I SVT:s "Den stora ölresan" gjorde programledaren en halvblind provning av tre industrilager för att se om han kunde skilja dem åt. Under gårdagens stora ölprovning värmde vi upp med att kopiera programmets provning för att se om vi kunde skilja på tre storsäljare från lagerhyllan.

Liksom i programmet var det Carlsberg Export, Mariestads Export och Staropramen som testades. Alla som var med på provningen visste vilka tre öl det var men inte vilken öl som hade hällts upp i vilket glas. Uppgiften var alltså att peka ut vilken som var vilken.

Har man åsikten att all industrilager smakar likadant kanske man kan tro att en sådan uppgift är riktigt svår. Så var emellertid inte fallet. Alla sex provningsdeltagare klarade av att peka ut rätt öl. Man kunde i princip göra det bara genom att kolla på färgen, då Carlsberg Export är blekgul medan Staropramen har en lätt bärnstenston i jämförelse med Mariestad som är vanligt pilsnergul.

Även i smaken var det inga större problem att plocka ut rätt öl. Carlsberg Export är nämligen klart blaskigare än de andra. Mariestads känner man igen på en ren brödig smak med märkbar humlebeska och Staropramen plockar man ut på en rundare maltsmak med lite tjecktypiska smörkoladrag. Lite smakande, smackande och funderande behövdes förstås, men i slutändan hade ändå alltså alla sex deltagare oberoende av varandra plockat ut rätt öl i rätt glas.

Att dricka industrilager kan tyckas tråkigt men som en övning för hjärna och smaklökar är det inte så dumt. Efter att ha kommit fram till vad som var vad hällde jag dock ut resten, kvällen skulle bjuda på så mycket annat roligt och gott ändå. Mer om det senare, men ni som följer Portersteken på Facebook har redan sett vad som försigick.

Skillnad? Skillnad! Det nya IPA-glaset från Spiegelau, som sägs vara det optimala glaset att dricka sin IPA ur, är faktiskt riktigt behagligt. Jag testade det mot mina två andra favoritglas för just IPA.

De andra två glasen är också från Spiegelau, en kupa på fot och ett "pintglas". Jag har druckit åtskilliga IPA och andra öl ur dessa och inga andra glas i min egen samling är bättre för ändamålet. För att testa dem mot varandra valde jag den IPA som jag tycker är bäst på Systembolaget just nu, nämligen Dale's Pale Ale från Oskar Blues. En burk till vardera glas för att testa dem under "full belastning".

Styrkan hos kupan är att det lyfter fram humlearomer och smaker väldigt bra. Allting blir piggare, fräschare och lite mer nyanserat. Däremot kan beskan, särskilt i IPA och liknande med högre beska, bli lite för stickig och aggressiv. Pintglaset ger ölet en behagligare beska och munkänsla men det blir också lite, lite plattare och mindre nyanserat.

IPA-glaset lyckas just med att kombinera de positiva delarna från vardera av dessa två glas så att man får en aromatiskt IP som är riktigt behaglig att dricka. Skillnaderna glasen emellan är förvisso inte gigantiska egentligen, men visst påverkar det ölen och man garanterat hitta ännu fler små skillnader glasen emellan. Jag nöjer med att dra slutsatsen att IPA-glaset faktiskt är bäst för IPA.

Glasen kan köpas på tvåpack hos bl a Cervera. Oavsett om du tror på just IPA-glaset eller inte kan jag rekommendera Spiegelaus glas överlag, det är kvalitet rakt igenom. Att lägga lite pengar på välgjorda ölglas är en riktigt god investering.

Efter bryggeriflytt och lite annat strul är Dugges back on track sedan en tid tillbaka. Senast var de aktuella med en nordisk saison i junisläppet men de är också en av långkörarna i det lokala beställningssortimentet. Låt oss titta närmare på en öl som, för mig i alla fall, är Dugges upp i dagen nämligen Holy Cow.

IPA med amerikansk humle, putslustigt namn och en egen karaktär på maltkroppen. Det skriker Dugges om det! Citrus dominerar i doften, med toner av såväl citron som apelsin och kanske en touch grapefrukt också. Bakom citrusanstormningen ligger en liten tallton och lurar.

Sötman är ganska stor för en IPA och kommer i form av kakor, toffee och maltsirap. Däremot avslutas med en ordentlig men behaglig beska som ligger kvar länge i gommen. Trots sötman så kommer humlen igenom rent och fint. I det läget har inte jag några problem med att det inte är snustorrt i smaken.

En IPA från svenska västkusten som inte följer stilen på den amerikanska västkusten. Istället en kreation som står stolt på egna ben. Jag gillar't!

Den här flaskan var ett varuprov

Svenska fatanläggningar har ofta en kran med två lägen. Dra framåt för öl och tryck bak för skum. För att ge både bartender och krogkund fler alternativ introduceras nu den steglösa sidokranen på utvalda krogar i Stockholm, Göteborg och Malmö. Med denna kan man åstadkomma tre olika upphällningar som är vanliga i Centraleuropa: Krispig, len eller mjölkig.

Na Dvakrát, eller krispig, är den klassiska upphällningen där man häller upp sin öl med glaset vinklat och avslutar med att räta upp glaset för att skapa skumkronan. Skummet blir "torrt", får lite större bubblor och dör lite snabbare. Om man istället börjar upphällningen med att bara öppna sidokranen litegrann bildar man först ett finbubbligt skum, för att därefter öppna kranen helt och fylla upp glaset med öl, då får man en lenare pilsner i glaset. En hladinka. Skummet blir "våtare" och ligger kvar betydligt längre och ölet får en mjukare smak med lite lägre beska.

Genom att öppna sidokranen litegrann och fylla hela glaset med finbubbligt skum får man en mlíko, en mjölkig pilsner. Med den här upphällningen blir skummet "flytande", lite åt Guinnesshållet och faktiskt väldigt trevligt att dricka. En helt annan upplevelse av samma öl. Jag lyfte själv ett frågande ögonbryn innan jag provade en öl upphälld på detta sätt och sänkte det sedan igen när jag tog en mun är den skumfyllda bägaren. Trevligt och unikt!

Sidokranen öppnar upp för bartendern att visa lite mer förmåga, lite som en barista. Genom att lyfta fram att öl kan serveras på olika sätt kan man nog också få folk att lyfta blicken och se att öl är mer än bara stor stark.

Det fanns inte många lediga kvadratcentimetrar kvar på OT vid Arketypsläppet

När Oliver Twist firar jubileum så firas det ordentligt. Inte bara en kväll med festligheter, utan en hel vecka. 20-26:e maj firades det i mängder av specialöl, liveband, magiker, fakirer och en himla go stämning. Jag var där under torsdagen, då man kopplade det enda existerande fatet av Nynäshamns samarbetsöl med Dogfish Head, Arketyp.

Efter en snabbis förbi Akkurat där Nynäshamngänget, med flera, värmde upp inför Arketyppåkopplingen tog jag rygg på herrarna när det var dags att bege sig till Oliver Twist. Regnet gav med sig lagom till den korta promenaden uppför backen. OT var inne på sin fjärde dag med 20-årsfirande men besökarna hade inte storknat än. Lokalen var knökfull med folk som ville få sig en slurk Arketyp eller något annat gott.

Efter några tacktal kopplades kvällens huvudnummer in på kran och tappades sedan upp i en strid ström med kupor. Efter att ha just ha prövat Arketyp på Systembolagets nyhetsprovning samma eftermiddag kände jag för att dricka något annat och testade istället den  andra specialaren från Nynäshamn som fanns på fat, nämligen OT:s VitsIPpA. Som den lilla ordvitsen i namnet indikerar är det en hybrid av veteöl och IPA. Lite jästiga toner och tydliga drag av belgisk witbier samsades med en medelstark humlearom. Väl avvägd och riktigt god.

Efter att ha lyckats komma genom folkmassan och fram till baren för nästa beställning blev det en av specialflaskorna från Stone som man öppnade veckan till ära. Imperial Black IPA lagrad på fat som innehållit whisky från skotska Lowlandregionen fick det bli, och det var inget dåligt val. Djupa fattoner med en mysig kolasmak ovanpå en rejäl öl med härliga chokladdrag. Stor i smaken på många vis och med en liten humleton bibehållen. Provsmaket på 10 cl räckte alldeles lagom. Under kvällen fick jag också tillfälle att prova rödvinsfatlagrade Vertical Epic 11.11.11 som tyvärr inte alls imponerade, samt den bourbonfatlagrade (Belgo?) Old Guardian som hamnade mittemellan de andra två Stonespecialarna.

Kvällen fortsatte med danstävling bryggare emellan och för den som ville fanns det under kvällen chans att träffa folk från bland andra Oppigårds, Nynäshamn och SKA samt testa en hel radda roliga specialöl bryggda särskilt för jubileet. Oliver Twist är alltid ett säkert kort på Stockholms krogkarta men under den här veckan levererade de på topp, och lite mer därtill. Bra kämpat med de första 20 åren, OT, och skål för att det blir många decennier till.

Sedan Systembolaget införde sitt system där de står för leveransen av produkter från lokala och småskaliga producenter har man sagt att det finns en övre gräns för hur mycket de får sälja samt hur stor spridning de ska få innan producenterna själv får stå för transporten. Igår utgick en omgång öl som just har sålt för bra  eller fått för stor spridning genom deras transportlösning. Dessa öl får självklart fortfarande säljas i det vanliga beställningssortimentet och i bryggeriernas lokala butiker. Skillnaden är bara att bryggerierna själva får stå för transporten vid beställningar.

Efter en kontroll mot vilka öl som tidigare varit tillgängliga visade sig att sju öl numera inte går att beställa styckvis efter att ha sålt för mycket. Systembolaget har inte kunnat/viljat ge ut någon officiell lista på vilka öl som utgått, men alla utom Helsinge Pilsener har bekräftats från respektive bryggeri.

Brekeriet Saison
Helsingborgs Lager
Helsinge Pilsener
Oceanbryggeriet 12 Plato Lager
Ocenbryggeriet Indian Pale Ale
Poppels Brown Ale
Ängö Alla Tiders Prima Lager

Definitionen för lokalt och småskaligt (dvs vilka produkter som Systembolaget står för transporten på) är
 -en spridning av försäljningen på färre än 60 butiker
 -inte har en större försäljning (ej medräknat de lokala butiker där de står på hyllan) än 75 % av årsbidragsgränsen för det segment artikeln ligger i

Hela 27 nya öl tillkommer det lokala beställningssortimentet idag. Listan domineras som sig bör av somriga öl, om inte alltid till namn så i alla fall till stil. Beerbliotek och Höganäs gör premiär på Systembolaget samtidigt som det också blir comebacker och sommaröl från gamlingar i gamet som Slottskällan och Nynäshamn.

Beerbliotek Pale Ale Bobek Citra, 25,90 kr, 33 cl
Brygghus 19 Passion IPA, 25,90 kr, 33 cl
Bålsta Eklöws Extrem, 41,60 kr, 33 cl
Eskilstuna Modern Veteöl, 21,40 kr, 33 cl
Eskilstuna Session IPA, 25,90 kr, 33 cl
Eskilstuna Sommarale, 24,40 kr, 33 cl
Helsingborgs Jubileumöl, 24,20 kr, 33 cl
Herslev Økologisk India Dark Ale, 52,30 kr, 50 cl
Höganäs APA, 22,50 kr, 33 cl 
Höganäs No 1 Lager, 21,50 kr, 33 cl
Kullabrygg Arild Lager, 22,80 kr, 33 cl
Kullabrygg Bräcke Brun, 22,70 kr, 33 cl
Lundabryggeriet Tors Hammare Skånsk Dubbel, 44,00 kr, 50 cl
Marbäcks Löjtnant Malcolm, 26,90 kr, 50 cl
Marbäcks Västgötaknallen, 21,20 kr, 33 cl
Monk's Blend no 9 Maximum Indulgence, 69,00 kr, 18 cl
Nynäshamns Stenstrand Sommarale, 34,10 kr, 50 cl
Poppels Belgisk Wit, 19,90 kr, 33 cl
Slottskällan Red Ale, 20,50 kr, 33 cl
South Plains IPA, 37,40 kr, 33 cl
Strömsholms Herman Hedning Behemothian Bastard, 19,80 kr, 33 cl
Södra Maltfabriken Easy Street, 19,90 kr, 33 cl
Södra Maltfabriken Summer Ale, 20,00 kr, 33 cl
Två Bryggare Bryggarn's Honey Ale, 49,90 kr, 50 cl
Två Bryggare Ysta 50/50, 23,90 kr, 50 cl
Värmdö Bryggeri Skärgårdslager, 21,30 kr, 33 cl
Ängö Lata Dagars IPA, 32,90 kr, 50 cl