kommersiellt släpp.



Premiär för Örebro Brygghus på Metallsvenskan
Örebro får ett nytt bryggeri och det med en alumn från Närke Kulturbryggeri bakom spakarna. Christoffer Mathiasson är nämligen tillbaka i ölbranschen efter en tids sysslor på annat håll. Bakom bryggeriet står också bland annat Anders Granberg som är känd från hembryggarvärlden. Bryggeriet har premiär för sina öl under hårdrocksfestivalen Metallsvenskan som arrangeras i Örebro till helgen.



Så blir Cantillon Zwanze 2016
Jean Van Roy låter meddela att årets Zwanze, det årliga experimentölet som släpps simultant på ett 40-tal platser runt om i världen varje höst, blir ett öl som tar inspiration från bryggeriets 80-talsrecept på hallonlambic. På den tiden använde de vanilj i sin framboise och planen är att göra detsamma igen, samt blanda 75/25 vaniljhallonlambic och blåbärslambic på liknande sätt som de på 80-talet blandade in 25 % kriek i sin framboise.
I veckans släpp i det lokala sortimentet kommer flera härliga somriga öl (och en bra imperial stout) att spana efter. Den här gången är det Stockholmstrakten som dominerar mina favoriter, hela sex av mina 13 favoriter kommer nämligen från huvudstaden. Resten sprider sig från Umeå till Göteborg. Här är mina tips i släppet, samt hela listan över alla nya öl i lokala sortimentet i juni.


En riktigt bra lager kommer i släppet och det är Loop från Beer Studio. En limekryddad och välhumlad lager med lite lättare kropp där humlen och limen går riktigt bra ihop och levererar en fräsch arom med både kryddiga och fruktiga citrustoner. Är man sugen på fler humliga öl som inte är IPA rekommenderas DesignBrews hopfenweisse, Hunky Monkey, där bubbelgum och skumbanan möter citrus och persika. Pepprigare är det från Modernist som släpper en wit med Szehcuan-peppar. Här ska det dock till att man gillar Szechuan-pepparens särskilda smak.


Stockholm Brewing (eller är det STHLM Brewing?) släpper inte mindre än två brettade saisons, där Saison de Brett är lite mildare och med lägre alkoholhalt med Super Saison klämmer till med 8 % och mer kropp. Från Nacka Bryggeri kommer en mer klassisk tolkning av stilen i Erstavik Saison som är fint fruktig och kryddig. Pom-Pom från Uppsalabaserade Brasstacks är ingen saison utan en blonde, men det är granatäpplet som är den smakmässiga huvudfåran här tillsammans med lite salt och honung. Är man sugen på mer klassisk blonde kommer också Ryentorps Ljus Belgo som tacklar stilen på ett fint sätt och utan att göra något spexigt av det.


Humle i form av pale ale och IPA? Jodå, det finns också. En trestegsraket från Stigberget, Nya Carnegie och Octabrew som släpper American Pale Ale, 100 W IPA respektive Hoppy Hipster. Stigberget har verkligen etablerat hur bra de är på att humla upp sina öl och visar det igen här. 100 W känner man kanske igen från ett tidigare småpartisläpp och nu är den tillbaka i lokala sortimentet. Octabrew är lite mindre kända men deras DIPA Hoppy Hipster smäller faktiskt riktigt högt. Testa!

Till sist tipsar jag om två lite mörkare kreationer. Dels DalaBryggeri American Brown Ale som, precis som det låter, är en något upphumlad brown ale som lär passa riktigt bra till sommarens grillat. Dels Electric Nurse Dark Skull som är en mycket god imperial stout med kokos som kanske inte är jättesomrig men jag tror att den blir väldigt god till en äppelpaj. Så det så.

Alla ölen i släppet ser ni nedan:

Nacka Alphyddan Weisse
30308, Nacka, 33 cl, 25,90 kr, 4,9%

Designbrew Hunky Monkey Hopfenweissen
31048, Danderyd, 33 cl, 27,50 kr, 5,2%

Charlis vete
31089, Kristianstad, 33 cl, 23,90 kr, 5,4%

Slottskällans Vit
31038, Uppsala, 33 cl, 21 kr, 5,6%

Södra Blueberry White
30810, Haninge, 33 cl, 25,90 kr, 4,5%

Qvänum Helgas Hembrygd
30312, Vara, 33 cl, 38 kr, 7%

Modernist #001 Szechuan Pepper Wit
30421, Stockholm, 33 cl, 29 kr, 4,7%

Nacka Erstavik Saison
30331, Nacka, 33 cl, 32,90 kr, 6,3%

Marbäcks Sommaröl 2016
31062, Ulricehamn, 50 cl, 27,50 kr, 4,9%

Designbrew Brass Monkey Lager
31047, Danderyd, 33 cl, 24,90 kr, 4,7%

Slottskällans Nordic Eko
31031, Uppsala, 33 cl, 19,70 kr, 4,5%

Härjedalens Bryggeriaktiebolag Mellankröket Ljus Lager
31083, Härjedalen, 33 cl, 26,90 kr, 4,5%

Sälens Fjällbryggeri Summer Zest
31070, Malung-Sälen, 33 cl, 27,20 kr, 4,5%

Halmstad Brygghus Tjuvahålans Lager
31044, Halmstad, 33 cl, 20,90 kr, 5,2%

BeerStudio Loop Session Lager
31057, Umeå, 33 cl, 33,90 kr, 4,7%

Stockholm Brewing Super Saison
30600, Stockholm, 37,5 cl, 94,50 kr, 8%

Stockholm Brewing Saison de Brett
30664, Stockholm, 37,5 cl, 95 kr, 5%

Brasstacks Pom-Pom Pomegranate Blonde
31052, Uppsala, 33 cl, 24,50 kr, 4,8%

Carlstad Tysk Ale
30390, Karlstad, 33 cl, 23,90 kr, 5%

Stenhammaren Berggrens Bersåer Summer Ale
31076, Sundsvall, 33 cl, 24,20 kr, 4,6%

Ryentorps Sommar
30102, Falun, 33 cl, 19,90 kr, 4,5%

Barlingbo Soleldn
31078, Gotland, 33 cl, 18,90 kr, 5,2%

Äppelbo RED tALE Mellanöl
31085, Vansbro, 33 cl, 22,90 kr, 4,2%

Barlingbo Medeltidsöl
31077, Gotland, 33 cl, 23,90 kr, 5,2%

PKLK Space Monk
31061, Tyresö, 33 cl, 29,30 kr, 5%

Västra Ämtervikens Fryken Blond Ale
31079, Sunne, 33 cl, 23,30 kr, 4,4%

Bryggeri Skeppsgossen Karls Krona
31086, Karlskrona, 33 cl, 19,90 kr, 4,5%

Roslags Näsby F2 Pale Ale
31074, Täby, 33 cl, 25,60 kr, 4,8%

Härjedalens Bryggeriaktiebolag Härje Pale Ale
31081, Härjedalen, 33 cl, 30,90 kr, 5,6%

Skelderwikens American Pale Ale
31073, Ängelholm, 33 cl, 24,80 kr, 5,1%

Stigbergets Amarillo Citra American Pale Ale
31060, Göteborg, 33 cl, 28,90 kr, 5,2%

DalaBryggeri American Brown Ale
31072, Rättvik, 33 cl, 18,90 kr, 5,5%

Ljusdals Bryggeri Riffs In a Bottle Brown Ale
31068, Ljusdal, 33 cl, 29,90 kr, 4,9%

Designbrew Sinful Sesh Lazy Days Session IPA
31045, Danderyd, 33 cl, 24,90 kr, 4,5%

Jädraöl Session Ipa
31067, Gävle, 33 cl, 24,80 kr, 4,6%

Slottskällans Freedom IPA
31035, Uppsala, 33 cl, 22,40 kr, 6,5%

Strandlida Bryggeri India Pale Ale
31069, Halmstad, 50 cl, 35,90 kr, 6,1%

Nya Carnegiebryggeriet 100W IPA
31059, Stockholm, 33 cl, 26,90 kr, 6,8%

Härjedalens Bryggeriaktiebolag Lossen India Pale Ale
31082, Härjedalen, 33 cl, 32,80 kr, 6,8%

Bergslagens Brygghus Aurum Rosehip IPA
31075, Smedjebacken, 33 cl, 29,90 kr, 7,2%

Octabrew Hoppy Hipster
31071, Fagersta, 33 cl, 42 kr, 7,3%

Charlis ipaipa
31087, Kristianstad, 33 cl, 28,80 kr, 8,6%

Ryentorps Ljus Belgo
30101, Falun, 33 cl, 33,90 kr, 9,6%

Strömsholms Herman Hedning Belgian Bastard
31090, Hallstahammar, 33 cl, 34,60 kr, 9,3%

Halmstad Brygghus Slöinge Imperial Kaffe Stout
31093, Halmstad, 33 cl, 27,90 kr, 7,2%

Dugges Six Ways Vanilla Oak
31091, Härryda, 33 cl, 39,90 kr, 10%

Electric Nurse Dark Skull
31055, Härryda, 33 cl, 39,90 kr, 10,7%

Bryggeri Skeppsgossens Vita Tryffel
31088, Karlskrona, 33 cl, 79,90 kr, 5,0%

I veckan kommer det lite nya öl i fasta sortimentet och det är framförallt en trio från Sigtuna, To Øl och Clown Shoes som imponerar. Humle, surt och humle. Dessutom två trevliga alkoholfria öl. Här är snabbrecensionerna på alla ölnyheter i fasta sortimentet. 


[Namn]
[Art.nr., Ursprung, Volym, Pris, Alkoholhalt, Modul - Beställt antal]
[Mitt omdöme]
[Datummärkning (om det fanns någon läsbar på provflaskan)]


Mikkeller Ich Bin Berliner Weisse
1943, Int. märke, 33 cl, 16,90 kr, 0,1 %
Syrlig och något söt öl med viss vörtkaraktär. En lätt laktokaraktär finns där. Å ena sidan märks det ganska tydligt att det är en alkoholfri öl på den vörtiga söta smaken, å andra sidan döljer den syrliga karaktären det bättre än i andra alkoholfria öl samt att den får en fin fyllighet.

Backyard Brew Hi-Wheeler
1981, Sverige, 33 cl, 12,40 kr, 0,5 %
Brödig och något humlearomatisk med fin balans. Ett uns av metallsmak i avslutningen är lite störande men överlag en väldigt bra alkoholfri öl.
Bäst före: 08 DEC 16

Feldschlößchen Pilsner
1324, Tyskland, 33 cl (burk), 11,90 kr*, 4,9 %
Brödig med försiktig humlearom. Något söt vilket tillsammans med en avvaktande beska gör att den känns lite mesig för en tysk pils.
Bäst före: 2017-06-18

Coppersmith's The Pawns Pilsener Non-Gluten
1362, Sverige, 33 cl (burk), 19,90 kr, 5,2 %
Frisk och mycket humlearomatisk arom, dock med lite gröna toner. Smaken är något tunn och råfrukten märks av något. Stor beska. En av de bättre glutenfria öl jag har provat trots allt.
Bäst före: 25 NOV 16

Riegele Commerzienrat Privat
1334, Tyskland, 33 cl, 14,90 kr, 5,2 %
Bröd och spannmål, något "rå" i smaken och med lite mer sötma än jag vad jag tycker passar. Höig humlearom och medelbeska.
Bäst före: 050417

Litovel Classic
1354, Tjeckien, 33 cl, 9,90 kr*, 4 %
Smörig doft med smörkola i smaken samt lättare brödtoner. Försiktig humlearom men fin beska. Lite för smörigt.
Bäst före: 260417

Coppersmith's Saison Ekologisk
1541, Sverige, 33 cl, 27,90 kr, 5,2 %
Fruktig och kryddig saison med bubbelgum och lätt pepprighet i avslutningen. Mild humlearom. Enkel men bra saison.

To Øl Berliner Vice
11468, Danmark/Belgien, 33 cl, 21,90 kr, 3,8 %
Fruktigt syrlig med smak av syrliga apelsinskal. En lätt bitterhet ger balans och bredd i smaken utan att krocka med syran. Väldigt drickbart och väldigt bra!
Bäst före: 201116

Mikkeller Hva Såå?!
1681, Danmark/Belgien, 33 cl, 27,90 kr, 6,8 %
En Orvalklon som är en krona dyrare än Orval men inte lika bra. Brettad öl, visst, men inte med samma fina fruktighet och härlig blommighet som Orval.

Tuatara APA
1209, Nya Zeeland, 33 cl, 27,90 kr, 5,8 %
Fruktiga men lite trötta humlearomer och något knäckig maltkropp. Beskan krockar väl lite med knäckiga tonerna för mina smaklökar.
Bäst före: 17/11/16

Clown Shoes American Monastic
1605, USA, 35,5 cl, 31,90 kr, 7 %
Ett mycket fint möte mellan belgofruktiga estrar och humlens fruktiga aromer skapar en bred fruktighet som får ta mycket plats. Riktigt bra!
Bäst före: 25/03/2017

Sigtuna Jumbo DIPA
1205, Sverige, 33 cl, 25,90 kr, 8 %
Diesel möter exotisk frukt. Mycket humle är det i vart fall, med en betydligt fräschare känsla än vad man blivit van vid från Sigtuna. Ren och enkel maltkropp som inte ställer sig i vägen. Riktigt bra!
Bäst före: 12-02-2017

Garage Project Kiwi Hop Mixed Can Pack - (tillfälligt?) säljstoppad pga felaktigt märkesprov
1437, Nya Zeeland, 132 cl, 95,60 kr*, 4,8-8 %
 -Hakituri Pilsner, 5,4 %
 -Hāpi Daze, 4,6 %
 -Hops on Pointe Champagne Pilsner, 6,7 %
 -Pernicious Weed, 8 %



Följande öl har kvalat in till fast sortiment
Braköl
89370, Sverige, 33 cl, 33 cl, 24,80 kr, 5 %
Låt mig uttrycka mig såhär: Det här har sålt in på namn, och namn bara (om nu någon misstänkt något annat). Låg kvalitet på denna lager. För 15 kr mindre kan man få något så mycket bättre.

S:t Eriks Lager
89497, Sverige, 33 cl, 19,90 kr*, 5,6 %
Enkel, lätt och ren bas utan djup med vissa humletoner men också lite grön smak. Nja...

Ballast Point Grapefruit Sculpin IPA
88418, USA, 35,5 cl, 36,90 kr, 7 %
Något syntetiska, dock inte alltför tydliga, toner av röd grapefrukt mixat med barriga humletoner och sockerkakskropp. Ganska hög beska som påminner om det vita mellan skalet och fruktköttet i citrusfrukter. Jag skulle ha svårt att få i mig mer än några munnar.

Rådanäs IPA
88112, Sverige, 33 cl, 27,90 kr, 6,6 %
Balanserat humlefruktig men också med störande klorofylltoner. Utan dem kunde det varit rätt så bra men de stör alltför mycket.

Den kringturnerade kulturfestivalen Brooklyn Mash är tillbaka i Stockholm i år igen och det är en här helgen det smäller. Två matevent, en gratis konsert och en kvartersfestival är årets event. Det tjuvstartade lite redan i dagarna med några mindre privata event som gav en försmak på helgens festligheter.

Till kvällen anordnas det en fyrarättersmiddag på Nya Carnegiebryggeriet med mat signerad Andrew Gerson och självklart med öl från både Brooklyn och värdbryggeriet. Jag får återkomma till den, men jag ser redan nu framemot att prova deras mangosuris igen. Den var nämligen med på en miniprovning med fyra fatlagrade öl som hölls tidigare i veckan och var den provningens starkast lysande stjärna med riktigt fina frukttoner och balanserad syrlighet. Just nu är det en ghost bottle men det verkar som den hör till ett av de mer lyckade experimenten som kommer göras för en kommersiell lansering.


En liten smygtitt på Andrews matlagning blev det igår på Beer Mansion där han serverade en liten aptitretare med räkor. Det speciella med den var att den lades upp direkt i handen, med fin uppläggning och allt. Först torkades handen av med ett citrus- och örtvatten, sen lades själva räkorna upp, toppades med hackade pistaschnötter och lite basilika och som avslutning sprayades lite citronjuice över handen. Den lilla munsbiten matchades mycket fint med Brooklyn Sorachi Ace.


Mer mat blir det på söndag då Andrew Gerson åter ställer sig på Nya Carnegiebryggeriet, men då får besökarna laga maten själv. Det blir nämligen lite matlagningsskola, med öl till dessutom. Sen får man såklart äta upp maten när den är klar. Det här är en riktigt intressant variant på ett öl-och-mat-event som jag grämer mig ordentligt för att jag inte kommer kunna gå på. Det är redan slutsålt, men jag hoppas verkligen att fler tar efter och gör liknande grejer framöver.


Under Beer Mansion serverades också två öldrinkar, dels en romdrink med Brooklyn Lager och dels en bourbondrink med K is for Kriek. Särskilt den senare, Kriek Cobbler, var mycket lyckad där körsbär, citrus och bourbon möttes. De gav inte ut något recept, men på ett ungefär var det en skiva citron, en skiva apelsin, en bit persika och ett körsbär som muddlades i glaset som sedan fylldes med is, en fyra bourbon och en sexa kriek. Definitivt något att ta inspiration av!

Under lördagen anordnas också en gratis konsert på Debaser Medis med bland annat Highasakite och Maria Andersson.

Mer info och biljetter/OSA till helgens event hittar man på http://brooklynbrewerymash.com/stockholm
I junis enda småpartisläpp kommer det få dyrgripar (bara en öl över 100 kr) och många somriga öl till lite mer plånboksvänliga priser. Flera olika typer av härliga frukt- och suröl, inte en enda imperial stout och så en pilsner i toppklass. Här är snabbrecensionerna på ölen i släppet.


[Namn]
[Art.nr., Ursprung, Volym, Pris, Alkoholhalt, Modul - Beställt antal]
[Mitt omdöme]
[Datummärkning (om det fanns någon läsbar på provflaskan)]


Stockholm Brewing HallonSour
11644, Sverige, 33 cl, 34,90 kr, 4,1 %, T5 - 10000 st
Rejält med färska, sura hallon i doften, liksom i smaken. Ganska kraftig syra utan att den på något sätt blir obehaglig. Hallonsmakerna kompletteras av citrus och en lätt laktoton. [Provad inför majsläppen.]

Nils Oscar Södermalmspilsner
11327, Sverige, 50 cl, 29,90 kr, 5 %, T5 - 20000 st
Höig och något kryddig doft. Smaken är nyanserat brödig med höiga toner, torr avslutning och mycket fin beska. Riktigt bra pilsner!

Dugges/Stillwater Tropic Sunrise
11302, Sverige/USA, 33 cl, 33,70 kr, 4,5 %, T5 - 20000 st
Mycket fruktig, smått syntetisk doft med toner av framförallt ananas och lite mango. Hallon ligger mycket lätt i bakgrunden. Syrlig utan någon bredare karaktär. Enkla och rättframma smaker. Gillade man Tropic Thunder lär det här också gå ner.

To Øl Tangerine Cream
11667, Int. märke, 33 cl, 36,90 kr, 4,5 %, T5 - 11040 st
Lätt syrlig med sötsyrliga citrustoner och lätta humletoner. Ganska enkelspårig då citrusen tar över trots att dess smak inte är särskilt stark.

Nya Carnegiebryggeriet Newton
11316, Sverige, 75 cl, 89 kr, 6 %, T7 - 1000 st
Syrlig med fräscha toner av grönt äpple. Ganska lätt i smaken, vilket blir friskt snarare än att kännas tunt. Inte så värst komplex men äppeltonerna har viss bredd.
Bäst före: 08022019

Avery Liliko'i Kepolo
11202, USA, 35,5 cl, 39,90 kr*, 5,4 %, T5 - 12000 st
Mycket fruktig med härligt juicig passionsfruktssmak. Det kompletteras av lätta kryddiga toner och lite, lite smak av vete. Somrigt så det förslår!

Tempel/Yria Rio Rojo
11542, Sverige/Spanien, 33 cl, 37,90 kr, 4,9 %, T6 - 1728 st
Mycket syrlig med lätta bäriga toner och något sträva drag. Bra men inte det bästa Tempel har gjort.
Bäst före: 2017-01-01 (b1)

Haandbryggeriet Fyr & Flamme
11632, Norge, 50 cl, 42,90 kr, 6,5 %, T5 - 10008 st
Humlig inledningsvis men det dröjer inte länge innan en plastig smak dyker upp tillsammans med en stickande beska. Provade om från en ny flaska som hade samma fel.
Bäst före: 14.06.2017

Innis & Gunn Vintage
11014, Storbritannien, 50 cl, 99 kr, 7,7 %, T6 - 6000 st
Söta toner av torkad mörkt frukt och nougat blandat med en spritig bourbonsmak. Ganska udda och väldigt annorlunda mot andra I&G.

Buxton Dubbel
16024, Storbritannien, 33 cl, 35,90 kr, 7 %, T6 - 3000 st
Oren smak med lätta plastiga toner som döljer mycket av dubbelkaraktären. Provade om från en ny flaska som hade samma fel.
Buteljerad: 5FEB16

Sixpoint Hi-Res
11469, USA, 35,5 cl, 29,90 kr*, 10,5 %, T5 - 9360 st
Mycket humlig och mycket maltig smak, vad jag skulle kalla för en trippel-IPA. Frisk fruktighet och tung maltighet. Rätt smarrigt!
Bäst före: 19AUG2016

Avery Anniversary Twenty Three
11493, USA, 65 cl, 109,90 kr, 7,9 %, T6 - 2100 st
Spännande smak som först är fruktig för att sedan bli syrligt och till sist jordigt och stalligt. Dessutom en underliggande smak av nougat och torkad frukt.

Weird Beard/Electric Nurse Bearded Nurse Barley Wine
11813, Storbritannien/Sverige, 33 cl, 49,50 kr, 10,2 %, T7 - 960 st
Tungt maltig med lätt eldiga toner, mycket brittisk humle och kolasmak. Något ung och obalanserad nu men som den klassiskt brittiska barley wine den är gissar jag att den är designad för att lagras och drickas först om några år.
Bäst före: Jan-19


Följande öl släpps i T7 men var inte med på skribentprovningen:
Tempel Wildebeest, 11481, Sverige, 33 cl, 37,90 kr, 5,5 % - 960 st

Wildebeest har jag provat tidigare och var då imponerad av den fina bäriga smaken.

I samband med CBC ordnades också ett Sour & Bitter igen, med bittra öl från Pizza Port och sura öl från J Wakefield. Hela eventet var något av ett ordnat kaos på det där lite sköna men också lite jobbiga danska viset. Även med lite tid att smälta intrycken är det svårt för mig att säga om jag är nöjd med kvällen eller inte.

Jag missade de tidigare Sour & Bitter som har varit så jag har ingen personlig erfarenhet att jämföra med men jag har förstått att uppläggen har varierat något mellan gångerna. Den här gången var det en ganska ostrukturerad historia där man själv beställde den öl man ville ha över en provisorisk bardisk medan maten ställdes fram i omgångar vid köksbänken för egen hämtning. Några sittplatser fanns det egentligen inte och endast några få ståbord.

Några särskilda öl-och-mat-matchningar var det inte riktigt heller, utan när varje rätt presenterades nämndes vilka typer av öl som de tyckte passade bäst till maten. Jag förstår att de ville göra något annorlunda med mer frihet för besökaren att själv utforska olika möjligheter, men jag hade lite svårt att ta till mig just den aspekten. Å andra sidan uppskattade jag möjligheten att prova fler öl än 1-2 per maträtt.

Ölmässigt var det väl godkänt med flera riktigt bra öl. Utöver ett gäng fatöl vardera från Pizza Port och J Wakefield samt en flasköl från den senare fanns också möjlighet att prova 3 Fonteinen Framboos från både 2011 och 2014. Utöver de två öl som ingick i middagspriset kostade de flesta 25-30 danska kroner per glas och för det fick man mycket kvalitet. Jag har haft blandade erfarenheter från båda bryggerier men den här kvällen var allt från det bättre spektrat.

Matmässigt var det godkänt med visst beröm. En biljett kostade visserligen bara 500 danska kroner, eller omkring 630 svenska kronor, där det alltså ingick två öl, så frågan är hur mycket man egentligen kan förvänta sig. Även om maten var vällagad var nämligen varken smakkombinationerna eller texturerna något som stack ut. Dessutom i ganska små portioner och med ganska lång tid mellan rätterna.

Jag tror helt enkelt att jag hade föredragit att gå på ett event med bara ölen.
I juni kommer det bara ett småpartisläpp men det kommer å andra sidan också nya öl i fasta sortimentet att sörpla på i sommar. Mikkellers alkoholfria berliner weisse är kanske en av de mest intressanta ölen som kommer till fasta sortimentet men det finns också annat riktigt gott i form av exempelvis Clown Shoes Monastic. Det enda småpartisläppet kan man också leva på ett tag med öl som den fantastiska Nils Oscar Södermalmspilsner.

Den stora listan över kommande släpp är förstås också uppdaterad.

1 JUNI FASTA SORTIMENTET
Backyard Brew Hi-Wheeler, 1981, Sverige, 33 cl, 12,40 kr, 0,5 %
Clown Shoes Monastic, 1605, USA, 35,5 cl, 31,90 kr, 7 %
Coppersmith's Saison Ekologisk, 1541, Sverige, 33 cl, 27,90 kr, 5,2 %
Coppersmith's The Pawns Pilsener Non-Gluten, 1362, Sverige, 33 cl (burk), 19,90 kr, 5,2 %
Feldschlößchen Pilsner, 1324, Tyskland, 33 cl, 11,90 kr*, 4,9 %
Garage Project Kiwi Hop Mixed Can Pack, 1437, Nya Zeeland, 132 cl, 95,60 kr*
 -Hakituri Pilsner, 5,4 %
 -Hāpi Daze, 4,6 %
 -Hops on Pointe Champagne Pilsner, 6,7 %
 -Pernicious Weed, 8 %
Litovel Classic, 1354, Tjeckien, 33 cl, 9,90 kr*, 4 %
Mikkeller Ich Bin Berliner Weisse, 1943, Int. märke, 33 cl, 16,90 kr, 0,1 %
Mikkeller Hva Såå?!, 1681, Danmark/Belgien, 33 cl, 27,90 kr, 6,8 %
Riegele Commerzienrat Privat, 1334, Tyskland, 33 cl, 14,90 kr, 5,2 %
Sigtuna Jumbo DIPA, 1205, Sverige, 33 cl, 25,90 kr, 8 %
To Øl Berliner Vice, 11468, Danmark/Belgien, 33 cl, 21,90 kr, 3,8 %
Tuatara APA, 1209, Nya Zeeland, 33 cl, 27,90 kr, 5,8 %

1 JUNI KVAL FRÅN BESTÄLLNINGSSORTIMENTET
Ballast Point Grapefruit Sculpin IPA, 88418, USA, 35,5 cl, 36,90 kr, 7 %
Braköl, 89370, Sverige, 33 cl, 33 cl, 24,80 kr, 5 %
Rådanäs IPA, 88112, Sverige, 33 cl, 27,90 kr, 6,6 %
S:t Eriks Lager, 89497, Sverige, 33 cl, 19,90 kr*, 5,6 %

3 JUNI SMÅ PARTIER
T5
Avery Liliko'i Kepolo, 11202, USA, 35,5 cl, 39,90 kr*, 5,4 % - 12000 st
Dugges/Stillwater Tropic Sunrise, 11302, Sverige/USA, 33 cl, 33,70 kr, 4,5 % - 20000 st
Haandbryggeriet Fyr & Flamme, 11632, Norge, 50 cl, 42,90 kr, 6,5 % - 10008 st
Nils Oscar Södermalmspilsner, 11327, Sverige, 50 cl, 29,90 kr, 5 % - 20000 st
Sixpoint Hi-Res, 11469, USA, 35,5 cl, 29,90 kr*, 10,5 % - 9360 st
Stockholm Brewing HallonSour, 11644, Sverige, 33 cl, 34,90 kr, 4,1 % - 10000 st
To Øl Tangerine Cream, 11667, Int. märke, 33 cl, 36,90 kr, 4,5 % - 11040 st

T6
Avery Anniversary Twenty Three, 11493, USA, 65 cl, 109,90 kr, 7,9 % - 2100 st
Buxton Dubbel, 16024, Storbritannien, 33 cl, 35,90 kr, 7 % - 3000 st
Innis & Gunn Vintage, 11014, Storbritannien, 50 cl, 99 kr, 7,7 % - 6000 st
Tempel/Yria Rio Rojo, 11542, Sverige/Spanien, 33 cl, 37,90 kr, 4,9 % - 1728 st

T7
Nya Carnegiebryggeriet Newton, 11316, Sverige, 75 cl, 89 kr, 6 % - 1000 st
Tempel Wildebeest, 11481, Sverige, 33 cl, 37,90 kr, 5,5 % - 960 st
Weird Beard/Electric Nurse Bearded Nurse Barley Wine, 11813, Storbritannien/Sverige, 33 cl, 49,50 kr, 10,2 % - 960 st

Årets Copenhagen Beer Celebration, norra Europas nördigaste ölevent, kom och gick under förra helgen. Nya lokaler tillät såväl fler utställande bryggerier som fler besökare, något som i kombination med tidigare års erfarenheter skapade viss oro på förhand bland fansen men som tur var visade det sig vara helt obefogat. Istället har det av många utropats av många som det bästa CBC hittills.

De nya lokalerna, Öksnehallen i Ködbyen, är betydligt mer centrala än tidigare så istället för en busstur till Spartahallen kunde besökare promenera från Köpenhamns centralstation eller från något av de många hotellen i närområdet. Med fler restauranger och för den delen också fler barer i området fanns mycket mer att göra i pauserna mellan passen. Kanske bäst av allt var ju förstås att lokalen är större vilket tillät så pass många besökare att det inte ens blev slutsålt. Jag besökte bara första passet på fredagen, som det verkar ha varit minst/färst förköpsbiljetter sålda till.


Det blev visserligen viss trängsel ändå men inget oöverkomligt vad det gällde att ta sig runt i lokalen. Värmen och den dåliga luften som uppstod, särskilt vid den inre väggen, var lite värre. Det som folk oroat sig mest för på förhand, nämligen att mycket öl skulle ta slut, var det däremot inga problem med. Ett fåtal öl tog visserligen slut framåt slutet av passet men det rådda knappast någon öltorka. Det var som väntat en lång kö till Hill Farmstead men trots det tog deras öl inte slut och en bit in i passet var kön försvunnen så att man utan att vänta kunde prova deras öl. 

Även Omnipollo, Cigar City och The Rare Barrel hade köer under stora delar av passet, medan jag aldrig såg de köer jag förväntat mig hos utställare som Bokkereyder, Sante Adairius, Side Project eller Casey. Allt blir inte alltid som man tror.

Med så många utställare hade jag aldrig en tanke på att prova allt som fanns på plats utan koncentrerade mig på de bryggerier som var nya för mig. Bokkereyder levde upp till alla mina förväntningar med fantastiska fruktlambic. Å ena sidan skulle deras öl vara mycket intressanta att prova bredvid de bästa kommersiella exemplen. Å andra sidan kanske de var lite för unika för att det skulle vara riktigt meningsfullt med en sådan jämförelse.


Caseys och Sante Adairius öl var bra men inte alls så bra som jag hade förväntat mig. Med bara två provade öl från vardera är det svårt att säga om jag hade för höga förväntningar eller om det bara är bland deras andra öl man hittar de riktiga godbitarna. Faction infriade däremot förväntningarna med två riktigt bra humlestinna öl.

Festivalens (eller snarare passets) bästa bryggeri, bland de jag provade något från, var utan tvekan Side Project. Har provat lite från dem tidigare och då las ribban riktigt högt. Nu klarade de den höjden på första försöket. Riktigt bra öl med bred och intressant smakbild.

Pluspoäng till festivalorganisationen för de smidiga utdelade lapparna med karta på ena sidan och bryggerilista på andra sidan. Fast till nästa år hoppas jag de gör bryggerilistan i alfabetisk ordning så blir det lättare att hitta dit man vill. Och om bryggeriskyltarna hänger ner från taket istället för att stå på bardiskarna blir det lättare att hitta rätt bland de på håll väldigt anonyma montrarna.

Mina fötter längtade efter den gamla lokalens gympasalsgolv efter några timmar på stenplattegolvet, men som en av arrangörerna sa, det vore väl strängt att klaga på en sån sak.

Någon gång i min ungdom blev wokpannan årets julklapp och att woka sysslade alla svenssonfamiljer med under hela 90-talet kändes det som. Sen dog det ut lite men egentligen finns det ingen anledning att låta wokpanna bli stående längst in i skåpet. Särskilt inte som en god wok är fantastiskt gott ihop med en bra saison!

Nu smakar ju inte all wok likadant förstås, men just den enkla och fräscha wok jag slängde ihop ikväll var helt perfekt att matcha med en Saison de Dottignies från De Ranke som jag rekommenderade i samband med att den släpptes på Systembolaget för några veckor sen.

Min wok var som följer:
400 g lövbiff
½ dl farinsocker
½ dl soja
½ dl vitvinsvinäger
2-3 cm ingefära, hackad
1 vitlöksklyfta
2 msk maizena

4-5 salladslökar
1 röd chili
Två nävar sockerärtor

Strimla lövbiffen. Gör en marinad på socker, soja, vinäger, ingefära, vitlök och maizena. Lägg i köttet och låt det stå medan du skivar salladslökar och chili. Hetta upp olja i en wokpanna och fräs sockerärtorna. Ta ur och lätt åt sidan. Fräs sedan köttet, löken och chilin tillsammans, en tredjedel i taget. Häll i mer olja mellan varven vid behov. Lägg sedan i allt i wokpannan igen tillsammans med överbliven marinad och de frästa sockerärtorna. Koka ihop i 1-2 minuter. Servera med ris eller nudlar.

Saisonen smakar alldeles extra fräscht tillsammans med denna rätt och de peppriga tonerna binder obevekligt ihop smakerna. I all sin enkelhet är det helt fantastiskt, och sådär lagom vårigt. Rekommenderas!

PS. När du ändå är och handlar lövbiff, passa på att köpa ett större paket och använd andra halvan av paketet till min lyxiga skomakarlåda.

PPS. Jag har i efterhand googlat fram att wokpannan var årets julklapp 1990. Julen 1990 var jag 2,5 år gammal så att den blev årets julklapp i min ungdom kan ha varit att töja på sanningen något.
Även vårsläppet 2017 kommer att innehålla en hel drös klassiska stilar med bocköl, irländsk ale och belgisk ljus ale samt att det efterfrågas trappistöl. Dessutom efterfrågas en öl med svenska smaker. Det har de också gjort en gång tidigare, vilket resulterade i att Eskilstuna Spruce Ale släpptes. Vad kan det bli den här gången?

Nedanstående lista är alltså de typer av öl som Systembolaget vill lansera i sitt fasta sortiment under kommande vår (marslanseringen), enligt deras lanseringsplan för 2017. Leverantörerna får mer detaljerade offerter för de olika lanseringarna.


[Segment - ursprung - kommentar - uppskattat antal butiker - uppskattad halvårsvolym]

Lager burk - Mexiko - Max 4,5 % - 372 - 600 000
Corona Extra, Internationell lager, 1598, Mexiko, 35,5 cl (burk), 15,90 kr*, 4,5 %

Lager burk - Belgien, Italien - Köps in via konsumentpanel - 359 - 650 000
Stella Artois, Internationell lager, 11379, Belgien, 33 cl (burk), 14,90 kr*, 5 %

Lager burk - Storbritannien - 118 - 90 000
Belhaven Intergalactic Lager, Modern lager, 1430, Storbritannien, 33 cl (burk), 17,90 kr*, 5 %

Lager burk - Sverige, Tyskland - Pilsner/pilsener, max 4,9 % - 236 - 900 000
Das Pils, Pilsner - tysk stil, 1381, Tyskland, 50 cl (burk), 15,90 kr*, 4,8 %

Lager flaska - Storbritannien - 338 - 210 000
Camden Hells Lager, Dortmunder och helles,1302, Storbritannien, 33 cl, 16,90 kr, 4,6 %

Lager flaska - Tyskland - Pilsner - 142 - 150 000
Fürstenberg Premium Pilsener, Pilsner - tysk stil, 1325, Tyskland, 33 cl, 14,90 kr, 4,8 %

Lager flaska - Sverige - Ekologisk - 74 - 40 000
Spendrups Bistro Lager, Pilsner - tysk stil, 1268, Sverige, 33 cl, 13,90 kr, 4,2 %

Lager extra stark flaska - Tyskland - Ljus bocköl - 233 - 50 000
Einbecker Ur-Bock Hell, Ljus bocköl, 1661, Tyskland, 33 cl, 18,20 kr, 6,5 %

Ale flaska - Irland - Irländsk ale - 433 - 60 000
McGargles Granny Mary's Red Ale, Irländsk ale, 1647, Irland, 33 cl, 18,10 kr, 4,4 %

Ale flaska - Sveige - Svenska smaker - 78 - 20 000
Brekeriet Rhubarbe, Saison, 1449, Sverige, 33 cl, 25,20 kr, 5 %

Ale burk - ospec. ursprung - Ekologisk - 212 - 35 000
Grain d'Orge Glutenfri, Belgisk ljus ale, 1500, Frankrike, 33 cl (burk), 19,90 kr, 5,5 %

Ale extra stark - Belgien - Belgisk ljus ale - 142 - 35 000
Troubadour Blond, Belgisk ljus ale, 1652, Belgien 33 cl, 24,90 kr, 6,5 %

Ale extra stark - ospec. ursprung - Trappistöl - 95 - 15 000
La Trappe Dubbel, Dubbel, 1639, Nederländerna, 33 cl, 29,20 kr, 7 %

Övrig öl - Sverige - Craft - 34 - 5 000
Mohawk Anything Gose, Gose och lichtenhainer, 1220, Sverige, 33 cl, 25,10 kr, 3,8 %

Många öl som ska lanseras men det verkar också vara många som mest bara blir en breddning av utbudet av internationell lager. Att utsätta storsäljarna för konkurrens är såklart bra, men oddsen på att de ska bjuda på några högre smakupplevelser är skyhöga.

En ljus bocköl från Tyskland har potential att bli väldigt trevligt, även om jag tror många underskattar stilen. Irländsk ale är det kanske jag som underskattar men jag har aldrig riktigt provat något riktigt bra exempel. Gissar att det blir svårt att få öl ur de här stilarna att stanna kvar i fasta sortimentet.

Belgisk ljus ale och en trappistöl är också lanseringar med potential. Eftersom de i lanseringar som ligger innan denna plockat fram en tripel och en brettad ale kan man nog anta att trappistölen varken blir Orval eller någon tripel, utan snarare någon av de mörkare trappisterna. 
Sedan en tid tillbaka jobbar det växande Göteborgsbryggeriet Beerbliotek även med burkar. Just nu finns tre av deras öl att köpa på burk genom Systembolaget, dels Bobek Citra och Hip Hops IPA i beställningssortimentet och dels Singel Hop Mosaic i lokalsortimentet. Den sistnämnda har blivit ett återkommande köp för mig då den av någon anledning också finns på hyllan i en av butikerna i Uppsala.

Jag råkar gilla Mosaic-humlen väldigt mycket, men det betyder inte att den är någon garanti för att jag ska gilla en öl. Den är grym i kombination med Citra i en IPA eller för sig själv i en modern saison. Beerbliotek har stoppat ner den i en IPA som finns i lokalsortimentet sen en tid tillbaka, och på burk dessutom.

Den djupa färgen, även om bilden återger den något mörkare än vad den är, är lite oväntad för en IPA av modernt snitt men Beerbliotek har fått till en fin maltkropp utan karamellkladd. Lite rostat bröd och en lätt kolatouch men ingen större sötma. Det gör att Mosaichumlen får komma fram.

Det är också en väldigt tydlig arom av den lättigenkännliga humlesorten som här kommer fram som melon, apelsin och tropisk frukt. Som brukligt för sorten finns det varken gräsiga, blommiga eller barriga toner. Istället är den alltså fruktigt läcker med en ren och fin humleprofil. Beskan är inte särskilt hög vilket släpper fram aromerna mer.

När det handlar om att lyfta fram och visa upp Mosaic så gör ölet riktigt bra ifrån sig, men bedömd som en IPA finns en liten lucka och det är att humlen inte fyller ut hela smakbredden så att säga. Den hade helt enkelt varit godare med en till humlesort.


För ett tag sen hade jag ett aprilskämt om att jag skulle starta bryggeri. I varje lögn finns ett uns av sanning sägs det, och så också här. Jag ska fortfarande inte starta något bryggeri, men det var helt sant att jag under sex år i branschen samlat på mig en del kunskap som trots allt skulle komma till nytta om jag skulle starta ett bryggeri. Lite av det har jag sammanställt i fem tips för den som funderar på att starta ett kommersiellt bryggeri.

Det fanns, finns och kommer att finnas massor av bryggare som har misslyckats, misslyckas och kommer att misslyckas med att få ut bra öl. Var inte en av dem. I de flesta fall kan det undvikas genom att följa dessa fem enkla tips.

1. Skaffa kunskap först. 
Att man slängt ihop några hyggliga öl på sin Braumeister betyder inte att man automatiskt kan göra bra öl på ett större bryggverk. Att jäsa 1000 liter öl är inte samma sak som att jäsa 30 liter öl. Besök bryggerier du gillar, lyssna på deras tips, se hur de har löst olika problem och vilka tricks de använder för att få fram bättre öl. Du kanske till och med ska se om du kan få praktisera hos något eller några av dem. Då lär du dig också hur mycket städning en bryggares arbetsdag består av. Kom för Guds skull ihåg att tacka för hjälpen efteråt, skicka över lite av din bärs när du kommit igång och gör en gentjänst när du får möjlighet.

2. Skaffa ordentlig finansiering först. 
 -Bra utrustning kostar pengar (se punkt 3 om varför du ska ha bra utrustning). Du får vad du betalar för och något billigt bryggverk från Kina kommer kosta dig massor av huvudbry. Visst finns det några som klarar sig bra med hemsnickrade grejer men det är många fler som misslyckas.
 -Det kommer dyka upp oväntade utgifter på vägen. Du kommer ha glömt att räkna med något och du kommer att missa att inse behovet av en hel del saker.
 -Du bör ha råd att spola ner de första bryggningarna i avloppet. Du får ingen ny chans att göra ett första intryck. Och du kommer att behöva några bryggningar på dig innan det blir bra. Låt inte dina kunder betala för dina misstag.

3. Skaffa bra utrustning rakt igenom från början. 
En kedja är inte starkare än sin svagaste länk. Även om du har ett bra recept kan ölet förstöras av ett dåligt bryggverk. Även om du har ett bra bryggverk kan ölet förstöras av att du har dåliga jästankar. Även om du har bra jästankar kan ölet förstöras av du har en dålig buteljeringsmaskin. Jag har provat oräkneliga öl som säkert hade varit bra om bryggaren hade haft bättre kontroll över jäsningen eller om de buteljerats med mindre syre i flaskorna men som tack vare något av dessa två misstag blivit odrickbara. Om du undrar vad bra utrustning är har du nog inte tagit till dig punkt 1.

4. Ha ordentlig kvalitetskontroll. 
Att dina polare tycker bärsen som du gett dem gratis är bra betyder inte att den faktiskt är bra. Att du tycker den smakar bra vid tappning betyder inte att den smakar bra när flaskan når kunden. Låt oberoende, externa personer smaka på din öl, och framförallt, lyssna på vad de säger. Spara flaskor från varje brygd/buteljering och prova vid senare tillfällen. Avfärda inte kritik från konsumenter eller skribenter med "det ska smaka så" eller "du är en idiot som inte gillar min öl". Ta reda på vad som är fel istället.

5. Bli aldrig nöjd. 
Det finns alltid något du kan slipa på. Är det inte något i receptet så är det något i processen. Våga drömma stort. Våga lägga pengar, tid och energi på utveckling.
På fredag och lördag är det dags för årets Copenhagen Beer Celebration och idag har festivalledningen publicerat de fullständiga öllistorna för alla fyra pass. De som ska dit har, inte helt oväntat förstås, en hel del kul att se framemot och jag tänkte lämna lite tips på saker att spana in lite extra. Har du ingen biljett? Ingen fara, det finns fortfarande biljetter till de flesta pass kvar, liksom rosa biljett som gäller för alla pass.

Något av det mest unika som kommer finnas på festivalen lär vara Bokkereyder, en belgisk lambicblandare som inte släpper sin öl kommersiellt utan kan liknas vid en hembryggare. Blanderiet har mycket gott rykte bland de som haft möjligheten att få smaka på kreationerna. Ett måste för den lambicintresserade! Vill man ha mer lambic finns även Boon och Oud Beersel på plats, där den sistnämnda bland annat tar med lite oblandad lambic liksom deras valnötslambic som vad jag vet inte fått svensk distribution.

Från staterna kommer det också ett gäng bryggerier som brygger en del mer eller mindre sura/vilda öl som står högt i kurs. The Rare Barrel kan jag personligen rekommendera medan jag ser framemot att stifta bekantskap med Sante Adairius, Casey och Side Project. De sistnämndas aprikosöl Westly (som ska serveras under blåa passet) är ordentligt hajpad och lär säkert skapa köer, men gillar man att testa svåråtkomlig öl är det här en öl som man annars får byta bort tunga pjäser för att få tag på. Även de Garde pysslar mycket suröl och är upphajpade i USA men de öl jag har provat från dem har varit av lite för varierande kvalitet för att leva upp till hajpen.

Vill man hitta nya humlekickar bör man vända sig till Faction som är ett av de hetaste bryggerierna i San Franciscotrakten och har gjort sig ett namn just genom sin humleanvändning. Half Acres Gone Away IPA (röda passet) är också riktigt bra och bör inte missas. 

Sen är det förstås svårt att inte nämna Hill Farmstead i ett sådant här inlägg. De har utsetts till världens bästa flera gånger på Ratebeer och det finns få som menar att de inte förtjänat det. Därmed kan man förstås också gissa att det kommer bli rejäla köer, men blir det en lucka när de har öl kvar är det bara att passa på.

De här bryggeriernas öl skulle nog kunna hålla en sysselsatt genom ett fyratimmarspass om man så önskade, men det är ju bara en tiondel av vad som kommer finnas på plats. Med så många bra bryggerier och så lite tid kommer man få prioritera hårdare än vanligt i år. Det här var lite av vad jag kommer prioritera. Hur prioriterar du?

PS. Listorna för alla pass hittar ni på denna länk.

Senaste släppet var bra men nästa vecka händer det grejer på riktigt! Torrhumlade Saison Dupont, hallonsuris från Sthlm Brewing, samarbetssuris från Brewski och danska stjärnskottet Alefarm, senaste Pannepot, riktigt bra barley wine från Ocean och så förstås den fantastiska KBS. Som ni förstår är det inget dåligt släpp, så trots att bara en enda öl i släppet kostar över 70 spänn kan det vara läge att prioritera lite. Och då kommer snabbrecensionerna på släppet förstås väl till pass!

[Namn]
[Art.nr., Ursprung, Volym, Pris, Alkoholhalt, Modul - Beställt antal]
[Mitt omdöme]
[Datummärkning (om det fanns någon läsbar på provflaskan)]


Stockholm Brewing HallonSour - flyttad till 3/6
11644, Sverige, 33 cl, 34,90 kr, 4,1 %, T5 - 10000 st
Rejält med färska, sura hallon i doften, liksom i smaken. Ganska kraftig syra utan att den på något sätt blir obehaglig. Hallonsmakerna kompletteras av citrus och en lätt laktoton.

Brewski/Alefarm Elsinore
11604, Sverige/Danmark, 33 cl, 39,90 kr, 5,6 %, T6 - 4000 st
Syrlig med smak av svarta vinbär med lätta inslag av druvor och en mer "allmän" bärsmak. Torr avslutning.

Sixpoint C.R.E.A.M.
11488, USA, 35,5 cl (burk), 26,90 kr, 7,2 %, T6 - 4000 st
Härliga toner av kallbryggt kaffe blandar sig med en lätt sötma och kaktoner. Det är gott, men också ganska intensivt. Kanske till och med för mycket för att man ska vilja klämma i sig en hel.
Bäst före: 11JUL2016

Mikkeller K:rlek Vår/Sommar 2016
11224, Danmark/Belgien, 33 cl, 29,90 kr, 5 %, T5 - 35000 st
Obalanserat bitter med stickande beska som stör ut det mesta andra i smakväg. Kanske hinner det lägga sig något till lanseringen (den provades 25 dagar före), men just nu är det i stort sett odrickbart.

Saison Dupont Cuvée Dry-Hopping 2016
11605, Belgien, 37,5 cl, 47 kr, 6,5 %, T6 - 2448 st
Ah! Det här är bra! Riktigt härlig saison med finstämd fruktighet, finstämd kryddighet och finstämda humletoner. Toppklass!
Bäst före: 03/2019

SKA Decadent Imperial IPA
11462, USA, 35,5 cl (burk), 39,90 kr, 10 %, T5 - 12480 st
Humlefruktig med toner av barr och utan spår av trötthet. Sockerkakssmaker och en mild sötma bakom. Lång, smygande efterbeska.

North Coast Old Stock Reserve Bourbon Barrel Aged 2013
11397, 50 cl, 189 kr, 14,1 %, T7 - 1000 st
Spritig bourbondoft med vanilj och fudge. Smaken är också den spritig med mycket kolad ek. Fudge, vanilj och karamell försöker komma fram bakom men har lite svårt att komma förbi spritigheten. Antagligen alldeles för ung ännu alltså.

Struise Pannepot 2015
11358, Belgien, 33 cl, 39,90 kr, 10 %, T6 - 4320 st
Mjuka estrar, lite bana och en touch av medicinal smak. Lättare karamelltoner, men ingen direkt rost. Olik sina tidigare årgångar. Kanske för ung bara?

Ocean Barley Wine Edition #1 Vår
11685, Sverige, 33 cl, 36,80 kr, 9,8 %, T6 - 2800 st
Mjuk smaker av kola, karamell, fudge, rostat bröd med marmelad och lite torkad frukt. Riktigt fin balans mellan smakerna. Mycket bra!

Omnipollo/Dugges Anagram Blueberry Cheesecake Stout
11253, Sverige, 33 cl, 69 kr, 12 %, T5 - 10008 st
Luktar artificiell smaksättning lång väg. Doften påminner om billig blåbärsglass. Smaken är söt och full av blåbärsessens. Cheesecaketonerna kan anas men är inte lika tydliga. Förstår inte det här...

Founder's KBS
11533, USA, 35,5 cl, 69,90 kr, 12,4 %, T5 - 6000 st
Balanserade bourbontoner, rostad kokos, choklad, kola, vanilj, ek, medelrostade toner och så en lätt eldig avslutning på det. Superbt utförande av en fatlagrad stout. Det här håller världsklass!

Brewfist Spaghetti Western
11439, Italien, 33 cl, 39,60 kr, 8,7 %, T7 - 1512 st
Ganska trist kaffedoft men smaken är något mer nyanserad. Chokladtoner och behagligt rostade toner, samt mörkrostat kaffe. Hade varit mycket bättre utan kaffet.


Följande öl släpps i T7 men var inte med på skribentprovningen:
Ghost Brewery Black Magic Vanilla Sky, 11646, Danmark, 33 cl, 55,90 kr, 11,8 % - 1440 st - annulerad

En av de krogar som etablerat sig i Stockholm med konceptet att servera lite bättre burgare, och inte riktigt något annat, det vill säga lite finare och framförallt hippare hamburgerhak, är Phil's Burger. Under våren har de också öppnat en krog i Uppsala och eftersom de i alla fall har lite öl så blev det läge att kolla om det kunde vara en utmanare om Uppsalas bästa plats för en burgare och bärs.

Jag har aldrig besökt något av Phil's etablissemang i Stockholm, men jag har förstått så mycket som att konceptet med att göra det till en sportbar är något nytt för Uppsala. Kanske är det något som har en plats i Uppsala, för såvitt jag vet är de enda andra sportbarerna O'Learys och Pitcher's och de kan gott behöva lite konkurrens. Men det betyder också att den som inte vill behöva bli störd av TV-skärmar, och ibland av kommentatorer, kanske ska överväga att gå någon annanstans. Det finns visserligen en mindre del som är fri från TV-apparater och storbildskanoner, men den är som sagt liten.

Ölutbudet är Spendrups portfölj och enbart det, men i och med att de spottat upp sig lite på senare år finns ändå en viss bredd och flera gångbara alternativ för den som vill ha något annat än stor stark. Förhoppningsvis tar de också in Firestone Walker när de lanseras på krogmarknaden framåt sensommaren/hösten.

Så till själva burgaren. Jag var här med två vänner och vi beställde alla olika burgare och hade sen ungefär samma omdöme. Mycket bra köttbit, men med klara brister i påläggen. Grönsalladen på en av våra burgare bestod av en enda liten strimla och själv upplevde jag att smakerna i min tryffelburgare var långt ifrån balanserade. Pluspoäng för att pommes är ett tillval, men minuspoäng för att den medföljande chilimajon närmast hade fått skinn, antagligen efter att ha blivit uppspritsad och ställd i kylskåp flera timmar tidigare.

Deras milkshake var helt okej, men stod sig slätt i jämförelse med den exceptionella shaken på Flippin Burgers och då var de ändå i samma prisklass. Just prismässigt sticker det inte ut åt något håll, men möjligheten att välja bort t ex pommes gör förstås att det kan bli ett billigare alternativ för de som inte vill ha mer än bara en burgare.

I slutändan slår det inte några av de bättre ställena i Uppsala som erbjuder burgare och bärs, varken på kvalitet, ölutbud, atmosfär eller pris. Om man inte vill kolla på sport till maten förstås.
Även till vinterns påfyllning av fasta nyheter är Systembolaget ute efter att fylla på med klassiska stilar som ramlat bort helt ur sortimentet. Med en belgisk tripel och en tysk weizenbock blir det lite mer bredd i sortimentet igen. Här är listan över de olika öltyper de vill lansera i december.

Nedanstående lista är alltså de typer av öl som Systembolaget vill lansera i sitt fasta sortiment under vintern (decemberlanseringen), enligt deras lanseringsplan för 2016. Leverantörerna får mer detaljerade offerter för de olika lanseringarna.


[Segment - ursprung - kommentar - uppskattat antal butiker - uppskattad halvårsvolym]

Lager burk - Tyskland - 429 - 450 000
Wernesgrüner Pils, 1391, Tyskland, 50 cl, 14,90 kr*, 4,9 %

Lager flaska - Sverige - 230 - 120 000
Åbro Bryggmästarens Bästa Mellanöl, 1476, Sverige, 33 cl, 12,90 kr, 4,5 %

Lager flaska - Tyskland - Helles - 431 - 190 000
Holsten Edel, 1363, Tyskland, 33 cl, 12,90 kr, 4,9 %

Lager flaska - ospec. ursprung - Amber lager/wienerstil - 232 - 100 000
Dos Equis Ambar, 1337, Mexiko, 35,5 cl, 16,90 kr, 4,7 %

Mörk lager flaska - Sverige/Tyskland - Ekologisk, dunkel - 295 - 18 000
Kaltenberg König Ludwig Dunkel, 1201, Tyskland, 33 cl, 13,90 kr, 5,1 %

Ale burk - Storbritannien/Sverige/USA - Brown ale - 210 - 20 000
Avery Ellie's Brown Ale, 1451, USA, 35,5 cl (burk), 24,90 kr*, 5,5 %

Porter/stout - Sverige - Ekologisk, craft - 32 - 3 500
Nya Carnegiebryggeriet Hingstin Eko Stout, 1368, Sverige, 33 cl, 24,90 kr, 5,9 %

Ale extra stark - Belgien - Tripel - 117 - 15 000
Westmalle Tripel, 1656, Belgien, 33 cl, 29,90 kr, 9,5 %

Ale extra stark - Sverige - Craft - 32 - 10 000
Nils Oscar Scotch Ale, 1455, Sverige, 33 cl, 28,90 kr, 8,2 %

Veteöl - Tyskland - Weizenbock - 71 - 10 000
Karmeliten Weizendoppelbock, 1347, Tyskland, 50 cl, 25,90 kr, 8 %

Övrig öl - Storbritannien - Mixpack - 137 - 15 000
Bath British Quartet Mix Pack, 1377, Storbritannien, 200 cl, 109,60 kr

Jag har stora förhoppningar på att just tripeln och weizenbocken blir riktigt bra lanseringar. Bra varianter som tas in till Sverige finns det ju. Vågar man hoppas på att Westmalle Tripel och Schneider Aventinus får återvända?

Tysk lager skulle kunna bli kul men med de volymer de söker i de två lanseringarna borgar väl för att det kan bli något mindre kul. Den svenska lagern kan man däremot ha lite mer hopp om tror jag, det börjar bli en ökande skara hantverksbryggerier som har möjlighet och viljan att leverera sådana volymer.

Mixpacken som Systembolaget vaskat fram hittills har inte varit särskilt imponerande så jag vet inte om det är så mycket att hoppas på den här gången heller. Klart att ett mixpack i princip kan bli bra men det känns som det är få bryggerier som tycker det är värt det extra jobbet att få ihop ett sådant.

Amber lager, dunkel och brown ale är väl lite mindre populära stilar och det är risk att det blir tråkiga lanseringar. Å andra sidan, får de fram något bra så är det en mycket välkommen bredd av sortimentet. Särskilt för oss som tycker det är kul att matcha öl med mat då det är tre matglada stilar. Hoppas kan man ju!


Nyligen släpptes Boon Oude Geuze Black Label på Systembolaget och strax innan det släpptes Mikkeller/Boon Oude Geuze Bone Dry. En del omständigheter kring dessa öl har skapat en debatt kring om det är samma öl eller inte. Nyfiken som man är krävde det förstås ett parallelltest för att sensoriskt försöka utröna om det är samma öl eller inte.

Det finns två batcher av Boon Oude Geuze Black Label, en för Europa och en för USA, som gjordes 26:e respektive 27:e mars 2015. Mikkeller/Boon Oude Geuze Bone Dry finns det en batch av och den är gjord 26:e mars 2015. Dessutom menar Boon på etiketten för Black Label att det är derast torraste geuze någonsin, och till och med använder beskrivningen bone-dry. Ungefär där började folk lägga ihop ett och ett och undra om dessa två rentav var samma öl.

Förklaringen från både Boon och Mikkeller är att Mikkeller använde lambic från ett visst foeder, det vill säga en stor tank i ek, som blivit väldigt torr, men man använde inte allt. För att slippa stå med en halvfull foeder använde Boon resterande lambic i denna foeder till en egen geuze. Vidare menar de att även om båda dessa geuze alltså innehåller delvis samma lambic så är proportionerna mellan lambic av olika åldrar inte samma i de två ölen. Några exakta proportioner har inte avslöjats, men det ska vara större andel äldre lambic i Bone Dry än i Black Label.


De admins som ansvarar för de belgiska ölen på Ratebeer valde ändå att lägga in den ena ölen som alias till den andra, vilket är något som främst, men inte uteslutande, är till för när samma öl släpps med olika namn. Just med lambic är det extra klurigt då dessa skiljer sig från blend till blend även när de går under samma namn. En av dessa belgiska admins på Ratebeer menade dock, så som jag uppfattade det, att det inte bara var två öl som var så pass lika att de fick gå som alias utan att han genom vänner som var på plats vid blandningen visste att det var precis samma blandning. Den debatten fortsatte sedan ett tag, men utan att något riktigt intressant i frågan kom fram.

Utseendemässigt är ölen identiska och kolsyrenivån verkar också, så precist som man nu kan bedöma det utan för saken avsedda instrument, vara likadan. En disig, smådassig gul färg och mycket kolsyra i båda.

I doften är Black Label sötare och fylligare än Bone Dry som istället har en något mer uttalad funkig ton. I övrigt är de väldigt lika varandra i doften. I smaken är det klurigare att känna några skillnader. Det är två väldigt lika geuze. Black Label kan nog vara lite mindre torr och lite mindre funkig än vad Bone Dry är men det är små, små skillnader. 

På Systembolaget skiljde det bara 10 kronor i pris mellan dessa två och då var det ungefär lika stora lanseringar. Den prisskillnaden är inte jättestor för öl i hundrakronorsklassen. I Europa har det däremot varit mycket större prisskillnader, med mellan dubbelt till tredubbelt så höga priser på Bone Dry jämfört med Black Label från samma återförsäljare.

Jag har ingen anledning att tvivla på att det är någon sorts skillnad i proportionerna av olika lambic i dessa två geuze, men skillnaderna i slutprodukternas smak är så pass små att de i mitt tycke blir obetydliga. Köpte du den ena men inte den andra har du alltså inte missat mycket mer än chansen att parallellprova två nästan identiska öl mot varandra.

Vi kikar vidare bland de riktigt bra ölen i Systembolagets fasta sortiment och turen har återigen kommit till en svensk öl, nämligen Landsort Lager från Nynäshamns Ångbryggeri. En modern svensk klassiker som varit med i 15 år och som man alltså fortfarande kan hitta på monopolhyllorna.

När Akkurats kunder ber om en stor stark, då är det en Landsort de får. Tillsammans med att ölet serveras på rosade restauranger som AG, F12 och Oaxen, för att bara nämna några, säger det en del om ölets kvalitet. Har man nu något emot ljus lager bara för att all världens "fulöl" är ljus lager bör man tänka om. Det handlar om kvalitet, inte stil, och det här är en "vanlig jävla ljus lager", på bästa sätt.

Landsort Lager har funnits ända sedan 2001 och firar alltså 15 år i år. Inte mycket yngre än Nynäshamns Ångbryggeri själva och en av de äldsta svenska mikrobryggda ölen som fortfarande produceras. Namnet kommer från fyren på Öja, som också är avbildad på etiketten.

Det gyllene ölet njuts bäst i lite större klunkar. Jag menar inte att uppmana till större eller snabbare konsumtion, utan konstaterar helt enkelt att det är ett öl som bäst upplevs med lite större volym i munhålan.

Munkänslan är mjuk med en frisk kolsyra. Smakerna är klassiskt brödiga med fina nyanser av bland annat örter, kakor, hö och apelsin. En liten touch av toast skänker djup till maltigheten och en lätt sötma ger ölet lite tyngd. En medelstor beska balanserar sedan ut sötman.

Landsort har en smakprofil som gör att den passar till många maträtter. Kräftskivan, schnitzeln, korven eller lunchbaguetten - den klarar allt. Kanske allra bäst blir den på sommaren för att ge svalka i solstolen eller fukta strupen medan man grillar.

Nu är det ju inget som är möjligt genom Systembolaget, och därmed bara halvt relevant för en artikel i en serie om klassölen i fasta sortimentet, men ibland serveras också en ofiltrerad, självrunnen variant av Landsort. Då gäller det att passa på!
T.v. vanlig Vodka Sour, t.h. Vodka Sour med geuze, aka Boodka Sour
Sour-familjen av drinkar, som i sitt enklaste utförande består av en bassprit, färskpressad juice från citron eller lime och sockerlag, är fantastiskt trevlig att utforska. Jag funderade lite på hur man kunde använda den grunden till en ölcocktail när jag kom på att man kanske kunde byta ut citronjuicen i en vodka sour mot lambic. Sagt och gjort, jag tog lite geuze från Boon och så var Boodka Sour född. Och gott blev det! Faktiskt!

Vodka, sockerlag och geuze. Det låter lite konstigt, men det blir faktiskt gott. 

Grundreceptet för en vanlig vodka sour är
4 cl vodka
2 cl citronjuice
2 cl sockerlag
(äggvita)

Häll alla ingredienser i en shaker med is, skaka och sila upp i ett isfyllt rocksglas. Garnera med en citronskiva.

Så, jag började enkelt och bytte helt enkelt ut citronjuicen rakt av mot geuze. Så jag tog fram lite Svedka, en eko-citron och en flaska geuze från Boon samt kokade ihop en skvätt sockerlag. Blandade min drink, samt en helt vanlig vodka sour att jämföra med. I båda fallen skippade jag äggvitan.

Första försöket visade sig riktigt lovande. En helt annan smak än en vanlig vodka sour men ändå med nästan samma balans. Det där nästan beror på att geuze trots allt inte är riktigt lika surt som citronjuice, och det gjorde att spriten kom igenom lite för mycket. Jag löste det genom att tillsätta en halv centiliter citronjuice i geuzedrinken. Voilà! Mer än så behövdes inte för att sätta balansen i drinken. Inte lika syrligt som en vodka sour, men nu var det ju en god ölcocktail jag ville skapa.

Mitt recept blev alltså
4 cl vodka
2 cl oude geuze
2 cl sockerlag
½ cl citronjuice

Jag rörde min ölcocktail istället för att skaka den. Inte för att det blir någon kolsyra kvar av så lite öl ändå, men det kändes liksom fel att skaka.

Resultatet är en drink som verkligen lyfter fram den unika smaken i en god lambic (som ju otvivelaktigt är lite mer komplex än den i citronjuice) samtidigt som det blir en helt annan dricka än vad ren geuze blir. Eventuellt att lite mindre sockerlag och kanske också lite mer geuze gör det ännu bättre.

En del tycker säkert det är helgerån. Jag tycker snarare det är ett kul sätt att utforska lambicens fantastiska smakvärld.

Sveriges tre största bryggerier, Carlsberg, Spendrups och Åbro, har ett varsitt varumärke som marknadsförs som premiummärken. Dessa är Eriksberg, Mariestads respektive Bryggmästarens. Jag har länge tänkt på att det vore intressant att blindtesta dessa mot varandra för att se hur lika, eller olika, de är. Nu blev det så dags!

De öl jag har provat är de tre varumärkenas respektive flaggskepp, alltså Mariestads Export, Åbro Bryggmästarens Premium Gold och Eriksberg. De är inköpta samtidigt men har inte riktigt samma bäst-före-datum. Som man ser på bilden har jag provat Mariestads och Bryggmästarens från burk och Eriksberg på flaska. Alla tre har testats ur likadana, ursköljda glas med så identisk upphällning som jag kunde få till. De är testade halvblint, det vill säga att jag visste om att det var dessa tre öl jag testade men inte vilket glas som innehöll vilken öl.

Redan till utseendet märker man skillnader. Bryggmästarens är ljusast med en halmgul till gul färg, Mariestads hamnar mittemellan i en något gyllengul färg och Eriksberg är tydligt mörkare med en djupare gyllene färg. Skumstabiliteten är, med min upphällning, sämst i Mariestads som inte ens lämnar några skumrester på glaset vilket båda de andra gör.

Arommässigt är Mariestads den som jag upplever tydligast humleton i, av höig kontinental humle. Den har också tydliga brödiga toner och lättare toner av spannmål. Bryggmästarens har också en kännbar humleton, också den höig. med lättare brödighet och även här vissa spannmålstoner. Eriksberg sticker tydligt ut på aromen som har en fruktgodiston snarare än brödighet.

Bryggmästarens smak är något jolmig med en lätt sötma, låg beska och toner av sött vitt bröd, alltså åt formfranska-hållet. En försiktig humleton dyker fram först i slutet. Mariestads smak känns något mer robust med en mer angenäm brödsmak som drar åt lantbröd snarare än formfranska, och med lite tydligare humleton. Dessutom upplever jag den som mindre söt och något beskare, vilket gör den friskare. Eriksberg har även i smaken något av en fruktgodiston som tillsammans med en viss sötma och mycket låg beska samt avsaknad av humletoner gör att även den blir något jolmig.

Slutresultatet blir att Mariestads står som segrare med Bryggmästarens rätt så tätt bakom medan Eriksberg kommer på en klar sistaplats. Eriksberg skulle jag helst avstå, fruktigheten blir som en felsmak i det här läget, medan en kall Mariestad såväl som en kall Bryggmästarens trots allt blir uppfriskande, är felsmaksfria och har vissa kvaliteter.